Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Dat wordt smullen: 5x de lekkerste gezonde pannenkoeken

Na al die heerlijke gerechten met alle feestdagen, waar we misschien stiekem iets te veel van hebben gegeten, is het tijd voor gezond eten. Maar dat hoeft natuurlijk niet te betekenen dat het niet lekker is. We zetten de lekkerste, gezonde pannenkoeken voor je op een rij.

Advertentie

Bananenpannenkoeken

Wie kent ze tegenwoordig niet? De bananenpannenkoekjes zijn razend populair, gezond én ook nog eens ontzettend lekker. Deze pannenkoekjes maak je gewoon met banaan, 100 milliliter Griekse yoghurt, 40 gram havermout, een ei, 1/2 lepel bakpoeder en een beetje kaneel en honing. Meng alles met elkaar en bakken maar. Dat wordt een heerlijk ontbijt.

Pannenkoeken met havermeel

Deze heerlijke, dunne pannenkoekjes zijn onder andere gemaakt van 50 gram havermeel en 250 milliliter magere melk. Meng het havermeel met de 50 gram tarwebloem en maak een kuiltje in het deeg. Voeg dan de magere melk, 2 eieren samen met 1 theelepel vanille toe voor een gezond beslag.

Boekweit-kokos pannenkoeken

Deze variatie is ook zeker het proberen waard. Deze pannenkoeken zijn namelijk gemaakt van 30 gram boekweit- en 25 gram kokosmeel. Melk komt er niet aan te pas, want in plaats daarvan voeg je 200 gram Griekse yoghurt en kokosolie toe aan het geheel. Maar dat is nog niet alles. Er zitten er namelijk ook nog 2 eieren bij, samen met een theelepel bakpoeder en vanille-extract. En als laatste een snufje zout. Dat wordt smullen!

Chocoladepannenkoeken

We zijn dol op chocolade, maar stiekem weten we dat ons maaltje er vaak een tikkie minder gezond door wordt. Maar niet met deze gezonde pannenkoeken: deze variant is namelijk suiker-, lactose- en glutenvrij. Wat wil je nog meer? Je hebt ook hier een banaan nodig, een groot ei, 2 medjool dadels, 100 milliliter amandelmelk, 40 gram havermoutmeel (of je maalt zelf vlokken), 2- gram  boekweitmeel, 1 1/2 bakpoeder, kokosolie en natuurlijk een eetlepel (rauwe) cacao poeder voor de lekkere chocoladesmaak. Eventjes mengen met elkaar (eerst alle ‘natte’ ingrediënten en daarna de droge) en je kunt beginnen met bakken.

Pannenkoeken met havermout

Natuurlijk kun je ook kiezen voor havermout in je pannenkoekenmeel. Ook nog eens lekker vullend. En is het geen plaatje, zo’n hele stapel? Je maakt deze pannenkoeken door eerst de ingrediënten fijn te maken. Maal de 185 gram havermout, meng het met 3 theelepels bakpoeder en laat het dan even staan. Maak van de banaan en de 2 dadels (zonder pit) kleine stukjes en meng ze met de 2 eieren. Tot slot mix je alles goed door elkaar met de 225 milliliter amandelmelk en voilà je beslag is klaar. Bak je pannenkoeken in de kokosolie om het af te maken.

Zo kom je gemakkelijk af van die pannenkoekenlucht in huis:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Beeld: Pinterest. Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren scrollen: Patricia Paay schrijft ontroerend bericht aan Martien Meiland

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Advertentie

Chantal Janzen

Chantal Janzen (42) heeft veel voor haar kinderen over en hees zich dit keer in een Spidermankostuum. “Yep. Bob’s wens is uitgekomen. Z’n moeder als Spiderman. Spidermam. Blij dat ‘ie was. Hij straalde de hele dag. En nee, ik neem dit pak niet mee naar huis schat.”

Jan Smit

Jan Smit (35) en Tino Martin (37) hebben samen een duet uitgebracht. Hij plaatste op Instagram een voorproefje van het nummer Je naam in de Sterren. In het onderschrift schrijft hij: “Vandaag verschijnt het duet Je naam in de sterren uit de Acoustic casino sessions met Tino Martin. Toen hij me vroeg of ik mijn eigen nummer met hem in een nieuw duettenjasje wilde stoppen, was ik meteen enthousiast!”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door JAN SMIT (@jansmit)

Kim-Lian van der Meij

Kim-Lian van der Meij (40) woont al een tijdje met haar man en drie kinderen in Zweden op een van de eilandjes voor de kust van Stockholm. Zoon Benjamin stuurde een lieve foto naar zijn moeder die momenteel in Nederland is voor haar werk.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Kim-Lian van der Meij (@kimlianvdmeij)

Patricia Paay

Patricia Paay (72) deelde op Instagram een selfie van haar en Martien Meiland. In het onderschrift vertelt ze dat ze Martien al kende voordat hij op tv kwam en hem toen al super leuk en bijzonder vond. “Ik ben ontzettend trots op hem wat hij en zijn familie allemaal hebben bereikt. Ik ben daarom dan ook groot fan van de Meilandjes en geniet elke week van hun programma.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Patricia Paay (@patricia_paay)

Jim Bakkum

De sportscholen zijn nog steeds gesloten, maar daar laat Jim Bakkum (33) zich niet door tegenhouden. Hij deelt een sportief kiekje in de buitenlucht.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door J I M B A K K U M (@jimbakkum)

Robin Martens

Robin Martens (29) is in verwachting van haar eerste kindje en deelt een stralende foto van haar babybuik in een rode jurk. Op de tweede slide deelt ze een hilarisch plaatje over hoe een zwangerschap aan de binnenkant voelt.

Samantha Steenwijk

Samantha Steenwijk (35) vermaakt zich uitstekend met haar paard. “We strijken zo het weekend in! Altijd al tweede viool willen spelen, fijn weekend allemaal”, schrijft de zangeres bij een hilarisch filmpje.


De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren scrollen: Patricia Paay schrijft ontroerend bericht aan Martien Meiland

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Advertentie

Chantal Janzen

Chantal Janzen (42) heeft veel voor haar kinderen over en hees zich dit keer in een Spidermankostuum. “Yep. Bob’s wens is uitgekomen. Z’n moeder als Spiderman. Spidermam. Blij dat ‘ie was. Hij straalde de hele dag. En nee, ik neem dit pak niet mee naar huis schat.”

Jan Smit

Jan Smit (35) en Tino Martin (37) hebben samen een duet uitgebracht. Hij plaatste op Instagram een voorproefje van het nummer Je naam in de Sterren. In het onderschrift schrijft hij: “Vandaag verschijnt het duet Je naam in de sterren uit de Acoustic casino sessions met Tino Martin. Toen hij me vroeg of ik mijn eigen nummer met hem in een nieuw duettenjasje wilde stoppen, was ik meteen enthousiast!”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door JAN SMIT (@jansmit)

Kim-Lian van der Meij

Kim-Lian van der Meij (40) woont al een tijdje met haar man en drie kinderen in Zweden op een van de eilandjes voor de kust van Stockholm. Zoon Benjamin stuurde een lieve foto naar zijn moeder die momenteel in Nederland is voor haar werk.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Kim-Lian van der Meij (@kimlianvdmeij)

Patricia Paay

Patricia Paay (72) deelde op Instagram een selfie van haar en Martien Meiland. In het onderschrift vertelt ze dat ze Martien al kende voordat hij op tv kwam en hem toen al super leuk en bijzonder vond. “Ik ben ontzettend trots op hem wat hij en zijn familie allemaal hebben bereikt. Ik ben daarom dan ook groot fan van de Meilandjes en geniet elke week van hun programma.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Patricia Paay (@patricia_paay)

Jim Bakkum

De sportscholen zijn nog steeds gesloten, maar daar laat Jim Bakkum (33) zich niet door tegenhouden. Hij deelt een sportief kiekje in de buitenlucht.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door J I M B A K K U M (@jimbakkum)

Robin Martens

Robin Martens (29) is in verwachting van haar eerste kindje en deelt een stralende foto van haar babybuik in een rode jurk. Op de tweede slide deelt ze een hilarisch plaatje over hoe een zwangerschap aan de binnenkant voelt.

Samantha Steenwijk

Samantha Steenwijk (35) vermaakt zich uitstekend met haar paard. “We strijken zo het weekend in! Altijd al tweede viool willen spelen, fijn weekend allemaal”, schrijft de zangeres bij een hilarisch filmpje.


De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Verpleegkundige Saskia: "Door het vaccinatiebeleid wil ik niet langer op de ic werken"

Hoewel veel ziekenhuismedewerkers al wel gevaccineerd zijn, lopen er nog genoeg rond die geen vaccin hebben gehad. Zo ook verpleegkundige Saskia Rijkenberg (43). Zij werkt op de afdeling Geriatrie van OLVG in Amsterdam. “Het maakt mij niet uit of het AstraZeneca is, als ik maar een vaccinatie krijg.”

Saskia: “Ik heb weinig redenen om het vaccin niet te willen. Klopt, er is een aantal gevallen van ernstige trombose en trombocytopenie na vaccinatie opgetreden. Maar er zijn ook ontzettend veel mensen mee gevaccineerd. Die kans is dus echt heel erg klein. De kans dat ik door corona op de ic beland, is ook heel klein, maar nog altijd groter dan de kans op ernstige bijwerkingen door het vaccin.

Advertentie

Daarnaast helpt vaccinatie ook tegen de verspreiding van het coronavirus en ik ben heel bang om mijn ouders te besmetten. Ze hebben beiden negen jaar geleden een ernstige vorm van kanker gehad en met name mijn vader is na de operatie en chemotherapie nooit helemaal weer de oude geworden. Ik moet er niet aan denken dat ik ze besmet.”

Jonge mensen

Maar dat is niet de enige reden dat ze gevaccineerd wil worden, ze wil de prik ook vanwege het welzijn van haar patiënten. “Onze patiënten zijn kwetsbaar, de symptomen zijn anders en afstand houden is vaak onmogelijk. Als mensen verward zijn, is het ingewikkeld om ze goed te instrueren en fixeren is onmenselijk, afgezien van het feit dat je hier wettelijk gezien hele goede redenen voor moet hebben. Besmettingsgevaar valt daar niet onder. We hebben al veel besmettingen op de afdeling gehad. Niet alleen de patiënten, ook ons personeel te maken met corona. Een aantal collega’s was hierdoor langdurig ziek. Dit waren, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet de oudere collega’s, maar ook echt jonge mensen.”

Vaccinatiebeleid

Saskia legt uit waarom ze nog niet is gevaccineerd. “Ik werkte op dat moment op de afdeling Geriatrie én op de ic. Er was landelijk bepaald welke medewerkers in aanmerking voor de eerste vaccinaties kwamen, Geriatrie viel hier niet onder. Het ziekenhuis kreeg een zeer beperkte voorraad vaccins, waardoor niet iedereen op de acute afdelingen een vaccinatie kreeg. Ik viel samen met een paar andere collega’s buiten de boot.

Maar toen ontstond de situatie dat ik ongevaccineerd op beide afdelingen werkte. Op de afdeling Geriatrie loop je een groter risico op besmetting omdat je bij onze patiënten lang niet altijd duidelijke symptomen ziet. Ik koos er daarom voor om alleen op de afdeling Geriatrie te blijven werken, er lagen nog genoeg mensen zonder corona op de ic en die waren ook niet gevaccineerd.”

Doemscenario’s

Naast verpleegkundige is Saskia klinisch epidemioloog. “Ik heb het afgelopen jaar zo goed als het ging mijn eigen werk als klinisch epidemioloog gecombineerd met een paar dagen per week werken als verpleegkundige. Ik ben getraind om met getallen, risico’s en kansen te werken. Op Twitter en Facebook kom je de grootste doemscenario’s ten aanzien van vaccinaties als AstraZeneca tegen. Als wetenschapper ben ik gewend om dingen grondig uit te zoeken. Op basis van wat er nu bekend is, is de kans op ernstige bijwerkingen zeer klein.”

“Het maakt me echt niet uit of het AstraZeneca is, áls ik maar een vaccinatie krijg. Onze patiënten krijgen nauwelijks bezoek en zitten de hele dag op hun kamer. Het is altijd al een drukke afdeling, maar het aan en uitkleden plus het werken in beschermende kleding kost nog meer tijd. Daarnaast is het, zeker als je patiënten volledig moet helpen bij het wassen en verschonen, enorm warm. Na vijf minuten drijf je je pak uit. Gelukkig komen er nu steeds meer vaccins beschikbaar voor het overige zorgpersoneel.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Verpleegkundige Saskia: "Door het vaccinatiebeleid wil ik niet langer op de ic werken"

Hoewel veel ziekenhuismedewerkers al wel gevaccineerd zijn, lopen er nog genoeg rond die geen vaccin hebben gehad. Zo ook verpleegkundige Saskia Rijkenberg (43). Zij werkt op de afdeling Geriatrie van OLVG in Amsterdam. “Het maakt mij niet uit of het AstraZeneca is, als ik maar een vaccinatie krijg.”

Saskia: “Ik heb weinig redenen om het vaccin niet te willen. Klopt, er is een aantal gevallen van ernstige trombose en trombocytopenie na vaccinatie opgetreden. Maar er zijn ook ontzettend veel mensen mee gevaccineerd. Die kans is dus echt heel erg klein. De kans dat ik door corona op de ic beland, is ook heel klein, maar nog altijd groter dan de kans op ernstige bijwerkingen door het vaccin.

Advertentie

Daarnaast helpt vaccinatie ook tegen de verspreiding van het coronavirus en ik ben heel bang om mijn ouders te besmetten. Ze hebben beiden negen jaar geleden een ernstige vorm van kanker gehad en met name mijn vader is na de operatie en chemotherapie nooit helemaal weer de oude geworden. Ik moet er niet aan denken dat ik ze besmet.”

Jonge mensen

Maar dat is niet de enige reden dat ze gevaccineerd wil worden, ze wil de prik ook vanwege het welzijn van haar patiënten. “Onze patiënten zijn kwetsbaar, de symptomen zijn anders en afstand houden is vaak onmogelijk. Als mensen verward zijn, is het ingewikkeld om ze goed te instrueren en fixeren is onmenselijk, afgezien van het feit dat je hier wettelijk gezien hele goede redenen voor moet hebben. Besmettingsgevaar valt daar niet onder. We hebben al veel besmettingen op de afdeling gehad. Niet alleen de patiënten, ook ons personeel te maken met corona. Een aantal collega’s was hierdoor langdurig ziek. Dit waren, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet de oudere collega’s, maar ook echt jonge mensen.”

Vaccinatiebeleid

Saskia legt uit waarom ze nog niet is gevaccineerd. “Ik werkte op dat moment op de afdeling Geriatrie én op de ic. Er was landelijk bepaald welke medewerkers in aanmerking voor de eerste vaccinaties kwamen, Geriatrie viel hier niet onder. Het ziekenhuis kreeg een zeer beperkte voorraad vaccins, waardoor niet iedereen op de acute afdelingen een vaccinatie kreeg. Ik viel samen met een paar andere collega’s buiten de boot.

Maar toen ontstond de situatie dat ik ongevaccineerd op beide afdelingen werkte. Op de afdeling Geriatrie loop je een groter risico op besmetting omdat je bij onze patiënten lang niet altijd duidelijke symptomen ziet. Ik koos er daarom voor om alleen op de afdeling Geriatrie te blijven werken, er lagen nog genoeg mensen zonder corona op de ic en die waren ook niet gevaccineerd.”

Doemscenario’s

Naast verpleegkundige is Saskia klinisch epidemioloog. “Ik heb het afgelopen jaar zo goed als het ging mijn eigen werk als klinisch epidemioloog gecombineerd met een paar dagen per week werken als verpleegkundige. Ik ben getraind om met getallen, risico’s en kansen te werken. Op Twitter en Facebook kom je de grootste doemscenario’s ten aanzien van vaccinaties als AstraZeneca tegen. Als wetenschapper ben ik gewend om dingen grondig uit te zoeken. Op basis van wat er nu bekend is, is de kans op ernstige bijwerkingen zeer klein.”

“Het maakt me echt niet uit of het AstraZeneca is, áls ik maar een vaccinatie krijg. Onze patiënten krijgen nauwelijks bezoek en zitten de hele dag op hun kamer. Het is altijd al een drukke afdeling, maar het aan en uitkleden plus het werken in beschermende kleding kost nog meer tijd. Daarnaast is het, zeker als je patiënten volledig moet helpen bij het wassen en verschonen, enorm warm. Na vijf minuten drijf je je pak uit. Gelukkig komen er nu steeds meer vaccins beschikbaar voor het overige zorgpersoneel.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien