Ontvang wekelijks de e-column van Manon (dochter Anne-Wil)

Zoek binnen:

Waarom je elke dag een wortel zou moeten eten

Elke groente- en fruitsoort heeft zo z’n eigen positieve eigenschappen. Maar waarom is een wortel zo goed voor je? De oranje rakker is niet alleen gezond vanwege het lage aantal calorieën of het lage vetgehalte, hij bevat nog veel meer voordelen.

Wanneer je elke dag een wortel eet, krijgt je lichaam veel krachtige voedingsstoffen binnen. Dit zijn de voedingswaarden van één wortel:

Advertentie

– 30 kcal
– 0,67 eiwitten
– 6,9 koolhydraten
– 0,17 g vet
– 0 mg cholesterol
– 2 g vezels
– 230 g kalium
– 50 mg natrium

Gezondheidsvoordelen
Het bekendste gezondheidsvoordeel van wortels is dat je ogen er baat bij hebben. Dit komt door het hoge gehalte aan beta-caroteen. Dit stofje kan in je lichaam omgezet worden in vitamine A, dat onder meer nodig is voor het goed functioneren van de ogen. Met name voor het aanpassen van je ogen in de duisternis. Daarnaast versterkt het het immuunsysteem en helpt vitamine A cellen te laten groeien.

Nog meer voordelen:

1. Het draagt bij aan een goede spijsvertering.
2. Wanneer je dagelijks een portie wortels eet, heb je minder risico op hart- en vaatziekten. Een studie van de Nederlandse Brian Buijsse – gepromoveerd aan de Wageningen Universiteit – heeft dit aangetoond door de deelnemers van deze studie enkele jaren te volgen.
3. Het kan helpen bij het voorkomen van ouderdom-gerelateerde gezondheidsproblemen, waaronder maag- en prostaatkanker, evenals ontstekingen en coronaire hartziekten.
4. Ook op het gebied van voedingsvezels scoort de wortel goed. In een portie wortelen (100 gram) zitten maar liefst 3 gram vezels. Dat is maar liefst 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. 
Voedingsvezels zijn vooral belangrijk voor een gezonde darmwerking en een stabielere bloedsuikerspiegel. 

Iedere dag de beste berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Bron: fatsecret.nl. Beeld: iStock

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien