Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Cranberrysaus over van het kerstdiner? 3 recepten om daarmee te maken

Heb jij ook weer allerlei overgebleven kerstkliekjes? Zonde om weg te gooien! Je kunt er namelijk nog allerlei lekkere dingen van maken. Heb jij bijvoorbeeld nog wat cranberrysaus over? Maak er dan deze drie heerlijke recepten van. 

Advertentie

1. Cranberry swirl cake

Wie cranberrysaus over heeft, kan aan de slag met deze heerlijke cranberry swirl cake. Meng hiervoor 200 gram roomboter met 200 gram suiker, 200 gram zelfrijzend bakmeel en een zakje vanillesuiker. Voeg hier vervolgens vier eieren aan toe en een snuf zout en mix het geheel tot een glad mengsel. Hak vervolgens een paar pecannoten fijn.


Pak een cakebakvorm en vet deze in. Bedek de bodem van de bakvorm met de nootjes en giet hier een derde van het cakemengsel op. Pak dan je de overgebleven cranberrysaus en schep een laag hiervan in de bakvorm. Hierop verspreid je weer een laag cakebeslag. Dan weer een laag cranberrysaus en, om het af te sluiten, weer een laag cakebeslag.

Zet de bakvorm in een oven van 175 graden en bak de cake in een uur gaar. Laat de cake afkoelen en haal hem uit de bakvorm. Meng vervolgens een blikje gecondenseerde melk met poedersuiker tot je een stroperige massa hebt. Sprenkel deze glazuur over de cake. En je bent klaar!

2. No bake cranberry cheesecake

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Maal vervolgens 250 gram kandijkoeken fijn en meng ze met 90 gram gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm met dit mengsel, druk het stevig aan en laat dit een kwartier afkoelen in de koelkast.

Mix ondertussen 375 milliliter slagroom met 125 gram witte basterdsuiker en twee zakjes slagroomversteviger tot een stevige massa. Voeg hier 350 gram roomkaas aan toe en een theelepel vanille extract. Schep alles door elkaar en giet het mengsel dan op de koekbodem. Zet de cheesecake dan 3 uur in de koelkast om op te stijven.

Als de taart eenmaal opgesteven is, bedek je de bovenkant met de overgebleven cranberrysaus. Schaaf vervolgens met de kaasschaaf nog wat witte chocolade van een reep af en verspreid dit over de taart. Eetsmakelijk!

3. Scones met clotted cream en cranberrysaus

Meng 300 gram zelfrijzend bakmeel met 40 gram fijne kristalsuiker en een snuf zout. Voeg hier klontjes roomboter à 60 gram in totaal aan toe. Giet hier 130 milliliter melk bij en roer het geheel met een vork tot je een klonterig mengsel hebt. Kneed dit vervolgens met je handen tot een soepel deeg.

Rol balletjes van het deeg van zo’n 4 centimeter in diameter. Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de bovenkant van de balletjes met een beetje melk. Zet de scones vervolgens 15 minuten in een oven van 220 graden.

Ondertussen roer je 100 gram crème fraîche los in een schaaltje en 80 gram mascarpone in een ander schaaltje. Schep de twee ingrediënten vervolgens bij elkaar en roer dit voorzichtig door elkaar. Doe dit niet te lang, dan wordt het mengsel te dun. Als je en mooi, romig mengsel hebt, ben je klaar. Haal dan de scones uit de oven en laat ze even afkoelen. Serveer ze met een bakje van de room en een schaaltje cranberrysaus.

Ook Oud & Nieuw staat alweer voor de deur. Hou jij altijd oliebollen over? Dan kun je daar dit heerlijke lunchrecept van maken. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Beeld: iStock.

Cranberrysaus over

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

En de 2de 'proefvakantie' gaat naar... Gran Canaria!

De gelukkigen die werden uitgekozen voor de allereerste proefvakantie bevinden zich nu op het Griekse Rhodos. Had jij je ook aangemeld, maar ben je het niet geworden? Niet getreurd: er staat al weer een nieuwe proefvakantie op de planning, en die gaat naar het Spaanse eiland Gran Canaria.

Begin mei zal er een tweede groep Nederlanders op proefvakantie gaan, dit keer naar Gran Canaria. Deze reizigers zullen meer vrijheden krijgen dan de groep die naar Rhodos ging. Zo mogen de reizigers die naar Gran Canaria gaan wél hun hotel verlaten.

Advertentie

Proefvakantie

Voor de eerste proefvakantie was ontzettend veel animo. Maar liefst 25.000 mensen gaven zich op voor de vakantie naar Rhodos, terwijl er slechts 189 plekken waren. Voorafgaand aan de reis moesten zij een negatieve PCR-test of iets vergelijkbaars laten zien, plus een negatieve sneltest. Als ze terug vliegen naar Nederland moet dat weer én ze moeten thuis in quarantaine.

Aanmelden

Naar Gran Canaria kunnen 180 mensen mee. Reisorganisaties TUI en Corendon organiseren de reis en nemen ieder 90 vakantiegangers mee. Zij verblijven acht dagen all inclusive in het hotel Riu Gran Canaria. Interesse? Vanaf maandag 19 april kun je je aanmelden, mits je tussen de 18 en de 70 jaar bent. Op die dag worden er ook meer details over de reis bekend gemaakt, zoals de precieze reisdatum, de testvereisten en de kosten.

Onderzoek

Tijdens de proefvakantie zullen onafhankelijke onderzoekers toetsen hoe de reizigers zich op vakantie gedragen. Houden de vakantiegangers zich bijvoorbeeld wel aan de basisregels die in dat land gelden? De bevindingen die in Rhodos worden gedaan, worden meegenomen in de plannen voor de Spaanse reis. De staat betaalt voor deze onderzoeken (prijskaartje: € 46.000).

Afblazen

Eerder stond er ook een proefvakantie naar Curaçao op de planning, maar deze is geschrapt. De reis kon niet doorgaan omdat het eiland kampt met een zware uitbraak. De reis naar Gran Canaria kan ook nog worden afgeblazen, als de situatie daar of hier in Nederland verergert.

Elke houdt afvalrace op Gran Canaria:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: RTL Nieuws. Beeld: Getty Images.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

En de 2de 'proefvakantie' gaat naar... Gran Canaria!

De gelukkigen die werden uitgekozen voor de allereerste proefvakantie bevinden zich nu op het Griekse Rhodos. Had jij je ook aangemeld, maar ben je het niet geworden? Niet getreurd: er staat al weer een nieuwe proefvakantie op de planning, en die gaat naar het Spaanse eiland Gran Canaria.

Begin mei zal er een tweede groep Nederlanders op proefvakantie gaan, dit keer naar Gran Canaria. Deze reizigers zullen meer vrijheden krijgen dan de groep die naar Rhodos ging. Zo mogen de reizigers die naar Gran Canaria gaan wél hun hotel verlaten.

Advertentie

Proefvakantie

Voor de eerste proefvakantie was ontzettend veel animo. Maar liefst 25.000 mensen gaven zich op voor de vakantie naar Rhodos, terwijl er slechts 189 plekken waren. Voorafgaand aan de reis moesten zij een negatieve PCR-test of iets vergelijkbaars laten zien, plus een negatieve sneltest. Als ze terug vliegen naar Nederland moet dat weer én ze moeten thuis in quarantaine.

Aanmelden

Naar Gran Canaria kunnen 180 mensen mee. Reisorganisaties TUI en Corendon organiseren de reis en nemen ieder 90 vakantiegangers mee. Zij verblijven acht dagen all inclusive in het hotel Riu Gran Canaria. Interesse? Vanaf maandag 19 april kun je je aanmelden, mits je tussen de 18 en de 70 jaar bent. Op die dag worden er ook meer details over de reis bekend gemaakt, zoals de precieze reisdatum, de testvereisten en de kosten.

Onderzoek

Tijdens de proefvakantie zullen onafhankelijke onderzoekers toetsen hoe de reizigers zich op vakantie gedragen. Houden de vakantiegangers zich bijvoorbeeld wel aan de basisregels die in dat land gelden? De bevindingen die in Rhodos worden gedaan, worden meegenomen in de plannen voor de Spaanse reis. De staat betaalt voor deze onderzoeken (prijskaartje: € 46.000).

Afblazen

Eerder stond er ook een proefvakantie naar Curaçao op de planning, maar deze is geschrapt. De reis kon niet doorgaan omdat het eiland kampt met een zware uitbraak. De reis naar Gran Canaria kan ook nog worden afgeblazen, als de situatie daar of hier in Nederland verergert.

Elke houdt afvalrace op Gran Canaria:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: RTL Nieuws. Beeld: Getty Images.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hoera, zonnig weer op komst! Maar... vergeet niet om te smeren

Zonaanbidders opgelet: het wordt dit weekend lekker zonnig. Met de steeds krachtigere aprilzon kan je bij zonnig weer snel verbranden. Smeer je daarom de komende dagen goed in met zonnebrand

Recent sneeuwde en hagelde het nog, maar komend weekend gaat toch echt de zon volop schijnen. Het wordt geleidelijk aan een paar graden warmer, waardoor het ideaal weer is om buiten te genieten van de lente.

Advertentie

Verbranden

Na het koude weer eerder deze week, zal de zon nu toch echt krachtiger worden. Maar pas op: de huid is na de winter niet zo veel gewend. Bovendien is er nog weinig pigment aangemaakt, waardoor de huid snel kan verbranden. Vanaf vrijdag stijgt de UV-index zelfs van 3 naar 4 en dit betekent dat een onbeschermde en gevoelige huid al goed kan verbranden na een halfuurtje zon. Smeer je dus dit weekend al goed in!

Zonkracht

Dit weekend wordt het met 12 à 14 graden nog niet echt warm. In het zuidoosten kan het lokaal 14 graden worden. Desondanks kan je al snel verbranden. De zonkracht wordt in het voorjaar vaak onderschat. Maar als de wind wat kouder voelt, betekent dit niet dat de kracht van de zon ook minder is. Temperatuur en zonkracht staan namelijk los van elkaar. Je huid hoeft bijvoorbeeld ook niet warm te zijn om te verbranden.

Zonnig weer

Het rustige lenteweer zet ook na het weekend door. De zon zal geregeld schijnen en in het zuiden van het land kan mogelijk zonkracht 5 worden bereikt. De zonkracht wordt voornamelijk bepaald door de stand van de zon, de hoeveelheid bewolking en de dikte van de ozonlaag. Weerkaatsing van zonlicht door bijvoorbeeld zand en water kan de zonkracht met 10 tot 20% verhogen. Dus ook al draag je een lange broek, jas én zonnebril: vergeet niet jouw gezicht in te smeren.

Toch verbrand in de zon? Zo geef je je huid de beste nazorg:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Weeronline. Beeld: Getty Images.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hoera, zonnig weer op komst! Maar... vergeet niet om te smeren

Zonaanbidders opgelet: het wordt dit weekend lekker zonnig. Met de steeds krachtigere aprilzon kan je bij zonnig weer snel verbranden. Smeer je daarom de komende dagen goed in met zonnebrand

Recent sneeuwde en hagelde het nog, maar komend weekend gaat toch echt de zon volop schijnen. Het wordt geleidelijk aan een paar graden warmer, waardoor het ideaal weer is om buiten te genieten van de lente.

Advertentie

Verbranden

Na het koude weer eerder deze week, zal de zon nu toch echt krachtiger worden. Maar pas op: de huid is na de winter niet zo veel gewend. Bovendien is er nog weinig pigment aangemaakt, waardoor de huid snel kan verbranden. Vanaf vrijdag stijgt de UV-index zelfs van 3 naar 4 en dit betekent dat een onbeschermde en gevoelige huid al goed kan verbranden na een halfuurtje zon. Smeer je dus dit weekend al goed in!

Zonkracht

Dit weekend wordt het met 12 à 14 graden nog niet echt warm. In het zuidoosten kan het lokaal 14 graden worden. Desondanks kan je al snel verbranden. De zonkracht wordt in het voorjaar vaak onderschat. Maar als de wind wat kouder voelt, betekent dit niet dat de kracht van de zon ook minder is. Temperatuur en zonkracht staan namelijk los van elkaar. Je huid hoeft bijvoorbeeld ook niet warm te zijn om te verbranden.

Zonnig weer

Het rustige lenteweer zet ook na het weekend door. De zon zal geregeld schijnen en in het zuiden van het land kan mogelijk zonkracht 5 worden bereikt. De zonkracht wordt voornamelijk bepaald door de stand van de zon, de hoeveelheid bewolking en de dikte van de ozonlaag. Weerkaatsing van zonlicht door bijvoorbeeld zand en water kan de zonkracht met 10 tot 20% verhogen. Dus ook al draag je een lange broek, jas én zonnebril: vergeet niet jouw gezicht in te smeren.

Toch verbrand in de zon? Zo geef je je huid de beste nazorg:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Weeronline. Beeld: Getty Images.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien