Bbq-salades Beeld Getty Images
Bbq-saladesBeeld Getty Images

Barbecue-alarm: 5 superlekkere bbq-salades

Het barbecueseizoen is aangebroken. Naast al die vlees-, vega- of visgerechten van de grill is het ook lekker om een frisse salade op tafel te zetten. We hebben een aantal opties voor een lekkere bbq-salade voor je.

ETEN & DRINKEN

Van frisse komkommers tot bietjes: een bbq-salade is onmisbaar op het menu.

Quinoa-salade met zoete aardappel

Maak bijvoorbeeld eens de heerlijke en goedgevulde salade met quinoa, zoete aardappel en spinazie van Francesca Kookt. Kook de quinoa, bak 4 zoete aardappels geschild en in stukken gesneden in de oven en fruit 1 gesnipperde ui met een teentje knoflook. Voeg in delen de spinazie toe tot die is geslonken en doe alles met de zoete aardappel bij de quinoa. Voeg vervolgens wat pecannoten, cranberries en fetakaas toe. Breng op smaak met zout, peper en 1 scheut olijfolie.

Salade met bieten en ei

Deze salade van Es-Factory zorgt voor kleur op tafel. Het recept is simpel: kook 6 eieren, laat ze schrikken in koud water, pel de eieren, snijd ze in parten en leg ze in een saladeschaal. Voeg daar 500 gram gekookte bieten in stukken, 3 augurken in blokjes en 100 gram walnoten aan toe. Meng voor de dressing 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels zoete chilisaus, 15 milliliter appelazijn, 1 theelepel chilivlokken, 0,5 theelepel cayennepeper, peper en zout. Meng de dressing door de ei-bietensalade en knip er nog wat verse bieslook overheen.

Frisse komkommersalade

Is een uitgebreide salade bij de barbecue niets voor jou? Probeer dan eens deze frisse komkommersalade met dille van Njam. Snijd 1 gewassen komkommer in de lengte doormidden en snij er schijfjes van, snipper 1 sjalot en hak de dille. Mix de komkommer, dille en de sjalot met 3 eetlepels Griekse yoghurt, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel wijnazijn en breng op smaak met peper en zout.

Bbq-salade met avocado en mango

Ook een lekkere bbq-salade is die van Cooking with Mima. Het recept kan haast niet makkelijker: snijd 4 avocado’s, 2 mango’s, 225 gram pruimtomaten en 1 rode ui in stukken. Meng in een saladeschaal en voeg het sap van 1 limoen, 1 teentje knoflook, 1 scheut olijfolie, zout en wat fijngehakte koriander toe.

Aardbeien met maanzaad

We sluiten af met een salade van Happy Foods Tube met aardbeien en maanzaad. Meng voor dit zomerse gerecht 250 gram aardbeien in stukken, 1 krop botersla in reepjes en 2 lente-uitjes in ringetjes. Maak vervolgens een dressing van 2 theelepels maanzaad, 1 eetlepel balsamicoazijn en 4 eetlepels olijfolie. Giet de dressing over de salade.

Heerlijk voor over een bbq-salade: zelfgemaakte kruidenolie

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Pinterest.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden