Blijft jouw hartige taart nat? Dankzij déze simpele tip is-ie sneller klaar Beeld /
Blijft jouw hartige taart nat? Dankzij déze simpele tip is-ie sneller klaarBeeld /

Blijft jouw hartige taart nat? Dankzij déze simpele tip is-ie sneller klaar

Af en toe is het heerlijk om een hartige taart te bakken. Je kunt er namelijk al je groenterestjes in kwijt en het is vrij simpel te maken. Maar een ding is wel vervelend: dat je hartige taart nat blijft, hoe lang je ‘m ook in de oven doet.

Deze tip om te voorkomen dat je quiche te nat blijft of de bodem te klef of zompig wordt, is simpel doch briljant.

Hartige taart blijft nat

Vooral als je champignons gebruikt of groente waar veel vocht uit komt, zoals tomaten, zul je het probleem herkennen. Je haalt de hartige taart na de aangegeven tijd uit de oven, maar het lijkt net of-ie er nauwelijks in is geweest, want de taart is helemaal niet stijf geworden.

Een andere ergernis bij quiche-bakkers: de taart is wel stijf geworden, maar de bodem is kletsnat. Bah, zo’n zompige taartbodem, is natuurlijk niet lekker.

Kleffe bodem? Oplossing: blind bakken

Wat vaak al een beetje helpt is de bodem blind bakken. Oftewel, je bakt ‘m even voordat je de vulling erop doet. Toch kan het nog steeds zijn dat de vulling te vochtig is, waardoor je hartige taart te nat blijft of je bodem vochtig wordt. Dit is heel eenvoudig op te lossen.

Stolt het ei niet in de oven? Oplossing: eetlepels havermout

Bedek je ovenschaal met hart hartige taartdeeg, bak ‘m een paar minuutje blind en bestrooi dan – voor je de taartbodem vult met de groenten en het eimengsel – de bodem met twee eetlepels havermout.

Het havermout zal het teveel aan vocht opnemen. Hierdoor hoef je nooit meer de hartige taart langer in de oven te doen dan het recept aangeeft. Simpel toch? En je proeft er niets van.

Eet smakelijk!

Lekker vegetarisch: quiche met paddenstoelen en geitenkaas

Bron: Culy.nl, Puursuzanne.nl. Beeld:

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden