Irish coffee-ijstaart met kruidnoten Beeld Alan Jensen
Irish coffee-ijstaart met kruidnotenBeeld Alan Jensen

7 x de lekkerste zomerse recepten met kruidnoten

Bij Libelle zijn we graag positief. In plaats van te gaan zitten zeuren dat de kruidnoten alweer in de winkel liggen, zochten we uit hoe je een lekker luchtig tintje aan deze winterse snack kunt geven. Speciaal voor de zoetekauwen onder ons: zomerse recepten met kruidnoten. Enjoy!

Milou WindhorstAlan Jensen

Kruidnotencrumble

Een breed inzetbare topping voor wat je maar kunt bedenken: door je kommetje kwark in de ochtend, bij je bolletjes vanille-ijs na het avondeten of – doe eens gek – op een pannenkoek met Nutella. Je ziet: kruidnotencrumble is altijd handig om in huis te hebben. Maak het met appel, peer en amandelen, zo geef je er een lekker zomerse draai aan.

>>> ik wil dit nú maken

Pepernotenparfait

Dat iets wat zo duur klinkt, zo goedkoop én makkelijk te maken kan zijn. Men neme een paar eieren, suiker, slagroom, pepernotenvla (indien nog niet te koop: vanillevla met verkruimelde kruidnoten) en chocolade-kruidnoten et voilà: je parfait is – alles bij elkaar in een minuut of twintig – een feit.

>>> ik wil dit nú maken

Witte chocolade-cheesecake met truffelkruidnoten

Een cheesecake met witte chocolade en truffelkruidnoten als bodem? Dat klinkt als een droom, eentje die je ook nog eens heel makkelijk zelf kunt waarmaken – met wat monchou, roomboter, suiker en slagroom. En die witte chocolade en truffelkruidnoten dus. Kost je een half uurtje voor smaakpapillen die nog veel langer nagenieten dan dat.

>>> ik wil dit nú maken

Reuzenkruidnoot-ijssandwich

Je kent die ijssandwiches van Ben&Jerry’s wel, toch? Wat zij kunnen, kun jij beter! Namelijk: met kruidnoten. En het kost je zo verschrikkelijk weinig tijd dat je je spontaan afvraagt waarom je er nooit eerder aan bent begonnen. Plus, je hebt er slechts drie ingrediënten voor nodig: kant-en-klaar kruidnotendeeg, vanille-ijs en witte chocolade. Een eenvoudig wokgerecht op tafel zetten kost meer moeite.

>>> ik wil dit nú maken

Kruidnoten-ijs

Kom je bij de ijssalon, hebben ze de memo gemist dat de kruidnoten allang weer in de winkel liggen. Omdat je niet gedoemd wilt zijn tot een bolletje citroen of pistache, zorg je dus gewoon dat je zelf een voorraadje kruidnotenijs in de vriezer hebt liggen. Je hebt er verrassend weinig ingrediënten (en apparatuur) voor nodig: slagroom, bakkerskruidnoten, speculaaskruiden, bruine suiker, kristalsuiker en wat eieren.

>>> ik wil dit nú maken

Kruidnoten-ijstaart met chocolade-ganache

Nog meer ice, ice, baby. Dit keer met chocolade-ganache – nom! Een greep uit de ingrediënten: chocolade, slagroom, gecondenseerde melk, vanille en allerlei verschillende soorten kruidnoten als topping. Je staat er even voor in de keuken, maar dan heb je ook wat: een meerlaagse culinaire explosie op je tong. Bijkomend voordeel: je kunt ’m invriezen en er op die manier meerdere keren van genieten.

>>> ik wil dit nú maken

O, en voor de whiskyliefhebbers onder ons: wat dacht je van deze Irish coffee-ijstaart met kruidnoten?

7 x de lekkerste zomerse recepten met kruidnoten Beeld Libelle
7 x de lekkerste zomerse recepten met kruidnotenBeeld Libelle

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden