Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Dít zijn de 7 beste alternatieven voor oliebollen tijdens Oud & Nieuw

Nog even en we zitten weer aan de oliebollen en champagne. Ben jij niet zo’n liefhebber van oliebollen? Probeer dan eens een van deze heerlijke alternatieven voor de oliebol. Voor ieder wat wils.

Ben je oliebollen en appelbeignets een beetje beu en zoek nog iets lekkers voor tijdens de jaarwisseling? We hebben een aantal zoete én hartige alternatieven voor je op een rijtje gezet:

Advertentie

1. Oliebollenpannenkoek

Je kunt van het beslag dat je gebruikt voor oliebollen natuurlijk ook gewoon pannenkoekjes maken. Smaakt goed, maar is nét even wat anders dan de oer-Hollandse oliebol. Je kunt er wat poedersuiker overheen strooien, maar ook wat geraspte kaas of spek is heerlijk.

2. Appelbol

Gek op appels, maar wil je een keer wat anders dan een appelbeignet? Maak dan een appelbol. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius, schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Zet de appel op een vierkant bladerdeeg, vul de appels met wat kaneelsuiker en stop de appel dicht met wat spijs. Haal de punten van het deeg naar boven en pak de appel goed in. Draai ‘m om en prik een gaatje aan de bovenkant zodat de hete lucht kan ontsnappen. Bestrijk de appelbol met wat ei bestrooi ‘m met wat kristalsuiker en bak ‘m 30 minuten goudbruin.

3. Kokosbal

Dol op kokos en geen zin in een vette hap? Dan is deze vegan kokosbal wel iets voor jou. Verwarm hiervoor de oven voor op 185 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Doe havermout, kokos, cacaonibs, kokosdruppels, erythritol en vanillebourbon in een kom en begin met kneden, terwijl je steeds een beetje water toevoegt. Kneed de massa tot een smeuïge bal. Draai hier bollen uit en leg deze op de bakplaat. Bak de bollen in het midden van de oven gaar en goudgeel bruin in ongeveer 35-40 minuten.

4. Gezonde oliebol

Oliebollen zijn niet bepaald gezond, dus waarom geen gezonde variant maken? Deze oliebol wordt gemaakt van kwark, honing en speltbloem, dus je begint het nieuwe jaar gelijk gezond. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook wat water en laat de krenten of rozijnen een paar minuten wellen. Doe de kwark, kokosolie, eiwitten en honing in een kom en meng alles door elkaar. Doe daarna het zout, bakpoeder, bloem en whey in een andere kom. Voeg beide mengsels samen en blijf mengen tot het een dik beslag wordt. Schep dan als laatst de krenten of rozijnen erdoor. Maak gelijke bolletjes op een bakplaat met bakpapier en bak de bollen 15 minuten totdat deze goudbruin zijn.

5. Kaneelbagel met rozijnen

Deze kaneelbagel is ook een smakelijk alternatief voor de oliebol. Meng water en suiker in een kom en roer totdat de suiker is opgelost. Voeg de gist toe en laat het een paar minuten staan. Voeg het bloem, zout en kaneel toe en mix alles tot een kruimelig deeg en kneed het deeg daarna soepel. Laat het deeg 2 uur staan zodat het kan rijzen. Voeg daarna wat rozijnen toe en kneed het deeg opnieuw. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Draai ballen, druk ze plat en maak er vervolgens een gat in het midden. Laat het deeg opnieuw 10 minuten rusten. Breng een pan water aan de kook en doe de bagels 1 voor 1 in het kokende water en laat ze 45 seconden drijven. Draai de bagel op en wacht opnieuw 45 seconden. Leg ze daarna op bakplaat met bakpapier. Bestrijd de natte bagels met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met kaneelsuiker. Bak ze daarna op 220 graden Celsius in 20 minuten goudbruin.

6. Mug cakes

Mug cakes zijn hartstikke lekker, origineel én snel klaar. Ideaal dus voor met Oud & Nieuw. Deze eenpersoonscakejes kun je zo lekker maken als ze zelf wilt. Kies je voor amandel, vanille met blauwe bessen, havermout of toch chocolade? Voor een chocolade-mug cake breek je chocolade in kleine stukjes in een mok. Voeg wat boter en zout toe en zet de mok 1 minuut in de magnetron op 750 watt. Roer met een vork om alle stukjes chocolade te laten smelten. Voeg dan suiker, bloem en bakpoeder toe en meng na elke toevoeging even met de vork. Breek het ei boven de mok en klop het tot een mooi glad beslag. Bak 1 minuut in de magnetron en laat de mok daarna 2 minuten rusten. Tip: je kunt ook stukjes hazelnoot, pecannoot of pistachenoot toevoegen.

7. Kaasballetjes

Als je niet zo van zoete hapjes houdt, is dit een lekkere snack voor met Oud & Nieuw. Terwijl je wat olie heet laat worden, doe je wat kaas, bloem, ei en een snufje peper in een bak. Kneed dit met de hand en draai er balletjes van. Bak de balletjes ongeveer 2 minuten goudbruin, laat ze daarna uitlekken op wat keukenpapier en serveer ze warm.

Meer inspiratie nodig? In de Libelle Lekker special staan volop overheerlijke recepten voor tijdens de feestdagen:

De Libelle Lekker special
De Libelle Lekker special
€4,99
Bestel hier

Met dit geheime ingrediënt maak je deze heerlijke chocoladepannenkoeken:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Bron: Flair, de Volkskrant. Beeld: iStock

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'De slimste mens' blij met finalekandidaten

De drie finalisten die vrijdagavond gaan uitvechten wie dit seizoen de slimste is in De Slimste mens zijn bekend. Kijkers waren vooral razend enthousiast over deelnemers Emma Wortelboer en Snollebollekes-zanger Rob Kemps.

In de aflevering van donderdagavond wisten Rob en Emma zich naast Andries Tunru te plaatsen. De cabaretier had gedurende het seizoen de meeste punten gescoord en mocht direct in de finale plaatsnemen. Op Twitter laten kijkers weten enorm blij te zijn met deze uitslag.

Advertentie

Onsportief

Dit betekent overigens ook dat Tijl Beckand het programma moet verlaten. Hij kwam al eerder onder vuur te liggen, omdat kijkers hem onsportief vonden tegenover Rob. De zanger nam het echter wel voor zijn concurrent op. Bij een foto van de opnames van de kwartfinale schrijft Rob: “Graag zou ik hier ook even een lans willen breken voor mijn collega en vriend Tijl Beckand. Tijl speelt het spel op zijn eigen manier en dat geeft in ieder geval energie aan het programma. Voor mij was de ironie van zijn commentaar direct duidelijk en we hebben er samen goed om gelachen.”

Reacties

Toch werd Tijl ook deze keer niet gespaard op Twitter. Mensen lieten massaal weten dat ze blij zijn dat de komiek eruit ligt. Pijnlijk, maar gelukkig zijn er ook kijkers die het voor hem opnemen. Zo schrijft iemand: “Ik ga Tijl missen. Hij maakte dit seizoen. Dank #Tijlbeckand. Ik snap werkelijk al die negatieve reacties niet.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: AD, Twitter. Beeld: KRO-NCRV

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Zieke Melissa (24) in 'Jinek': “Mijn moeder zien lachen als we een spelletje spelen. Dat is geluk”

In enkele seconden stond het leven van de 24-jarige Melissa Kremer uit Hoorn totaal op z’n kop. Vorig jaar maart kreeg ze te horen dat ze opnieuw leukemie had en dit keer niet meer zou genezen. Met haar succesvolle blog, Instagram-account én boek wil ze iedereen duidelijk maken om van de ‘lichtpuntjes’ in het leven te genieten.

Ze schoof donderdagavond bij Eva Jinek aan tafel om te vertellen over haar proces. “Ik wil mijn verhaal delen om te inspireren”, zegt Melissa. “Hoe eng en zwaar het ook is, er zijn altijd nog kleine lichtpuntjes. Ik probeer nog steeds mijn geluksmomentjes te pakken.”

Advertentie

Een boek

De jonge Melissa kwam afgelopen week meerdere keren in het nieuws. Onder andere vanwege het prachtige eerbetoon van de politie. Ook haar blog en Instagram is populair waarop ze schrijft over haar leven met leukemie. “Ik wil niet anders gezien worden omdat ik doodga. Ik ben niet kanker, ik ben Melissa. Dat deel ik ook rauw op Instagram, echt mezelf.”

Verpleegkunde-opleiding

Kwaad bloed, zoals ze het noemt, kreeg ze voor het eerst in 2015. Toen dacht ze na een jaar genezen te zijn. “Ik dacht: oké, wat gaan we doen na dit? Na de chemo? We gaan weer studeren, we gaan weer verpleegkunde doen”, vertelt Melissa. Maar dit keer is het anders, dit keer wordt ze niet beter. “Nu ben ik bezig met gesprekken met de uitvaartondernemer. Die is vanochtend nog bij me langs geweest. Nu ben ik bezig met het uitzoeken van m’n urn, het zorgen dat ik m’n moeder en m’n broertje goed achterlaat.”

Jinek vraagt aan de positieve Melissa of ze de lichtpuntjes waar ze over sprak anders beleeft nu ze ziek is. Ze reageert: “Vroeger was een spelletje doen gewoon normaal. Nu zetten we een muziekje op en maken we er een momentje van. Als ik mijn moeder zie lachen als we een spelletje spelen, dat is puur geluk.”

Mijn kwaadbloed

Afgelopen week kondigde Melissa op Instagram aan dat haar levensdroom uitkomt: al haar belevenissen worden gebundeld in een boek, dat nog voor het is gedrukt al ongekend populair is. Er moet nog één hoofdstuk geschreven worden, maar in de voorverkoop zijn er binnen een halve dag al meer dan 10.000 exemplaren besteld. “Het is onwerkelijk”, zegt Melissa glunderend tegen Jinek.

