Oui oui, tijd voor de Franse cuisine! Als je wat anders op tafel wilt zetten dan stokbrood met kruidenboter of je standaard coq au vin, maak dan eens kennis met Rachel Khoo. Typische Franse gerechten zoals crème brûlée of soufflé au fromage met een moderne twist.

De klassieke Franse keuken bestaat uit veel sterk bewerkte en redelijk zware gerechten. De ‘nouvelle cuisine’ of de ‘nieuwe keuken’ is ook Frans, maar bestaat uit verse en lichte ingrediënten die op een aantrekkelijke wijze worden gepresenteerd. Geen sterke marinade, maar verse kruiden, boter en citroen. Het is bijna een kunst om de natuurlijke smaak zo veel mogelijk te behouden. Deze ‘nieuwe keuken’ laat zien dat Frans koken ook eenvoudig en makkelijk kan zijn.

Rachel Khoo
Een groot voorstander van de nieuwe Franse keuken, is de Britse Rachel Khoo, kokkin in Parijs. Na haar opleiding verhuisde ze naar de Franse hoofdstad om de kunst van Franse patisserie onder de knie te krijgen.

Inmiddels heeft Rachel heel wat ervaring opgedaan en is ze een kookprogramma op BBC én een kookboek rijker: Chez Rachel. Haar passie is koken en eten zoals de Parijzenaren dat thuis doen. Haar gerechten zijn vooral enjoyable, zoals ze zelf zegt. Zelfs de Fransen zijn enthousiast!

Foodblog
Dat Rachel druk is, is nu wel duidelijk. Toch houdt ze speciaal voor haar fans een foodblog bij. Daar deelt ze tips, gerechten, foto’s en verhalen over alles wat ze meemaakt.

Het kookboek van Rachel is een waar genot. De sfeer, Rachel’s persoonlijkheid, de ingrediënten en haar manier van koken: het vult je maagje met liefde! Wil jij dit mooie boek ook op je aanrecht? Doe dan nu mee en win een exemplaar!

Of bestel het boek voor €24,95 op de website van boekenwereld. Kosmos Uitgevers, ISBN 9789021551371.

Sarina (32) had genoeg van haar overgewicht. Ze wilde weer fit en gezond zijn en verlangde ernaar om weer alles te kunnen doen. De knop ging om toen ze moeite kreeg met lopen door haar lichaamsgewicht: ze halveerde zichzelf en viel op eigen kracht 90 kilo af.

“Als kind was ik al stevig. Op mijn 16e wilde ik graag afvallen, maar in plaats van gezond te gaan eten, stopte ik met normaal eten. Het enige wat ik aan het eind van de dag naar binnen werkte, was koek, chips of snoep. Ik werd dikker en dikker, zo dik dat mijn wereld steeds kleiner werd. Naar het strand gaan, zwemmen of gewoon even op de fiets stappen kon niet meer.

Opmerkingen van vreemden

Zelfs lopen werd lastig, ik was te zwaar voor mijn knieën. Op straat sloot ik me af voor de blikken en opmerkingen van vreemden. ‘Vetzak!’, werd er weleens naar me geroepen. Ook kleren kopen lukte niet meer. Ik moest naar Duitsland om kleding in maat 56-58 te kunnen kopen. Op mijn 23e besefte ik dat ik moest ingrijpen. Anders zou ik op den duur waarschijnlijk niet meer kunnen lopen. Die kant ging het op, ik woog inmiddels 165 kilo.”

“Ik kwam in aanmerking voor een maagverkleining, maar zo’n operatie leek me eng. Na mislukte pogingen met shakes en Weight Watchers besloot ik om nog één keer zelf een poging te wagen. Dat deed ik met behulp van een diëtiste van NewFysic. Zij zette me niet op rantsoen, ik moest juist zes keer per dag eten, iets wat volkomen nieuw voor mij was. Voor elke maaltijd slikte ik de eerste tijd een aminotablet, die het hongergevoel onderdrukt. ‘Je hebt al zo veel geprobeerd’, zeiden mijn collega’s, ‘waarom ga je niet voor de maagverkleining?’

In vier jaar 90 kilo

Tot hun verbazing zagen ze al na een maand dat het me nu wel lukte om af te vallen. Uiteindelijk ben ik in vier jaar 90 kilo afgevallen. Ik heb anders leren eten, groenten en sla vind ik nu lekker. Als ik een hap van een gebakje neem, vind ik dat veel te zoet. Gemakkelijk was het niet om de knop om te zetten, maar het móest. Het hielp dat de diëtiste me elke week woog. Het was best teleurstellend als ik een keer niets was afgevallen terwijl ik zo mijn best had gedaan. Toch heb ik nooit een terugval gehad.”

“Ik geniet nu van mijn lichaam. Strakke truitjes, een bikini, ik kan het eindelijk weer aan. Soms zie ik op tv een programma over mensen die zo dik zijn dat ze hun huis niet meer uit kunnen. Het doet me pijn, ik kan me heel goed voorstellen dat het zo ver kan komen. Ik was zelf ook op weg om dat punt te bereiken.”

Dit artikel verscheen eerder al in april 2017 in Libelle.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Tekst: Laura van der Meer. Beeld: Robert Alexander

Pippa Middleton (37), het zusje van Kate Middleton, is in verwachting van haar tweede kindje. Hoewel de zwangerschap in december al werd aangekondigd door de Britse media, is het nu pas bevestigd, en wel door moeder Carole Middleton.

“Ik hoop dat ik mijn familie dit jaar vaker kan zien dan vorig jaar, inclusief mijn nieuwe kleinkind”, verklapte Carole tegen het tijdschrift Good Housekeeping.

Pippa Middleton zwanger

Eind vorig jaar schreef Page Six al dat een bron dichtbij de familie het nieuws bevestigde. “Pippa en James zijn in de wolken, het is fantastisch nieuws in een moeilijk jaar. De familie is dolblij”, aldus de bron afgelopen december.

Wil je de laatste modetrends volgen? Dan mag deze lente een pastelkleurig pak niet in je kledingkast ontbreken. De snoeperige sorbetkleuren behoren tot het kleurenpalet van de komende maanden. 

De modetrends voor het voorjaar van 2021 zijn maanden geleden al bedacht, en langzaam maar zeker zie je ze in de digitale schappen van je favoriete webshops verschijnen. Een pastelkleurig pak is één van de trends die ertussenuit springt.

Pastelkleurig pak is dé modetrend van voorjaar 2021

Ben je dol op de warme maanden, omdat je door het dragen van één mooie jurk er meteen modebewust uitziet? Dan mag ook een pak in je kast niet ontbreken. De ton sur ton-look, de favoriete stylingtruc van koningin Máxima, helpt je om zonder al te veel moeite leuk voor de dag te komen. Kijk maar:

Het langverwachte Oprah-interview met prins Harry (36) en zijn zwangere vrouw Meghan, waar je als kijker al dagen lekker mee wordt gemaakt, wordt op zondag 7 maart uitgezonden in de Verenigde Staten. Maar voor Nederlandse fans van het Britse koningshuis is er ook goed nieuws: jij kunt het interview ook bekijken.

De voorspelling is dat de hertogin van Sussex ‘leegloopt’ in gesprek met goede vriendin Oprah. Althans, dat doen de eerste beelden vermoeden. Hoeveel schade er in werkelijkheid aan het toch al ietwat poreuze imago van het Britse koningshuis wordt aangericht, blijkt na 7 maart.

Oprah-interview met Harry en Meghan

CBS heeft in Amerika de rechten van het nu al veelbesproken interview in handen. Maar ook in Nederland heeft een zender hard gewerkt om het interview te kunnen laten zien. Kijkers kunnen op Net5 afstemmen om het interview met Harry en Meghan te zien.