Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Brood bakken voor beginners: zó weet je dat je brooddeeg perfect is

De zondagochtend is natuurlijk pas echt compleet met versgebakken brood. Maar hoe zorg je er nou voor dat je een lekker bolletje op tafel zet? Dat heeft alles te maken met het brooddeeg. En zo weet je dat je brooddeeg perfect is. 

Om een brood te bakken heb is een broodbakmachine helemaal geen vereiste. Een oven is alles wat je nodig hebt. Maak een mooi deeg van 500 gram patentbloem, 5 gram zout, 7 gram droge gist en 320 milliliter lauwwarm water. Kneed het geheel goed door, laat het rijzen, vorm er bolletjes van, laat het nog even rijzen en bak de bolletjes zo’n 20 à 25 minuten in een oven van 200 graden. En voilà!

Advertentie

Brooddeeg kneden

Dat klinkt hartstikke makkelijk en dat is het ook. Maar een goed brood valt of staat bij het kneden. Als je deeg niet lang genoeg gekneed is, zal het deeg niet goed rijzen en zul je achterlijven met broodjes die allesbehalve luchtig zijn. Om dat te voorkomen moet je een brooddeeg maar liefst 20 à 25 minuten kneden. En dat is een hele work-out. Gebruik je liever een mixer met deeghaken? Dan kun je het brooddeeg het beste 10 tot 15 minuten kneden op een middelhoge stand.

Trucje

Deze kneedtijden zijn slechts richtlijnen en zullen per persoon, per recept en per kneedintensiviteit verschillen. Maar hoe weet je dan dat je brooddeeg klaar is? Daar is een handig trucje voor. Om te checken of jouw deeg soepel genoeg is om te gaan rijzen, neem je een klein stukje deeg. Dit rek je voorzichtig uit tot er een soort van vliesje ontstaat dat steeds transparanter wordt. Als het lukt om een mooi vliesje te trekken zonder dat het deeg direct breekt, weet je dat je deeg goed genoeg is. Dit kun je een beetje vergelijken met de bel die je blaast met kauwgum. Als je nog niet lang op de kauwgum hebt gekauwd, breekt de bel al snel. Maar als je al langer op de kauwgum hebt gekauwd, kun je met gemak een mooie bel blazen.

En klaar!

Als je met jouw brooddeeg een mooi vliesje kunt maken, weet je dus dat je goed zit. Nu is het alleen nog nodig om het deeg een uur te laten rijzen op een plek waar de temperatuur iets boven kamertemperatuur is. Vervolgens maak je bolletjes van het brooddeeg en laat je het nogmaals een uur rijzen. Daarna kan het de oven in en kun je genieten van een heerlijk vers en luchtig broodje. Eetsmakelijk!

Het klinkt misschien gek, maar als je je brood bewaart met déze groente, blijft het langer goed. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Bron: Laura’s bakery. Beeld: Getty Images. 

Brooddeeg

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Even tot hier': "Kunnen Jeroen en Niels ons land niet besturen?"

In Even tot hier nemen Jeroen Woe en Niels van der Laan op geheel eigen wijze de week door. Satirisch, zoals we van het duo gewend zijn. De kijker thuis is zaterdag vol lof over de aflevering. Er wordt zelfs geopperd dat het programma een Televizier-Ring verdient.

Het vijfde seizoen van de satirische zaterdagavondshow is wederom een groot succes, blijkt uit de kijkcijfers én de reacties.

Advertentie

‘Even tot hier;

Ditmaal is er wegens het coronavirus geen publiek in de zaal bij Even tot hier, maar spelen kijkers mee via Zoom om de vragen te beantwoorden. Het ziet er ietwat frappant uit, maar ondanks dat zit de sfeer er direct goed in en heeft het duo de virtuele lachers al snel op de hand.

Politiek

Ditmaal staat de aflevering voornamelijk in het teken van de politiek. Jeroen en Niels nemen onder andere onze premier Rutte op de hak. Niels vergelijkt Loekie de Leeuw, het reclamepoppetje dat na jaren terugkeert op televisie, met premier Rutte. “Die gaat ook maar door. Want er is gewoon nog geen goede opvolger. Wie moet het dan worden? Een muisje? Een eend?” Na een korte stilte vervolgt hij: “Ik heb het over Loekie, he!”

Reacties

Op Twitter luidt het antwoord op zijn vraag, want grappend wordt er geopperd dat de presentatoren Jeroen Woe en Niels van der Laan zélf ons land moeten gaan besturen. Hun humor en rechttoe rechtaan mentaliteit zou niet misstaan in de Tweede Kamer, klinkt het.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Twitter. Beeld: BNNVARA, Annemieke van der Togt.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Kijkers 'Even tot hier': "Kunnen Jeroen en Niels ons land niet besturen?"

In Even tot hier nemen Jeroen Woe en Niels van der Laan op geheel eigen wijze de week door. Satirisch, zoals we van het duo gewend zijn. De kijker thuis is zaterdag vol lof over de aflevering. Er wordt zelfs geopperd dat het programma een Televizier-Ring verdient.

Het vijfde seizoen van de satirische zaterdagavondshow is wederom een groot succes, blijkt uit de kijkcijfers én de reacties.

Advertentie

‘Even tot hier;

Ditmaal is er wegens het coronavirus geen publiek in de zaal bij Even tot hier, maar spelen kijkers mee via Zoom om de vragen te beantwoorden. Het ziet er ietwat frappant uit, maar ondanks dat zit de sfeer er direct goed in en heeft het duo de virtuele lachers al snel op de hand.

Politiek

Ditmaal staat de aflevering voornamelijk in het teken van de politiek. Jeroen en Niels nemen onder andere onze premier Rutte op de hak. Niels vergelijkt Loekie de Leeuw, het reclamepoppetje dat na jaren terugkeert op televisie, met premier Rutte. “Die gaat ook maar door. Want er is gewoon nog geen goede opvolger. Wie moet het dan worden? Een muisje? Een eend?” Na een korte stilte vervolgt hij: “Ik heb het over Loekie, he!”

Reacties

Op Twitter luidt het antwoord op zijn vraag, want grappend wordt er geopperd dat de presentatoren Jeroen Woe en Niels van der Laan zélf ons land moeten gaan besturen. Hun humor en rechttoe rechtaan mentaliteit zou niet misstaan in de Tweede Kamer, klinkt het.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Twitter. Beeld: BNNVARA, Annemieke van der Togt.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien