Hoe sterk is jullie relatie? Doe hier de test>

Zoek binnen:

Appel-pecannoten-broodjes

Benodigdheden voor 9 stuks

• 2 tl gedroogde gist
• 5 el kristal­suiker
• 1¾-2 dl hand­warme melk
• 300 g bloem
• 70 g gesmolten boter
• 1 eidooier
• 300 g appel (of peer),in stukjes
• 100 g pecannoten
• 60 g donkere basterdsuiker
• 1 ei, losgeklopt
• rietsuiker

Advertentie

Bereidingswijze

  1. Meng de gist met 2 el kristal­suiker en de melk en laat dit op een warme plek circa 5 min. staan tot er bubbels op het oppervlak verschijnen.
  2. Meng bloem, 40 g gesmolten boter, eidooier en 3 el kristalsuiker, voeg het gistmengsel toe en meng alles tot een zacht, samenhangend deeg.
  3. Kneed het deeg op een bebloemd werkvlak 5 min. stevig door tot het elastisch is. Voeg wat extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
  4. Laat het deeg op een warme plek, afgedekt, circa 1 uur rijzen.
  5. Hak appels, noten, 30 g boter en basterdsuiker in een keukenmachine tot een nog iets grof mengsel. Rol het deeg uit tot een lap van circa 35×25 cm en strijk het appelmengsel erover. Rol het gevulde deeg niet te strak op.
  6. Snijd de rol in 9 plakken en leg deze als een bloem (1 in het midden en 8 er omheen) in een ingevette taartvorm van circa 22 cm doorsnede.
  7. Dek de vorm af met een doek en laat het deeg nogmaals 1 uur rijzen.
  8.  Bestrijk het deeg met ei en bestrooi met rietsuiker.
  9. Bak de broodjes circa 45 min. in een voorverwarmde oven op 160°C.

Bereidingstijd: circa 40 min. Rijzen: circa 2 uur. Oventijd: circa 45 min. Circa 330 kcal p.st.

Productie: Marina van Dijk. Fotografie: Peter Kooijman.

Zó hou je je brein fit naar mate je ouder wordt: “Nieuwe dingen proberen is een must voor het oudere brein”

brein

Dat je hersenen net als de rest van het lichaam ouder worden, is niet per se slecht nieuws, in sommige opzichten werkt het oudere brein zelfs beter dan dat van een dertiger. Wel is het van belang om de hersenen fit en lenig te houden: “Kantklossen, sambadansen, sudoku’s: nieuwe dingen proberen is een must!”

Eh, hoe heette die acteur ook alweer? En wat was de titel van dat mooie boek dat ik laatst las? Het zal veel 50-plussers bekend voorkomen. Als de jaren gaan tellen laat het geheugen ons nu eenmaal wat vaker in de stee

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien