Minderen met vlees? Dit zijn de 5 lekkerste vleesvervangers Beeld Getty Images
Minderen met vlees? Dit zijn de 5 lekkerste vleesvervangersBeeld Getty Images

Minderen met vlees? Dit zijn de 5 lekkerste vleesvervangers

Vleesvervangers die écht sappig, smeuïg, stevig en smaakvol zijn: het zijn er maar weinig. Maar ze bestaan wel. Libelle’s Eva is gek op lekker eten en laat je iedere week meegenieten met haar smaakvolle inzichten. Vandaag laat ze weten wat volgens haar de lekkerste vleesvervangers zijn.

Schrijf je mee?

Lekkerste vleesvervangers

Knapperige kroketten, smeuïge filet americain en lekkere, vette burgers: soms zwicht ik er nog voor. Toch gaat vegetarisch eten me makkelijk af. Inmiddels. De afgelopen maanden heb ik me door talloze vleesvervangers heen gewerkt en dat was soms even doorbijten – letterlijk. Maar inmiddels heb ik ontdekt dat sommige vleesalternatieven niet te onderscheiden zijn van echt vlees. En om jou een zoektocht te besparen, deel ik de lekkerste vleesvervangers hier met je.

1. Américain naturel van Smaeck

Deze filet americain werd me onlangs getipt en ik moest hem proberen. De meeste filet americain vervangers zijn flauw van smaak of smaken meer naar een groentespread. Maar dit smeerseltje is hemels. Een eitje, een uitje, een knapperig bolletje en een flinke smak Smaeck en je vergeet haast dat je vegetarisch eet.

2. Vegetarische draadjesvleesch kroketten van Mora

Dat vegetarisch eten fingerlicking good kan zijn, dat bewijzen deze kroketten. Precies knapperig genoeg, niet te zout, maar vooral ontzéttend smeuïg. Daar kan geen vleeskroket tegenop.

3. Vegetarische kipstukjes van AH-huismerk

Ik geef toe: op zichzelf zijn deze kipstukjes geen culinaire hoogtepuntjes. Maar voor wie toch een vlezige bite toe wil voegen aan een vegetarisch gerecht zijn deze fantastisch. Ze hebben namelijk een lekkere textuur die erg overeenkomt met kipfiletblokjes. Roer ze door je pasta pesto of stoof ze in een goede curry en je zit gebakken.

4. Vegetarische braadworst van Chef select & you bij LIDL

Als het zonnetje zich eindelijk laat zien, kunnen we de barbecue aangooien. En een worstje op de grill is toch wel erg lekker. Ga voor vegetarisch dit seizoen en probeer deze worstjes van de Lidl eens. Niet alleen worden ze lekker knapperig van buiten en blijven ze sappig vanbinnen, ze zijn ook nog eens zo gaar!

5. Garden Gourmet sensational burger – vegan

Als je al wat ervaring met vleesvervangers hebt, weet je het misschien al: de perfecte vegaburger vinden is nogal een uitdaging. Sommige burgers smaken simpelweg niet naar vlees, anderen zijn taai en weer anderen bestaan uit gemalen groentes en zijn daarom juist heel klef. Ik heb menig vegaburger op mijn grill gehad en weet inmiddels welke wél die perfecte balans tussen juicy, stevig en rokerig heeft. Bak deze burger een kleine 10 minuten op middelhoog vuur en je weet waar ik het over heb.

Veel vleesvervangers zijn aangevuld met voedingsstoffen die je als vegetariër of vegan mist. Toch kan het soms toch voorkomen dat je een voedingstekort krijgt door vlees uit je dieet te schrappen. Maar op deze manier voorkom je dat.

Beeld: Getty Images.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden