Getty Beeld Getty Images/iStockphoto
GettyBeeld Getty Images/iStockphoto

Lekker bbq-recept: warm gerookte brie met walnoten

Hoewel het heerlijk is om voor het barbecueën een stokbrood met wat smeersels te serveren, is het ook wel leuk om een keer iets anders te proberen. Wat dacht je bijvoorbeeld van warm gerookte brie met een topping van walnoten en basterdsuiker? Wij kwamen dit heerlijke recept tegen op de site van bbq junkie en wilden ’t je niet onthouden.

Smullen

Kaasliefhebbers opgelet, want dit bbq-gerecht gaan jullie érg fijn vinden!

Benodigdheden

Voordat je kunt beginnen, is het belangrijk dat je de volgende ingrediënten in huis haalt:

  • 1 kleine ronde brie
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels gehakte walnoten
  • 1 stokbrood

Overige benodigdheden

  • Barbecue met deksel
  • Rookplankje
  • Barbecue-handschoenen

Zo ga je te werk

Voor dit gerecht heb je een rookplankje nodig. Je legt de brie op het rookplankje en plaatst deze op de barbecue. Zo krijgt de brie namelijk een lichte rooksmaak. Voordat je het rookplankje gebruikt is het belangrijk dat je deze ruim van tevoren in water legt. Als de plank namelijk te droog is en je legt het op de kolen, dan kan deze vlam vatten.

Let het plankje dus even in het water en steek de barbecue alvast aan. Probeer een temperatuur van ongeveer 180 graden te bereiken. Doe de suiker en gehakte walnoten in een kommetje en meng door elkaar. Haal het rookplankje uit het water en pak de brie erbij. Leg deze op het plankje, verdeel het mengsel van walnoten en suiker over de bovenkant van de brie en druk dit goed aan.

Wanneer de barbecue goed op temperatuur is, kun je het rookplankje op het rooster leggen en sluit je de barbecue met het deksel. Rook het kaasje zo’n twaalf minuten, totdat deze een mooie kleur heeft gekregen en de suiker een klein beetje is gaan karamelliseren. Haal de brie op het rookplankje van de barbecue af en schuif de brie op een serveerplankje met wat stokbrood. En nu smullen maar!

Bron: Bbq junkie

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden