null Beeld

Libelle Legt Uit: wat is het verschil tussen bosui en lente-ui?

Ze smaken ongeveer hetzelfde, zijn allebei lekker door gerechten en salades en worden dan ook dikwijls door elkaar gehaald: we hebben het over bosui en lente-ui. Maar wat is nou eigenlijk het verschil tussen de 2? Libelle zocht het voor je uit.

Laten we je in ieder geval direct even geruststellen: als je per ongeluk bosui in plaats van lente-ui door je gerecht hebt gedaan, maakt het niet veel uit.

Dit is het grote verschil

Er zit wel degelijk verschil tussen de twee. Het zit namelijk zo: de lente-ui is een stukje kleiner en smaller dan de bosui. Je kunt de lente-ui heel goed herkennen aan de vorm, want het lijkt eigenlijk op een kleine prei. De bosui heeft een ietwat andere vorm en heeft onderaan een bolletje.

Verwarring

Hoe het komt dat we deze 2 soorten zo vaak verwarren? Het is eigenlijk helemaal niet zo gek. Het is namelijk dezelfde ui, alleen wordt de lente-ui een stuk eerder geoogst. Zoals de naam al doet vermoeden, vindt dit plaats in de lente. En omdat de lente-ui eerder uit de grond wordt gehaald, ziet hij er dus smaller uit. De bos-ui wordt pas in het najaar geoogst, en groeit dus groter en dikker.

Smaakverschil

Qua smaak zit er niet veel verschil, maar de fijnproevers zullen de twee wellicht wél uit elkaar kunnen houden. Lente-ui heeft een iets zoetere en subtielere smaak dan bosui en komt dichter in de buurt van de prei, dan van de ui. Bosui smaakt daarentegen iets pittiger, en komt daarmee wat meer in de buurt van een ui.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Bron: Santé, Flyingfoodie, beeld: iStock

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden