Guacamole Beeld Getty Images
GuacamoleBeeld Getty Images

Avocadomoe? 5x heerlijke guacamole zónder avocado

Avocado mag dan het cruciale ingrediënt van guacamole zijn, tegenwoordig kun je overal een leuke variatie op maken. Dus hier ook op. Lees maar!

Het is absoluut niet dat we niet van avocado houden, maar we hebben ook geleerd dat het soms beter kan zijn om die avocado eens te laten liggen. Daarom hebben we hier 5 recepten voor heerlijke guacamole zónder avocado.

1. Guacamole van groene bananen

Ja, je kunt een (exotische!) dip maken van groene, onrijpe bananen. Deze dip is ontzettend lekker met emping en bananenchips. Een koud drankje of lekkere cocktail maakt het plaatje helemaal af.

Vind het recept hier

2. Doperwten guacamole

De dip die je van doperwten kan maken is lekker op crackers, bij groentechips of bij de kibbeling. Bovendien is de dip heel snel klaar.

Vind het recept hier

3. Knolselderij en groene kruiden

Sebbe Nobels, een Belgische groentechef, bedacht een creatieve variant op guacamole met typisch Belgische producten, namelijk: knolselderij, kervel en bieslook. De knolselderij wordt gepoft in de oven en gemixt met olie van de groene kruiden. Zo ontstaat een knalgroene dip die qua structuur enorm op guacamole lijkt.

Vind het recept hier

4. Guacamole van broccoli

Deze guacamole maak je niet alleen van de broccoliroosjes, maar ook van de overgebleven stronk. Zo hoef je dus minder voedsel weg te gooien! Vervolgens breng je de ‘brocomole’ op smaak met limoen, komijn, tomaat, knoflook en groene chili. Lekker!

Vind het recept hier

5. Groene asperges

Jahoor, nóg een groene groente erbij. Met dit recept kun je lekker snacken en tegelijkertijd het aspergeseizoen vieren. Door de asperges te koken en deze te mixen met limoen, koriander en cream cheese krijg je een lekkere en originele dip voor je nacho’s, taco’s of op je hamburger.

Vind het recept hier

Toch wel ‘normale’ guacamole op het menu? Met deze 3 tips voorkom je dat je avocado bruin wordt:

Bron: Culy. Beeld: Getty Images.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden