Ben jij benieuwd wat voor een lekkere dingen Rachel Khoo nog meer in petto heeft? Kijk dan snel naar ons Franse kerstmenu.

Rachel Khoo: ‘Toen ik werd uitgenodigd voor een diner verzorgd door chef Jean-François Piège, beschreef hij hoe hij in zijn huidige restaurant in Hôtel Thoumieux kookte: simpel en pretentieloos. Dit terwijl zijn kookstijl voorheen, in Hôtel de Crillon, zeer uitvoerig was geweest. Hij vertelde een amusant verhaal over zijn vrouw die canard à l’orange voor de zondagse maaltijd wilde terwijl hij in de winkel op de hoek alleen maar Orangina kon vinden. Dus gebruikte hij die voor de bijbehorende saus. Ik weet niet hoe hij zijn canard à l’Orangina precies maakte, maar hier is mijn versie.’

Ingrediënten
4 eendenpoten
1 dl sinaasappellimonade
2 eetlepels Cointreau
snufje zout
1 theelepel rodewijnazijn
4 sinaasappels, in parten gesneden

Voor de marinade
fijngeraspte schil en het sap van 1 onbehandelde sinaasappel
1 eetlepel olijfolie
½ theelepel komijn
1 theelepel zout

Bereiding
Meng voor de marinade de sinaasappelschil en het -sap met de olijfolie, de komijn en het zout. Wrijf de marinade over de eendenpoten en laat deze minimaal 1 uur (of een hele nacht in koelkast)
marineren.

Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de eendenpoten met de marinade in een braadslede en bak ze 1 uur. Bedruip de eendenpoten halverwege de baktijd met wat van het braadvocht.

Schenk 15 minuten voor het serveren de sinaasappellimonade en de Cointreau in een grote koekenpan, zet deze op hoog vuur en laat de vloeistof met de helft inkoken. Roer er het zout en de wijnazijn door en voeg dan de sinaasappelpar ten toe. Laat de saus nog 5 minuten sudderen.

Serveer de eendenpoten warm met de sinaasappelsaus. Een eenvoudige salade van waterkers of wilde rucola past goed bij dit gerecht.

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 1 uur tot een hele nacht
Bereidingstijd: 1 uur

Wil je graag meer lezen over de lekkernijen uit de keuken van Rachel Khoo? Haar boek Chez Rachel staat bomvol met lekkere Franse gerechten.Bestel het boek voor €24,95 bij Boekenwereld. Kosmos Uitgevers, ISBN 9789021551371.

Op 17 maart 2021 gaan we weer naar de stembus. Voor jou de uitgelezen kans om middels je stem partij te kiezen tijdens de Tweede Kamerverkiezingen. Mocht je nog twijfelen, dan doet Libelle een suggestie: stem op een vrouw.

Na het invullen van de stemwijzer weet je op welke partij je wil stemmen. Of misschien stem je al jaren op dezelfde partij en kruis je de eerste beste naam op de lijst aan. Maar het is geen verkeerd idee om eens naar de vrouwen van je voorkeurspartij te kijken.

Stem op een vrouw

Iets meer dan de helft van de Nederlandse bevolking is vrouw, maar die representatie zie je niet terug in de Tweede Kamer. Op dit moment is namelijk ‘maar’ 31 procent van de Kamer vrouw. Volgens de website Stem op een vrouw verandert er een hoop als er meer vrouwen een zetel krijgen: meer diversiteit in de politiek verbetert de kwaliteit van onze democratie, vrouwelijke politici hebben een bewezen positief effect op allerlei soorten beleid en meer gendergelijkheid in Nederland kan de economie flink laten groeien.

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Heleen van Royen (55) zet zich vanaf nu in voor het Rode Kruis. Ze vertelt dat ze als vrijwilliger aan de slag gaat. Het uniform heeft ze in ieder geval al in huis.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Heleen van Royen (@heleenvanroyen)

Snelle (25) en Maan (24) hebben de muzikale handen ineen geslagen. Om middernacht komt hun single ‘Blijven slapen’ uit. “Het was echt een vet project”, aldus de rapper.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Snelle (@mcsnelle)

De laatste aflevering van Married at first sight is nog maar net uitgezonden, of presentator Carlo Boszhard is alweer op zoek naar nieuwe kandidaten. Maar hij loopt nu al tegen één probleem aan: er zijn meer vrouwen dan mannen die blind in het huwelijksbootje willen stappen. Dat vertelt Carlo in Jinek. 

Het is een knotsgek avontuur, maar veel mensen durven de sprong in het diepe te wagen. Al zes seizoenen lang is Married at first sight een ongekend succes, maar het is voor de experts moeilijk om matches te maken als te weinig mannen zich aan het programma durven te wagen.

Mannen gezocht voor Married at first sight

Carlo vertelt dat veel dames teleurgesteld moeten worden als de experts hen het slechte nieuws vertellen. Voor het afgelopen seizoen schreven al 1.500 dappere mensen zich in, maar het nieuwe seizoen kan minstens zoveel kandidaten gebruiken.

Op 17 maart mogen we weer stemmen. Om in de sfeer te komen, geven we je de komende tijd een beeld van de mens áchter de politicus. Deze keer: Kees van der Staaij (SGP).

We kennen Cornelis Gerrit van der Staaij (52) als politicus, maar wie is hij als mens? Hoe was zijn jeugd, wie zijn zijn dierbaren? Libelle zocht het voor je uit.

5 feitjes over Kees van der Staaij

Gezin: Getrouwd met Marlies, twee kinderen: Michaël (20) en Camila (17)
Opleiding: Rechten in Leiden
Favoriete muziek: Klassiek, vooral fan van Bach
Vakantieland: Italië
Gerecht: Erwtensoep

Fotoalbum

Kees was een blije baby, en dat is ook wel te zien op deze foto. Hij noemt het zelf een foto ‘waarvan alle ouders vroeger dachten dat het een unieke was’. Of Kees inmiddels minder vrolijk is? Nee hoor, je zult hem naar eigen zeggen niet snel betrappen op een ochtendhumeur.

Toen Kees opgroeide had hij een hobby: vissen. Die vissen wilden echter niet altijd bijten. De politicus is zelfs een keer met de vis van een ander op de foto gegaan, omdat het hem écht niet lukte om er eentje te vangen.

Wie denkt dat Kees niet van een uitdaging houdt, heeft het mis. Hier zie je een foto van hem terwijl hij de krant leest op het dak van zijn ouderlijk huis. “Mijn ouders woonden in Rhenen. Ik had een kamer op zolder en wilde op het dak genieten van mijn krant en het mooie uitzicht over Veenendaal.” Kees’ ouders waren hier natuurlijk minder blij mee.

Kees was al vroeg geïnteresseerd in de politiek. Toen hij twintig jaar in de Kamer zat, plaatsten zijn medewerkers deze foto van hem op Twitter. “Kamerleden rouleren tegenwoordig zo snel. Ik gun jonge mensen de tijd om zich te ontwikkelen.”

De politicus heeft niet alleen ervaring opgedaan in de Kamer, hij is ook in dienst geweest. “In dienst leerde ik dat er telkens weer nieuwe energie komt, precies op het moment dat je denkt: ik kán niet meer! Ook was het bijzonder om intensief contact te hebben met al die verschillende mensen uit alle lagen van de samenleving.”

Een kiekje uit de Kamer: hier zie je de politicus een voorstel van LPF verdedigen in de Eerste Kamer. “Mat Herben van de LPF had een initiatiefvoorstel ingediend om geen bevoegdheden over te dragen aan de EU. Wij namen dat voorstel over, hij zei: ‘De SGP zal altijd in de Kamer blijven, ook als de LPF verdwijnt.’ Dat klopte, zij verdwenen en dus sta ik op deze foto het voorstel te verdedigen in de Eerste Kamer.”

Hier zie je een aandoenlijke foto van de kinderen van Kees. Zij komen uit Colombia en zijn geadopteerd door Kees en zijn vrouw Marlies. “Hier zijn we er voor Camila, Michaël mochten we twee jaar eerder adopteren.”

Kees en Marlies zijn dit jaar 27 jaar getrouwd. Ze leerden elkaar kennen via de studentenvereniging. “Samen met haar broer zat ik in het bestuur en zo kwam ik haar tegen. In 2019 waren we 25 jaar getrouwd. We zijn dat jaar als gezin op vakantie geweest in Israël.” Dat waardeerde de politicus enorm, want nu zijn kinderen ouder zijn is het niet meer zo vanzelfsprekend dat ze meegaan op vakantie.

We blijven even in de sferen van Israël. Kees betreurt het dat een Israëlisch restaurant in Amsterdam meerdere keren belaagd is geweest. “Ik vind dat je moet kunnen uitkomen voor wie je bent, zonder dat het aanleiding geeft tot geweld.”

Kees is niet alleen een politicus die staat voor wat hij belangrijk vindt, hij is ook behoorlijk creatief. Tijdens de Algemene Politieke Beschouwingen in 2019 was hij de tiende spreker. Hoe je dan nog een beetje de aandacht weet te trekken? Juist, door een schilderij mee te nemen. “Dit schilderij van Rembrandt verbeeldt voor mij de genade die onze samenleving nodig heeft.”

Partij Kiezen met Libelle… Columniste Ebru Umar legde de politicus de vragen voor. Wordt het ja? Of wordt het nee? De pingpongbatjes geven het antwoord.

Nog geen idee wat je gaat stemmen?

Doe de Libelle Kieswijzer.

Tekst: Ebru Umar. Beeld: privé.