Zó zorg je ervoor dat je hamburger smeuïg blijft op de barbecue Beeld Getty Images
Zó zorg je ervoor dat je hamburger smeuïg blijft op de barbecueBeeld Getty Images

Zó zorg je ervoor dat je hamburger smeuïg blijft op de barbecue

Dit weer vraagt om een heerlijke barbecue met familie of vrienden. Wat zou het dan een domper zijn als de hamburgers droog en doorbakken zijn. Dat gebeurt je nooit meer dankzij deze tip.

RedactieGetty Images

Barbecuen kan nog best lastig zijn. Je wilt natuurlijk niet dat het vlees van buiten al bijna zwart is en van binnen nog rauw. Ook wil je voorkomen dat het vlees uitdroogt, maar hoe doe je dit nu precies?

IJsklontje in je hamburger

Zorg ervoor dat je genoeg ijsklontjes hebt gemaakt. Lekker om je drinken koel te houden, maar ook de ideale manier om je hamburger mals en smeuïg te krijgen. Door met je vinger een kuiltje in de hamburger te maken en daarin het klontje te leggen, wordt het vlees minder droog tijdens het bakken. Het klinkt misschien een beetje raar, maar het werkt echt.

Als de burger op de barbecue ligt, smelt langzaam het ijsklontje, waardoor de hamburger vochtig blijft en niet uitdroogt. Ook laat het klontje de hamburger schrikken, waardoor-ie heerlijk mals blijft. Je zou natuurlijk ook een klontje boter op de hamburger kunnen doen, maar het ijsklontje is een gezondere variant.

Of een lepeltje yoghurt

Maak je zelf je hamburgers? Voeg dan eens een beetje volle yoghurt en andere smaakmakers toe voor je de hamburgers maakt. Dit ingrediënt zorgt er namelijk ook voor dat je vlees lekker sappig wordt. Nog een tip: de burger mag niet van tevoren worden gezout, want dit onttrekt het vocht uit het vlees. En zonder vocht wordt vlees... juist, ja: droog.

Zo voorkom je dat je hamburger aan het rooster van de barbecue blijft plakken:

Bron: TipHero

Zó zorg je ervoor dat je hamburger smeuïg blijft op de barbecue Beeld Getty Images
Zó zorg je ervoor dat je hamburger smeuïg blijft op de barbecueBeeld Getty Images

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden