Libelle Vrijheid: verhalen om nooit te vergeten >

Zoek binnen:

Lekker én slank: kruidige curry met kip en kokosmelk

Heerlijke kruidige curry, die nog goed is voor de lijn ook.

Ingrediënten voor 4 personen

Advertentie

  • 2 kipfilets
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika’s
  • 300 g boerenkool
  • 2 el gele currypasta
  • 400 ml kippenbouillon
  • 400 ml kokosmelk

om het éxtra lekker te maken

  • vissaus
  • rijstazijn
  • sojasaus
  • sesamolie
  • peper en zout
Bereiding
  1. Snij de kip in hapklare reepjes, kruid met peper en zout. Pel en snipper de ui en de look. Maak de paprika’s schoon en snij in blokjes. Spoel de kool en snipper in reepjes.
  2. Verhit sesamolie in een wokpan en roerbak de kip 5 minuten. Voeg de ui, knoflook, paprika en een snuifje zout toe en schep 2 minuten om. Voeg de currypasta toe.

  3. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen.

  4. Voeg de boerenkool toe, schep om en laat nog even opwarmen. Breng op smaak met vissaus, rijstazijn en sojasaus.

Meer lekkere recepten en handige keukentips? Like Libelle Lekker Nederland op Facebook en schrijf je in voor de Libelle Lekker nieuwsbrief!

Bron: Libelle Lekker BE Beeld: iStock.

20 vragen aan Lex Uiting: “Er zijn anderen die beter zijn, maar ik kan óók iets”

Lex uiting - Libelle

Premium

Presentator Lex Uiting (33) bracht onlangs het nummer Danse Ôs Vreej uit, als eerbetoon aan 75 jaar vrijheid. Hij woont met zijn vriendin Suus in Amsterdam.

Waarom heb je het nummer Danse Ôs Vreej uitgebracht?
“Het is het meest persoonlijke liedje dat ik ooit heb geschreven. Het is het verhaal van mijn omaatje, zij is nu 90. Ik was bij haar op bezoek en ze vertelde over de oorlog, hoe ze tijdens de bevrijding al die jaren oorlog van zich heeft afgedanst.”

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien