Overnight Oats Beeld Getty Images
Overnight OatsBeeld Getty Images

7x gezond en slank ontbijt

Er wordt wel eens gezegd dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Wij hebben de lekkerste en gezondste recepten voor je op een rijtje gezet.

De FoodsistersRedactieAns de VreeGetty Images

1. OVERNIGHT OATS MET FRUIT

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 40 g havermout
  • 150 ml (plantaardige) melk
  • 1 appel
  • 1 el yoghurt
  • 25 g bosbessen

Bereidingswijze

Meng de havermout door de melk en rasp de appel er met schil doorheen. Laat een nachtje in de ijskast weken. Roer de volgende ochtend de yoghurt erdoorheen en bestrooi met de bosbessen.

Kcal.: 315

Overnight Oats Beeld Getty Images
Overnight OatsBeeld Getty Images

2. Drinkontbijt

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 2 mandarijnen
  • 1 banaan
  • 150 ml halfvolle yoghurt
  • 2 el havermout
  • 25 g walnoten

Bereidingswijze

Pel de mandarijnen en de banaan. Stop ze samen met de rest van de ingrediënten in de blender en pureer. Na een halve minuut is het drinkontbijt klaar.

Bereidingstijd: 5 minuten. Kcal.: circa 464 p.p.

3. Zoete aardappel-toast

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 1 zoete aardappel
  • 2 el witte amandelpasta
  • 50 gram aardbeien
  • 50 gram blauwe bessen

Bereidingswijze

Rooster 2 schrijven zoete aardappel in het broodrooster bruin en beetgaar. Besmeer ze met de witte amandelpasta en beleg met de aardbeien en blauwe bessen.

Bereidingstijd: 5 min. Kcal.: 378

4. Papaja gevuld met magere kwark en fruit

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • ½ rijpe papaja
  • 1 tl limoensap
  • 6 el magere kwark
  • 100 g gemengde vruchten

Bereidingswijze

Snijd de papaja doormidden en lepel het zaad eruit. Besprenkel met het limoensap. Schep er de kwark en het fruit in.

Bereidingstijd: 5 min. Kcal: circa 125 p.p.

Libelle Beeld Libelle
LibelleBeeld Libelle

5. Quinoa-bowl met fruit en amandelen

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 250 ml (amandel)melk
  • 90 g quinoa
  • ½ tl kaneelpoeder
  • 100 g frambozen (of ander rood fruit)
  • 1 el ongeblancheerde gehakte amandelen
  • 1 tl agavesiroop

Bereidingswijze

Laat de (amandel)melk, quinoa en kaneelpoeder 15 min. zacht koken. Haal van het vuur en leg er de frambozen op, bestrooi met de amandelen en druppel de agavesiroop erover.

Bereidingstijd: 20 min. Kcal.: 429

6. Raw cracker met cream cheese en fruit

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 2 raw crackers
  • 2 el cream cheese light
  • 50 g rood fruit of blauwe bessen
  • optioneel: verse munt

Bereidingswijze

Besmeer de raw crackers met de cream cheese light en beleg met rood fruit. Garneer eventueel met gehakte verse muntblaadjes.

Bereidingstijd: 5 min. Kcal.: 202

7. Homemade muesli

Voor 1 persoon

Benodigdheden

  • 20 g gemengde ongezouten noten, in stukjes gehakt
  • 1 el bosbessen
  • ½ el gebroken lijnzaad
  • ½ el geraspte kokos

Bereidingswijze

Meng de ingrediënten goed elkaar en strooi de muesli over een schaaltje kwark (150 ml).

Bereidingstijd: 5 minuten. Kcal.: circa 305 p.p.

Muesli Beeld Getty Images
MuesliBeeld Getty Images
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden