Ontdek Drenthe! Boek nu met 40% korting>

Zoek binnen:

De zomer kip top 10

Geroosterd uit de oven
Kan niet mislukken, een kip op z’n puurst.
Hoofdgerecht voor circa 6 personen
• 1 citroen, in vieren
• 4 takjes tijm
• 1 scharrelkip à circa 1½ kg
• 3-4 el olijfolie
• 1 el chilipoeder
• geraspte schil van 1 citroen
• 1 el tijmblaadjes
• zout, peper

Stop citroen en takjes tijm in de buikholte van de kip. Meng olijfolie, chilipoeder, citroenrasp, tijmblaadjes en wat zout en peper. Wrijf de kip aan de buitenkant goed in met dit mengsel. Leg de kip in een braadslede en rooster hem 60-70 min. in een voorverwarmde oven op 190ºC. Serveer met mangosalsa.
Bereiden: circa 15 min. Oventijd: 60-70 min.Circa 510 kcal p.p.

Mangosalsa
Pureer 2 rijpe mango’s samen met 1 bosje koriander, 1 grote rode ui en 1-3 rode pepers tot een grof mengsel.

Advertentie


Gestoofd met bacon en citroen
Serveer bij dit eenpans-gerecht pasta of gekookte aardappelen.
Hoofdgerecht voor 4 personen
• 40 g pijnboompitten
• 75 g bakbacon, in reepjes
• 2 el olijfolie
• zout, peper
• 4 kippenbouten, in stukken
• 2 rode uien, in ringen
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 rode paprika, in stukken
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 courgette, ongeschild, in repen
• 2 ingelegde citroenen (Marokkaanse winkel), elk in vieren
• circa 2 dl kippenbouillon
• handvol zwarte olijven
• 4 el fijngesneden bladpeterselie

Rooster de pijnboompitten goudgeel in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen. Bak de reepjes bacon in 5 min. krokant in olijfolie, haal ze uit de pan. Bak de met zout en peper bestrooide stukken kip rondom bruin in het achtergebleven braadvet, neem ook de kip uit de pan. Bak ui, knoflook, paprika’s en oregano circa 5 min. in het achtergebleven braadvet. Voeg courgette, citroen en bouillon toe. Leg bacon en kip terug in de pan en stoof het gerecht afgedekt 25-35 min. tot de kip gaar is. Breng op smaak met zout, peper, olijven, peterselie en pijnboompitten.
Bereiden: circa 45 min. Circa 585 kcal p.p.

Tessel Tindert: “Hij noemde mijn dochter Julie een lekker wijf”

Als ik thuis kom na mijn bezoek aan Taco blijkt mijn opnameapparaatje niet gewerkt te hebben. Maar ik vind het niet erg, ik moet er eerlijk gezegd niet aan denken om deze avond nog eens te beluisteren.

Ik schenk een groot glas wijn in, schud wat nootjes in een bakje en laat het bad vollopen. In het warme water laat ik Taco letterlijk van me afglijden. Ik overdenk de avond, de vier maanden dat ik met hem heb gedate, zijn leugens, zijn bedrog, mijn gevoel over hem. Zou ik nu niet in bad zitten, dan zou ik God op mijn blote knoeien bedanken dat hij me niet verliefd op deze man

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien