null Beeld

Libelle Lijnt Lekker-recept: sushi van omelet

In de schijf van 5 wordt vis benoemd, maar helaas eet lang niet iedereen genoeg vis op een dag. Maar raad eens? Dit recept is lekker, gezond én bevat vis. Nu heb je een excuus om eens lekker aan de slag te gaan met deze sushi.

Daphne Dorgelo

Het recept is voor 1 persoon.

Dit heb je nodig:

• 50 g verse rauwe zalm in dunne plakken

• 1 ei

1 takje verse peterselie

• 2 nori-vellen

• ½ avocado

• 1 hand alfalfa

• 1 el sesamzaad

• ¼ rode ui, in dunne ringen

• olijfolie

Zo maak je het:

Klop het ei los met wat zout en peper en voeg de peterselie toe. Bak de omelet met wat olijfolie zachtjes gaar. Prak de avocado. Beleg het nori-vel met de omelet en smeer daar de avocado op. Beleg daarna met de plak zalm en de rode ui. Strooi er wat sesamzaad overheen. Rol de sushi dicht. Laat even koelen in de koelkast en snijd de rol dan in plakken. Garneer met alfalfa en sesamzaad. Tip: dip in sojasaus met een beetje wasabi.

Bereidingstijd: 20 min
Circa 175 kcal per taartje

Televisiekok Mathijs bereidt een heerlijk recept met risotto in de volgende video:

LEES OOK:

De leukste artikelen van Libelle Daily in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Productie: Foodsisters. Fotografie: Sigurd Kranendonk

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden