null Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

Vegetarische bbq? Dit zijn de 5 beste tips en de lekkerste recepten

Zonnig weer vraagt om lekker eten in de tuin of op het balkon. Steken jullie vanavond de barbecue aan? Dan heeft Libelle een paar goede tips voor een vegetarische bbq.

heerlijke bbq

Eet jij, je partner of je bezoek geen vlees? Of wil je naast een dozijn hamburgers ook wat vegetarische opties hebben? Dan wil je ingrediënten voor de volgende gerechten voor een vegetarische bbq op je boodschappenlijstje zetten.

Vegetarische bbq

De opties voor een vegetarische bbq zijn eindeloos en niet geheel onbelangrijk: ook erg lekker. Mocht je een gebrek aan inspiratie hebben, dan wil je vooral even verder lezen.

1. Vleesvervangers

Een vegetarische bbq betekent niet dat je enkel op groentespiezen en salades hoeft te leven. Om te beginnen kun je vleesvervangers op je lijstje zetten. Bij de supermarkt vind je tegenwoordig goede en betaalbare opties. Wat denk je bijvoorbeeld van een vega burger? Of vegetarische balletjes aan een spies? Ook een falafel-spies of een bietenburger is een groot succes.

null Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

2. Spiesjes, spiesjes, spiesjes

Naast een (broodje) vegetarische hamburger kun je de vleesvervangers in de vorm van een balletje aan een spies rijgen. Of maak (of koop!) je eigen groentespies. Ideaal als je nog restjes groenten in de koelkast hebt liggen. Courgette, ui, aubergine, champignon, tomaat en paprika zijn bijvoorbeeld groenten die geschikt zijn voor de bbq.

3. Gevulde groenten

Waarschijnlijk ben je gewend om gevulde groenten in de oven te bereiden, maar in de zomer leg je ze ‘gewoon’ op de bbq. Van gevulde groenten kun je smaakbommetjes maken, waardoor je je na de vegetarische bbq goed verzadigd voelt. Denk bijvoorbeeld aan gevulde puntpaprika of courgette. Heerlijk met geitenkaas. Of gevulde portobello met roomkaas, paprika en pijnboompitten.

null Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

4. Bijgerechten

Mocht je nog wat bijgerechten missen voor je vegetarische bbq: niet getreurd. Zoete aardappel-pakketjes kun je makkelijk bereiden op de bbq of grill nog even wat maiskolven, ook een succesnummer op menig bbq. Wil je graag groenten grillen om als bijgerecht te serveren? Denk dan aan aubergine, groene asperge en venkel. Qua salades doen pastasalades, rijstsalade met abrikoos of een simpele salade met sla als basis het goed. Zin in zoet? Gegrilde watermeloen met feta is een lekker bijgerecht tijdens een warme zomeravond.

5. Dips en smeersels

Is je bbq wel een bbq als je niet minstens één gesneden stokbrood op tafel hebt liggen? Precies. Lekker met kruidenboter, aioli, hummus of wat (spinazie)pesto. Maar ook top in combinatie met tapenade, eiersalade of juist een spicy feta peppadew-dip.

Vind je het schoonmaken van de bbq na het eten een vervelend klusje? Dankzij de volgende tip is het rooster binnen de kortste keren weer schoon.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

null Beeld Getty Images
Beeld Getty Images
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden