null Beeld

Lekker hoor die appel-perencake!

Hollandse cake blijft een favoriet voor elke bak fan. De appel-perencake is een lekkere fruitige variatie. Met dit recept van Koopmans bakexpert Hadewych zet jij deze cake zo op tafel.

onze Commerciële Redactie

null Beeld

Dit is een heerlijke, Hollandse cake met fruit van het seizoen!

Nodig voor de cake

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 150 g roomboter
  • 4 eieren (middelgroot)
  • 50 ml (4 el) melk
  • 1 appel in schijfjes
  • 1 peer in schijfjes
  • 3 el bruine suiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 duimpje geraspte gember
  • de geraspte schil van 1 citroen

Extra nodig

  • cakevorm 30 cm
  • mixer met garden

null Beeld

Zo maak je het

  1. Meng de appel- en peerschijfjes in een kom met de bruine suiker en kaneel en laat dit even intrekken.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Elektrisch 160°C, hetelucht 150°C, gas stand 2-3.
  3. Vet de cakevorm in.
  4. Klop in een andere beslagkom de boter met de mixer zacht.
  5. Voeg de cakemix, de melk en de eieren in één keer toe.
  6. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
  7. Mix het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in ca. 2 minuten tot een luchtig beslag.
  8. Spatel de citroenschil en gember door het beslag.
  9. Doe het beslag in de cakevorm.
  10. Steek de schijfjes appel en peer verticaal in het beslag.
  11. Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
  12. Haal de cake uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.

Bereiden: 15 min. Bakken: 60-70 min.

Tips

  • Controleer of de cake gaar is door met een (saté)prikker in het midden van de cake te prikken. Als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
  • Serveer de cake met een bakpapiertje en keukentouwtje erom gewikkeld.

Bekijk hier het bakfilmpje van de appel-perencake.

https://www.youtube.com/watch?v=bi6bbEfvlCU

Benieuwd naar meer lekkere recepten van Koopmans? Je vindt ze hier.

null Beeld

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden