Center Parcs: samen uitwaaien aan de Zeeuwse kust

Zoek binnen:

17 heerlijke groentes om koolhydraatarme pasta van te maken

Courgetti is hét perfecte alternatief voor spaghetti. Het is koolhydraatarm, glutenvrij en zit vol vitamines. Maar deze heerlijke pastavervanger kun je van veel meer soorten groenten maken.

En wel deze.

Advertentie

Spaghetti

Niet alle groentes zijn geschikt als goede spaghettivervanger. Vaak zijn groentes te slap. Van onderstaande groentes maak je de lekkerste, gezonde spaghetti.

  • Courgette
  • Wortel (ook de paarse en gele variant zijn een goede optie)
  • Broccoli (de stam)
  • Bieten
  • Koolraap
  • Rettich
  • Pastinaak
  • Zoete aardappel
  • Pompoen

Zachte groentes

Maar er zijn meerdere soorten groenten die je in slierten kunt snijden. Ze zijn dan wel niet zo geschikt voor spaghetti omdat ze een stuk minder stevig zijn dan bovengenoemde groentes. Wel krijg je hiermee slierten groente die je kunt verwerken in salades of sauzen.

  • Appel (voor een frisse salade of een fruitsalade)
  • Peer
  • Puntpaprika
  • Komkommer (zonder de zaadlijsten)
  • Rode of witte kool
  • Selderij
  • Ui
  • Aardappel (bak de slierten op in een pan of besprenkel ze met olie en zet ze in de oven voor knapperige aardappel-bites)

Hoe?

Hoe maak je nou dunne slierten van deze groenten? Het liefst gebruik je hiervoor een spiraalsnijder. Deze ‘puntenslijper voor groenten’ koop je voor slechts een paar euro in de winkel. Je stopt de groente waar je spaghettislierten van wilt maken in de snijder, draait aan het molentje en voilà. In no time heb je flinterdunne slierten groente.

Zonder spiraalsnijder

Heb je nou geen spiraalsnijder? Neem een stuk groente en pak uit je keukenla een dunschiller en een klein mesje. That’s all you need. Begin vervolgens met het ‘schaven’ van de groente in flinterdunne plakken. Wanneer je hier klaar mee bent, leg je de plakken op elkaar en snijd je ze met het mesje in dunne slierten. En klaar ben je!

Bereiding

Vervolgens bak je de groenteslierten zo’n 2 minuten in een pan met olie en schep je er iedere saus door die je maar wilt. Denk aan pestosaus, bolognesesaus, avocadosaus met garnalen of roomsaus met kip. Of maak de pasta die Libelle’s Mathijs maakte. Met de groente als basis, is je pasta zo nog eens een stuk gezonder.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Inspiralized. Beeld: iStock

Lees meer

Libelle’s grote maanhoroscoop: álles over liefde en relaties

maanhoroscoop-libelle-liefde-relaties

Premium

Naast een zonneteken hebben we allemaal ook een maanteken. De maan belicht vooral de emotionele kant van ons leven en karakter.

Welk maanteken ben ik?

Binnen de astrologie kennen de meesten van ons wel hun zonneteken. We zijn een Ram, Stier, Tweelingen, Kreeft, Leeuw, Maagd, Weegschaal, Schorpioen, Boogschutter, Steenbok, Waterman of Vissen omdat de zon op onze geboortedag in dat dierenriemteken stond. Om meer te leren over onze emotionele kant is het belangrijk om te weten in welk teken de maa

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien