Cinderella Classic 4-seizoenen dekbed nu vanaf € 69,95!

Zoek binnen:

Creatief met kiwi(parfait)

Kiwiparfait

Nagerecht voor 6 personen

Advertentie

Benodigdheden

  • 100 g kristalsuiker
  • 4-5 eidooiers
  • 2½ dl slagroom, tot yoghurtdikte geklopt
  • 150 g vruchtvlees van groene (of gele) kiwi
  • poedersuiker
  • amandelkrullen of ander koekje

Bereidingswijze

  1. Verwarm de suiker met 2 el water in een pannetje tot 118°C. Dit kunt u controleren met een suikerthermometer, maar u kunt ook een theelepel siroop in ijs-water laten vallen en deze tot een balletje kneden. Als het balletje goed kneedbaar is, is de siroop goed.
  2. Klop met een garde of handmixer de eidooiers schuimig.
  3. Klop langzaam de warme suikersiroop erdoor en klop het mengsel daarna koud op de hoogste stand van de mixer.
  4. Spatel de slagroom erdoor en daarna de gepureerde kiwi.
  5. Schep dit mengsel in 6 vormpjes en zet ze minstens 6 uur in de diepvries.
  6. Stort de kiwiparfait op bordjes en bestrooi ze dun met poedersuiker.
  7. Serveer met een koekje.

Bereiden: circa 30 min. Bevriezen: minstens 6 uur.
Kcal: circa 260 kcal p.p.

recepten

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien