Dit is waarom we een scheutje hete saus in onze koffie moeten gieten Beeld Getty Images
Dit is waarom we een scheutje hete saus in onze koffie moeten gietenBeeld Getty Images

Dit is waarom we een scheutje hete saus in onze koffie moeten gieten

Ismay GijsenGetty Images

Wie van pittig eten houdt, heeft vast wel een favoriete hete saus. Een beetje Sriracha over je omelet tijdens de lunch of een lepel sambal bij de nasi. Wat je waarschijnlijk nog niet hebt geprobeerd, is een scheutje hete saus door de koffie. Zonde, want dat is hartstikke lekker en gezond.

Een beetje pit toevoegen aan je drankje is niet nieuw. In landen als Mexico doen ze dat al jaren: denk aan een warme chocolademelk met een beetje chilipoeder of een jalapeño-margarita.

Hete saus zonder azijn

Morgan Osborne, culinair ontwikkelaar bij Archer Daniels, vertelt aan Well and Good dat ze fan is van de ‘hot sauce coffee’. “Gebruik een hete saus zonder azijn, want azijn heeft een te scherpe smaak”, legt ze uit. “Gebruik dus niet je vertrouwde flesje tabasco, maar liever Sriracha. Twee druppels is voldoende.”

Gezondheidsvoordelen

Zo lang de saus niet vol zit met suiker, heeft het een hoop gezondheidsvoordelen. Diëtiste Robin Foroutan vertelt aan het platform dat in hete saus veel antioxidanten zitten die ziekten veroorzaakt door vrije radicalen voorkomen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan cellen en weefsels. Ook de Nieuw Zeelandse Massey University deed al eens eerder onderzoek naar de gezondheidsvoordelen hete saus.

Geheime ingrediënten

Morgan verklapt nog twee geheime ingrediënten die ze naast de hete saus toevoegt aan haar koffie: een beetje vanille en wat geroosterde kardemomzaadjes. “Kardemom is ook goed voor de darmen, dus deze stap maakt je ochtendkoffie zelfs nog voedzamer.”

Dit zijn de gezondheidsvoordelen van cayennepeper:

Bron: Wellangood. Beeld: Getty Images

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden