Quesadilla met tomaat en mozzarella
Voor 4 personen:
4 bloemtortilla’s
1-2 el olijfolie
3 rijpe tomaten, in plakjes
zout, peper
enkele blaadjes basilicum
150 g mozzarella, in plakken
Bereidingswijze:
Bestrijk 2 tortilla’s dun met olie en beleg ze met plakjes tomaat. Bestrooi met zout, peper en basilicum en verdeel de mozzarella erover. Dek af met de andere 2 tortilla’s. Klem de quesadilla’s in een rooster en rooster ze aan elke kant circa 3 min. op de barbecue.
Bereidingstijd: ca. 15 min. Ca. 295 kcal p.p.