Het boek is nog online te bestellen. 50 procent van de opbrengst gaat naar het onderzoek naar Hematologie. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron & beeld: Jinek

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze 7 vakantietripjes kun je dit weekend virtueel doen

Voorheen pakte je het liefste dezelfde dag nog het vliegtuig/auto/trein naar een zonnige bestemming, maar voorlopig zit dat er niet in. Wie een beetje troost zoekt om de reishonger te stillen: deze zeven vakantietripjes kun je virtueel doen.

Het kan ook anders: ga aankomend weekend eiland hoppen of op safari terwijl je gewoon op de bank zit.

Advertentie

Roadtrip door India

Maak een virtuele rondreis door India en stop bij de meest iconische bezienswaardigheden, zoals de Taj Mahal, Red Fort en Golden Temple. Vergeet niet om heerlijke (zelfgemaakte) Indiase gerechten op tafel te zetten.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Beyza M. (@bmseventh)

Dwalen door New York

Velen dromen van een vakantie naar The Big Apple. Via deze website breng je maar liefst 48 uur door in New York zonder dat je daar een dure vliegticket voor hoeft te kopen.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Discover NYC (@discover.n.y.c)

National Park

In een paar uur tijd bezoek je alle National Parks van de Verenigde Staten. Een ideale bezigheid voor een luie zondag op de bank: wandelen door het Grand Canyon National Park, zwemmen in de wateren van Grand Teton National Park en daarna nog langs Glacier National Park. Voelt het toch een beetje of je actief bezig bent geweest, maar dan zonder spierpijn.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Vanessa🌺 (@bae___nessa)

Net als in Frozen

Heb je kinderen of zijn je kleinkinderen op bezoek? Ga dan eiland hoppen op de Lofoten. Dit is een eilandgroep die ligt in het noorden van Noorwegen. De prachtige omgeving lijkt rechtstreeks uit de Disneyfilm Frozen te komen.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door LOFOTEN 🇳🇴 (@lofoten)

Drukste kruispunt ter wereld

Het drukste kruispunt ter wereld moet je een keer hebben gezien. Als je snel overprikkeld bent, is dit de ideale oplossing voor jou. Via deze livestream kijk je live mee op de Shibuya Crossing, de populairste oversteekplaats in Tokio.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Japan Photos Daily (@japandailies)

Op safari in Kenia

Staat een safaritocht hoog op jouw bucketlist? Bereid jezelf dan voor door deze webcambeelden te bekijken van Mpala Research Centre. Deze plek is gelegen in centraal Kenia en met een beetje geluk kun je nijlpaarden, zebra’s, olifanten of luipaarden spotten.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door David Chancellor (@chancellordavid)

Machu Pichu

Bezoek gratis een van de zeven wereldwonderen. Via deze link wandel je virtueel rondom de Machu Picchu. Op de site kun je zelfs uitleg krijgen van een gids.

Geen vakantie? Niet getreurd: zó haal je het vakantiegevoel gewoon in huis

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je dan nu aan voor onze nieuwsbrief!

Bron: Flair. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Voor alles een eerste keer: Máxima aan het werk zónder schoenen aan

Een groot deel van Nederland is inmiddels wel gewend om thuis te werken. Zo ook koningin Máxima. Nu doet zij dat niet in een comfortabele outfit en betrap je haar niet in een huispak, maar vandaag valt wél iets anders op. De koningin heeft het zichzelf gemakkelijk gemaakt en is zonder schoenen aan het werk. 

Je zou denken dat niemand tijdens de Zoom-meeting ziet dat Máxima wel of niet haar hoge pumps draagt, behalve de fotograaf die aanwezig is in het paleis.

Advertentie

Máxima zonder schoenen

In de winter zou je een paar warme pantoffels  aan de voeten van de koningin verwachten, maar niets is minder waar. De meetings doet ze tegenwoordig schijnbaar zonder schoenen aan, zo is te zien op deze foto.

Zoals altijd ziet Máxima eruit om door een ringetje te halen: ze draagt een simpele, maar nette jurk en haar haren zijn naar achter gekamd, zoals ze het de laatste tijd graag draagt. Daarnaast ziet het ernaar uit dat de koningin een heuse multitasker is. Tussen de bedrijven en het schrijven door is ze ook druk met haar tablet in de weer. Spotten we daar een pagina van bol.com op het scherm? Of probeert Máx in te loggen op Facebook? Wie het weet, mag het zeggen.

Máxima

Koningin Máxima is de beschermvrouwe en erevoorzitter van verschillende organisaties en goede doelen. Maar wat haar écht nauw aan het hart ligt, is mentale gezondheid. Máxima wil het taboe rond psychische problemen doorbreken, zeker sinds de zelfmoord van haar zus Inés. Royaltyreporter Rick Evers vertelt hoe ze dat probeert te doen.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je dan nu aan voor onze nieuwsbrief!

Beeld: ANP

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien