Signature French Toast  Beeld Getty Images/iStockphoto
Signature French ToastBeeld Getty Images/iStockphoto

Heerlijke vervanger voor je stukje vlees: breadsteak

Steeds meer mensen maken de keuze om vaker vegetarisch of veganistisch te eten. Pasta smaakt namelijk prima met plantaardig gehakt en van kikkererwten kun je heerlijke tonijnsalade maken. Ook de steak is vervangbaar: maak kennis met de breadsteak.

Vega vrijdag

Deze steak is geschikt als ontbijt, lunch of avondeten.

Bloemkoolsteak

Grote kans dat je de bloemkoolsteak al kent, want het gerecht is enorm populair. Hiervoor snijd je een bloemkool in plakken en bak je ze in de oven met een lekker kruidenmengsel. Vervolgens serveer je het met een goede saus. Het is een geweldig alternatief voor een stuk vlees.

Vegetarische vervanger

Ook voor de mensen die niet van bloemkool houden is er nu een vegetarische vervanger. De breadsteak is een stuk pan-geroosterd zuurdesembrood met een korst van Parmezaanse kaas. Chef David Tamarkin deelde zijn recept op het foodplatform Basically.

Zo maak je het

Het recept heeft iets weg van wentelteefjes. Klop allereerst 2 grote eieren, ¾ kopje volle melk en een halve theelepel zout in een kom. Dompel vervolgens een dik plak zuurdesembrood in het mengsel en laat het tien minuten weken. Verwarm ondertussen een grote koekenpan met een goede antiaanbaklaag en verhit een scheutje olie. Als de pan warm is, bak je het brood ongeveer drie minuten per kant goudbruin. Besprenkel de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas en een beetje suiker. Als de kaas bruin en krokant is, kun je de broodsteak serveren.

Bij een (vega) steak horen natuurlijk frietjes. Zo maak je ze razendsnel:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Basically

Pinterest Beeld Getty Images
PinterestBeeld Getty Images
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden