null Beeld

Trek? Eet een dahlia

Zwitserse kwekers hebben er twee jaar over gedaan om zes nieuwe varianten van de dahlia te kweken. En dan niet zomaar een paar dahlia's, maar eetbare dahlia's. 

Susan Dalstra

In Zwitserland biedt het bedrijf Lubera voor € 6,75 een literpot jonge dahlia’s aan. Volgens de kwekers is de bloem een goede vervanger voor aardappels. Mensen die al hebben geproefd zeggen dat de bloemen naar asperges, selderij en venkel smaken. Zodra de bloem is uitgebloeid kan hij de pan in. De DeliDahlia, zoals hij wordt genoemd, kan worden gestoomd, gekookt, gestampt, gebakken en geroosterd en zit bovendien bommetjevol koolhydraten.

Azteken

Vóór 1700 was de dahlia al geliefd voedsel onder de Azteken. Toen de bloem daarna naar Europa werd geëxporteerd werd hij vooral ingezet voor de sier. Nu, meer dan vijfhonderd jaar later, belandt de bloem weer op het bord. Vanaf maart is de eetbare dahlia in Engeland verkrijgbaar. Het is nog niet bekend of de bloem ook in Nederlandse supermarkten te koop zal zijn.

Bron: Daily Mail. Beeld: iStock

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden