‘Penne alla Vodka’ is het nieuwste viral pasta-recept (en zó kun jij het maken) Beeld Getty Images/iStockphoto
‘Penne alla Vodka’ is het nieuwste viral pasta-recept (en zó kun jij het maken)Beeld Getty Images/iStockphoto

Mamma mia

‘Penne alla vodka’ is het nieuwste viral pastarecept (en zó kun jij het maken)

Van de bekende fetapasta tot boursinpasta: zo nu en dan is er een pastarecept dat íedereen aan het watertanden krijgt. Op dit moment is het ‘Penne alla vodka’ dat massaal op social media voorbij komt. Het gerecht, dat al eens eerder trending was door model Gigi Hadid, beleeft een heuse opleving. Wij kunnen het dan ook niet laten om dit heerlijke recept met je te delen.

Erandi GodinezGetty Images/iStockphoto

Het recept van tomatenroomsaus met een scheutje wodka kent een lange traditie. Waarschijnlijk werd het voor het eerst in de jaren 80 in Rome gemaakt. In 2020 werd het recept een echte hype, omdat model Gigi Hadid een video deelde waarin ze het recept maakt. Het duurde niet lang voordat iedereen het recept ging namaken en Instagram en TikTok overspoeld werd met video’s.

Ingrediënten voor de penne alla vodka

De laatste tijd zien we het recept weer regelmatig opduiken. Hoog tijd dus om het ook eens te gaan maken! Voor twee personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 200 g penne
  • 2 el olijfolie
  • 1 kleine sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 ml wodka
  • 200 gram tomaten passata
  • 1/2 tl chilivlokken
  • 1 snufje suiker
  • 1 tl zout
  • 1 tl peper
  • 80 ml room

Voor de garnering:

  • Platte peterselie
  • Verse geraspte Parmezaanse kaas

Zo maak je het pastarecept

Nu je alles in huis hebt, kun je beginnen met het echte werk: koken! Volg de volgende stappen:

  • Breng gezouten water aan de kook in een pan en kook de penne. Giet ongeveer een minuut voor het einde van de kooktijd af (zo kan de pasta later in de saus verder garen). Schep er een kopje kookwater uit en doe dit in een kopje zodat je het straks kunt gebruiken.
  • Verhit wat olijfolie in een pan, snijd de sjalot en knoflook fijn en fruit dit in de pan. Blus het geheel af met wodka en laat dit even sudderen. Voeg vervolgens de tomatenpasta toe. Breng het op smaak met chilivlokken, zout, peter en suiker.
  • Laat de saus ongeveer acht tot tien minuten pruttelen en voeg dan de room toe. Roer hier ook nog wat pastawater door. Giet de penne erbij en roer het geheel even goed door. Schep het op de borden en voeg als garnering wat peterselie en Parmezaanse kaas toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je nou de perfecte, niet-plakkende pasta? Tv-kok Sandra Ysbrandy deelt de do’s en dont’s:

null Beeld

Hoera, Libelle is genomineerd voor Website van het jaar. Winnen kan alleen met jouw hulp! Vind jij Libelle ook zo fijn? Stem dan snel. Je maakt dan ook nog eens kans op hele mooie prijzen.

Bron: Freundin

penne alla vodka Beeld Libelle
penne alla vodkaBeeld Libelle

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden