null Beeld

Libelle Legt Uit: kun je spinazie opwarmen in de magnetron?

Over spinazie doen veel verhalen de ronde. Zo zou het schadelijk zijn om de nitraatrijke groente op te warmen in de magnetron. Klopt dat wel?

Elselien van Dieren

Nog niet zo lang geleden werd gedacht dat het opwarmen van spinazie en andere nitraatrijke groente schadelijk zou zijn voor de gezondheid, maar uit recent onderzoek blijkt dat die zorgen ongegrond zijn en we ons bordje prima in de magnetron kunnen zetten.

In de koelkast

Het is volgens het Voedingscentrum wel belangrijk dat je het restje spinazie dat je later wilt opeten snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart. Zo krijgen bacteriën die nitriet – een stofje dat de zuurstof in het bloed vooral bij kinderen verlaagt – minder kans om te groeien. Tip: bewaar restjes (ook andere soorten groenten) niet langer dan 2 dagen in de koelkast.

VIDEO: Twee borden tegelijk opwarmen? Zo doe je dat!

LEES OOK:

Bron: Livestrong, Voedingscentrum. Beeld: iStock

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden