Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Echte vetten die wel goed voor je zijn

Reuzel heeft de naam ongelooflijk ongezond te zijn, maar toch wordt het weer steeds vaker gebruikt in de keuken. Mensen die met gezonde oliën en vetten willen koken, zijn van vetarme oliën overgestapt naar spek- ganzen- of eendenvet. Ook worden plantaardige vetten weer vaker in de keuken gezien. Dit blijkt uit een rapport van marktonderzoeksbureau Packaged Facts en het Centrum voor Culinaire Ontwikkeling.

Dierlijke vetten gezonder
Deze belangstelling voor deze ouderwetse vetten is onderdeel van de ‘terug-naar-het-land beweging’ dankzij de groei van boerenmarkten en de voorkeur voor gezonde voeding. De hele wetenschap staat op z’n kop sinds steeds meer onderzoeken bewijzen dat veel vetten gezonder zijn dan vetarme varianten. Het blijkt dat er in veel dierlijke en plantaardige vetten met een slechte naam allerlei voedingsstoffen zitten die we anders niet binnenkrijgen. Op nummer 1 van meest gebruikte vetten en oliën, maar ook deze variaties komen terug in de wereld van gezonde voeding.

Advertentie

Ghee
Ghee is een Indiase vorm van geklaarde boter. Ghee kan tot hogere temperaturen verhit worden dan boter en wordt in India onder andere gebruikt voor frituren en braden. Anders dan bij het maken van geklaarde boter wordt voor ghee de boter net zo lang verhit totdat al het water verdampt is. Door die langere verhitting krijgt ghee een nootachtig aroma. Er bestaat ook een plantaardige variant. Ghee is een goede steun in de strijd tegen kanker en verharding van de hartslagaders.

Rijstolie
Rijstolie of rijstvliesolie is de olie die gewonnen wordt uit de zilvervliezen en de kiem van rijstkorrels. Deze olie is geschikt voor consumptie, heeft geen uitgesproken smaak of geur en een hoog rookpunt van 255°C (490°F), waardoor het zeer geschikt is om eten te bereiden bij hoge temperaturen zoals frituren en roerbakken (wokken). Rijstolie is populair in de keuken van Aziatische landen. Rijstolie helpt het cholesterol verlagen.

Reuzel
Reuzel, of smout, is dierlijk vet met name afkomstig van varkensbuikvet. Reuzel wordt verkregen door het buikvet te smelten. Wat overblijft is het gesmolten vet en de restjes vlees, de zogenaamde kaantjes. Vroeger werd dit gebruikt als broodbeleg, zoals tegenwoordig boter. Daarnaast werd het verwerkt in stroopvet. Reuzel vermindert de kans op depressie en verlaagd het cholesterol.

Eendenvet
Eendenvet is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten en bevat veel linolzuur. Dit is een essentieel vetzuur dat cellen gezond houdt, de opname van calcium verhoogt en de nierfunctie helpt.

Kokosolie
Deze olievariant heeft een slechte naam vanwege het hoge vetgehalte (92%), maar heeft ook een hoop voordelen. Het bevat veel laurinezuur, een voedingsstof die ons immuunsysteem versterkt. Laurinezuur zit bijvoorbeeld ook in moedermelk.

Noot- en zaadoliën
Elke verschillende noten- of zaadolie heeft zijn eigen unieke chemische samenstelling, maar de meesten van hen, met uitzondering van avocado-olie, bevatten een hoog niveau van meervoudig onverzadigde vetten in vergelijking met de gezondere onverzadigde vetten. Ze zijn goed voor salade dressings, niet om mee te koken.

Bron: hetkanwel.nl

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wat een catastrofe: kijkers 'Chateau Meiland' in een deuk om overstroming

In de Chateau Meiland-uitzending van maandagavond vertrok zich een ware catastrofe. Door een overstroming raakte de gehele kledingvoorraad van Maxime doorweekt.

De kijkers van het programma moeten stiekem hard lachen om het hysterische tafereel.

Advertentie

Catastrofe bij de familie Meiland

Wanneer Martien de paardenstal in loopt, stuit hij op een grote ramp. Het kraantje waar de paarden uit kunnen drinken (ook al heeft de familie niet eens paarden) staat open en er blijft maar water uit stromen. Dat terwijl de gehele voorraad van Maxime’s kledinglijn in de stal ligt.

Overstroming

Uiteraard kan Martien maar op één manier reageren: volkomen hysterisch. Gillend haalt hij Erica, die ook op haar beurt in paniek raakt. Martien probeert de hoofdkraan te vinden terwijl Erica Maxime’s dozen vol kleding verschuift. Wanneer het allemaal niet wil lukken belt Martien naar Yvon. Zij heeft al snel door wat er aan de hand is.

Bevroren leidingen

De afgelopen tijd heeft het flink gevroren in Hengelo. De familie heeft er alleen niet aan gedacht om de buitenkranen af te sluiten. Hierdoor is de boel bevroren geraakt en nu het weer dooit, zorgt dit voor de lekkage. Geen slimme actie van de Meilandjes.

Maxime

Wanneer Maxime thuis komt, moeten Erica en Martien haar het verdrietige nieuws gaan vertellen. Want hoewel het stel nog geprobeerd heeft om de kleding te drogen (door het buiten in de regen op te hangen, ook niet heel slim), is het grootste gedeelte van de voorraad onverkoopbaar. Doordat Martien zijn dochter op zeer dramatische wijze vertelt dat er iets vreselijks is gebeurd, valt het Maxime alleen maar mee als ze hoort dat het om haar kleding gaat. “Ik dacht dat er iemand dood was. Ik ging eigenlijk denken dat de honden waren aangereden. Dan valt dit erg mee. Het is wel klote natuurlijk, vooral voor mijn portemonnee”, laat ze weten.

Reacties

Kijkers van het programma laten op Twitter weten dat ze stiekem hard moeten lachen om het hysterische tafereel. Het is bij de Meilandjes in ieder geval nooit saai!

Dit huis kochten Maxime Meiland en haar vriend

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

1

Bron: SBS, Twitter. Beeld: SBS still

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wat een catastrofe: kijkers 'Chateau Meiland' in een deuk om overstroming

In de Chateau Meiland-uitzending van maandagavond vertrok zich een ware catastrofe. Door een overstroming raakte de gehele kledingvoorraad van Maxime doorweekt.

De kijkers van het programma moeten stiekem hard lachen om het hysterische tafereel.

Advertentie

Catastrofe bij de familie Meiland

Wanneer Martien de paardenstal in loopt, stuit hij op een grote ramp. Het kraantje waar de paarden uit kunnen drinken (ook al heeft de familie niet eens paarden) staat open en er blijft maar water uit stromen. Dat terwijl de gehele voorraad van Maxime’s kledinglijn in de stal ligt.

Overstroming

Uiteraard kan Martien maar op één manier reageren: volkomen hysterisch. Gillend haalt hij Erica, die ook op haar beurt in paniek raakt. Martien probeert de hoofdkraan te vinden terwijl Erica Maxime’s dozen vol kleding verschuift. Wanneer het allemaal niet wil lukken belt Martien naar Yvon. Zij heeft al snel door wat er aan de hand is.

Bevroren leidingen

De afgelopen tijd heeft het flink gevroren in Hengelo. De familie heeft er alleen niet aan gedacht om de buitenkranen af te sluiten. Hierdoor is de boel bevroren geraakt en nu het weer dooit, zorgt dit voor de lekkage. Geen slimme actie van de Meilandjes.

Maxime

Wanneer Maxime thuis komt, moeten Erica en Martien haar het verdrietige nieuws gaan vertellen. Want hoewel het stel nog geprobeerd heeft om de kleding te drogen (door het buiten in de regen op te hangen, ook niet heel slim), is het grootste gedeelte van de voorraad onverkoopbaar. Doordat Martien zijn dochter op zeer dramatische wijze vertelt dat er iets vreselijks is gebeurd, valt het Maxime alleen maar mee als ze hoort dat het om haar kleding gaat. “Ik dacht dat er iemand dood was. Ik ging eigenlijk denken dat de honden waren aangereden. Dan valt dit erg mee. Het is wel klote natuurlijk, vooral voor mijn portemonnee”, laat ze weten.

Reacties

Kijkers van het programma laten op Twitter weten dat ze stiekem hard moeten lachen om het hysterische tafereel. Het is bij de Meilandjes in ieder geval nooit saai!

Dit huis kochten Maxime Meiland en haar vriend

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

1

Bron: SBS, Twitter. Beeld: SBS still

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wat lief: nóg meer gezinsuitbreiding voor Maxime Meiland en Leroy

Maxime, Leroy en de kleine Claire zijn inmiddels naar Noordwijk verhuisd. Het wordt daar binnenkort een drukke boel want niet alleen is er nog een kindje op komst, er komt nóg meer gezinsuitbreiding aan.

Over twee weken adopteert het gezin namelijk twee Britse korthaar kittens. Lief!

Advertentie

Maxime adopteert kittens

De twee katjes gaan Jut en Jul heten. Dit maakt Maxime bekend aan Shownieuws, die ook beelden van de beestjes op hun site delen. Hierop is te zien dat het twee grijze katjes zijn die over een flinke dosis schattigheid beschikken.

Kindje op komst

Op 17 maart maakte het stel bekend dat ze samen hun eerste kindje verwachten. Dit deden ze met een video op Instagram. “Dolgelukkig, trots en blij, schuiven wij er een stoeltje bij”, luidde de tekst waarmee Maxime’s zwangerschap in de video werd aangekondigd.

Dit huis hebben Maxime Meiland en haar vriend gekocht

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

1

Bron: Shownieuws. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Wat lief: nóg meer gezinsuitbreiding voor Maxime Meiland en Leroy

Maxime, Leroy en de kleine Claire zijn inmiddels naar Noordwijk verhuisd. Het wordt daar binnenkort een drukke boel want niet alleen is er nog een kindje op komst, er komt nóg meer gezinsuitbreiding aan.

Over twee weken adopteert het gezin namelijk twee Britse korthaar kittens. Lief!

Advertentie

Maxime adopteert kittens

De twee katjes gaan Jut en Jul heten. Dit maakt Maxime bekend aan Shownieuws, die ook beelden van de beestjes op hun site delen. Hierop is te zien dat het twee grijze katjes zijn die over een flinke dosis schattigheid beschikken.

Kindje op komst

Op 17 maart maakte het stel bekend dat ze samen hun eerste kindje verwachten. Dit deden ze met een video op Instagram. “Dolgelukkig, trots en blij, schuiven wij er een stoeltje bij”, luidde de tekst waarmee Maxime’s zwangerschap in de video werd aangekondigd.

Dit huis hebben Maxime Meiland en haar vriend gekocht

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

1

Bron: Shownieuws. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien