null Beeld

Minder vlees eten? Dit is waarom je dan het beste biefstuk kunt laten staan

Het is deze week de 'Week zonder vlees': een hoop mensen laten nu hun stukje vlees daarom bewust staan. Goed voor de gezondheid, maar vooral voor het milieu. Een week geen vlees eten kan namelijk al flink wat bijdragen. Vooral biefstuk laten staan zet zoden aan de dijk, blijkt uit een analyse van de DierenwelzijnsCheck, schrijft de Volkskrant.

Avalon Boots

Vis en kip zijn een daarentegen een stuk minder milieubelastend.

Biefstuk

Als je klimaatbewust wilt eten, kun je het beste direct stoppen met het eten van biefstuk. Bij de productie van 1 kilo rundvlees in Nederland, komt maar liefst 24 kilo broeikasgas vrij. Dat is bijna 10 keer zoveel als bij de productie van een vegetarische vleesvervanger. Bij het maken van falafel, gemaakt van kikkererwten, komt 2,5 kilo broeikasgas vrij.

Klimaatvriendelijke opties

Wil je niet helemaal stoppen met het eten van vlees? Dan kun je het beste kiezen voor kip of vis: dat zijn de meest klimaatvriendelijke opties. Bij de productie van een kilo haring, makreel en sardines komt tussen de 1,5 en 2,5 kilo broeikasgas vrij. Een stuk minder dus dan bij het produceren van een biefstukje.

En hoe zit het dan met kip? Dit is een redelijk goede vervanger voor een biefstuk voor het klimaat. Bij een kilo kip komt 6,4 kilo broeikasgas vrij. Bij eieren is dat 4,5 kilo broeikasgas.

Plofkip

De organisatie wil afrekenen met het fabeltje dat plofkip beter voor het milieu is dan biologische kip. Op hun website is te vinden dat een reguliere kip wordt gevoerd met soja uit Zuid-Amerika. Hiervoor worden regenwouden gekapt. De soja die biologische kippen krijgen, komt vooral uit de VS en China, waar geen bossen voor worden gekapt. Als je het op die manier bekijkt, is een biologische kip toch iets gunstiger voor het milieu dan een gewone kip.

Zin om lekker te koken? Bestel hier de nieuwste Libelle Lekker:

Zó maak je binnen 1 minuut pulled chicken van je gebakken kip:

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

Bron: de Volkskrant. Beeld: iStock

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden