null Beeld

Magere maandag: Groene lasagne

Maandag wordt vaak gebruikt als balansdag. Even een stapje terug na een weekend voor lekkernijen. Je kunt natuurlijk elke maandag een shake en een reep nemen, maar over het algemeen worden wij daar niet gelukkiger van! Er zijn ook talloze gezonde en lekkere maaltijden met maar 400 Kcal! Zo heb je toch een balansdag, maar dan wel lekker!

Redactie Libelle.nl

Ingrediënten

  • olijfolie - 2 el
  • tenen knoflook, geperst - 2
  • verse spinazie - 600 g
  • doperwten (diepvries) - 200 g
  • bechamelsaus (pot) - 400 g
  • lasagnebladen - 250 g
  • ovenschaal (inhoud 1,5 liter), ingevet - 1

Instructies

  • Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen.
  • Bak de erwten 2 min. mee.
  • Neem de pan van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de bodem van de ovenschaal met een dun laagje saus.
  • Dek af met lasagnebladen en verdeel er een laag groenten over. Verdeel er 2 lepels saus over. Bestrooi met zout en peper. Maak met de rest van de lasagnebladen, groenten en saus meer lagen.
  • Eindig met lasagnebladen bedekt met een laag saus. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 25-30 min. gaar.

Eet smakelijk!

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden