Pakjesavond is ongetwijfeld één van de gezelligste momenten van het jaar! Samen een hapje eten, rijmpjes bedenken, leuke geschenkjes uitwisselen en vooral: héél véél lachen. Ga dit jaar voor het Mexicaanse thema! Jij zorgt voor de sfeer en Santa Maria voor lekkere Tex Mex gerechten op tafel.

Kleur je tafel met heerlijke hapjes

Versier de kamer met een regenboog van feestslingers uit crêpepapier, kies een swingend muziekje, vul de tafel met vrolijke schaaltjes in verschillende kleuren en de sfeer zit er meteen in. Daar hoort uiteraard een heerlijke hapjesbuffet bij met Santa Maria nachochips, dips en krokante kipstukjes, helemaal in Tex Mex stijl.

Recept: Krokante kipstukjes

Maak lekkere krokante stukjes kip uit de oven met Santa Maria Crispy Chicken Bites Seasoning Mix.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 min.

Ingrediënten:

1 zakje Santa Maria Crispy Chicken Bites Seasoning Mix
500 g kipfilet in reepjes
2-4 el olie
Santa Maria Salsa Medium

Bereiding:

Meng de kipreepjes in een kom met de olie en de Crispy Chicken Bites Seasoning Mix. Bak de kip 15 tot 20 minuten in de oven op 225 °C. Heerlijk met een likje Salsa Medium of ijsbergsla als garnering.

Recept: Guacamole: dé Mexicaanse dip

Dippen op zijn Mexicaans doe je met guacamole. En Santa Maria heeft de ideale kruidenmix om de avond op smaak te brengen. De combinatie van zoute tortillachips en romige avocadodip zullen een succes zijn bij het hele gezin.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 min.

Ingrediënten:

2 rijpe avocado’s
1 zakje Santa Maria Guacamole Dip Mix
1 dl zure room (optioneel)
1 zak Santa Maria Tortilla Chips Salted

Bereiding:

Meng de Guacamole Dip Mix met de zure room. Snijd de avocado’s fijn en voeg ze bij het mengsel. Laat ca. 5 minuten staan en serveer bij de Santa Maria Tortilla Chips.

Recept: Tosti met Mexicaanse twist

Ook de kids zullen smullen op pakjesavond! Samen met Santa Maria verras je hen met een feestelijke Tex Mex versie van hun favoriete tosti: de quesadilla.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 min.

Ingrediënten:

2 el bakboter of olie
300 g geraspte kaas
200 g ham in plakjes
1 pak Santa Maria Original Soft Tortilla
Santa Maria Taco Sauce Mild

Bereiding:

Smeer 2 eetlepels Taco Sauce op een Soft Tortilla, beleg met 2-3 plakjes ham en geraspte kaas en vouw de tortilla doormidden. Verwarm de boter of olie in een koekenpan of grillpan en bak de tortilla op een matig vuurtje tot de kaas is gesmolten. Neem de tortilla uit de pan en snijd deze in 3 punten.

Hoor wie klopt daar: maak je eigen piñata!

Maak pakjesavond nu éxtra leuk met een Mexicaanse piñata gevuld met snoep, speeltjes of andere verrassingen. Hang de piñata op zodat ieder geblinddoekt een kans kan wagen om de piñata kapot te slaan. De winnaar mag als eerste een cadeautje kiezen.

Hoe maak je een piñata?

• Blaas een grote ballon op, beplak deze met 3 lagen krantenpapier in behangerslijm en laat drogen.
• Beplak en versier met crêpepapier in tal van kleurtjes.
• Prik de ballon lek en maak voorzichtig een gaatje van 2 cm in het papier.
• Vul met snoepjes of kleine geschenkjes en plak het gaatje weer dicht met een dun stukje gekleurd karton.
• Hang de piñata op, blinddoek om, stok in de hand en meppen maar. Veel succes!

Ga voor meer recepten en leuke tafeltips naar www.santamariaworld.com/nl/heerlijk-mexicaans-vanavond.

Het blauwe licht van schermen is slecht voor je nachtrust, terwijl je van rood licht juist slaperig wordt en sneller in slaap valt. Maar slaap je ook echt beter?

Voor een goede nachtrust is het verstandig om zeker twee uur voor het slapengaan geen televisie meer te kijken en je smartphone en tablet aan de kant te leggen. Het blauwe licht uit schermen onderdrukt de productie van het slaapopwekkende hormoon melatonine. Hierdoor duurt het langer om in slaap te komen.

Blauw of rood

Uit onderzoek blijkt dat dat rood licht in slaap vallen juist makkelijker maakt. Proefpersonen werden eerst vijf minuten in het donker gezet. Vervolgens keken ze de ene keer vijf minuten in rood licht en de andere keer in blauw licht. Vervolgens werd het opnieuw vijf minuten donker. Daarna volgde een taak in het donker: ze moesten zo snel mogelijk op een knop te drukken bij het horen van een toon. Deze reactietest kregen de deelnemers ook voor de lichtbehandeling.

Minder alert

Wat bleek? Bij blauw reageerden de proefpersonen voor en na de lichtbehandeling even snel, terwijl als ze rood licht zagen ze een paar milliseconden trager waren. Ook was hun hartslag tijdens de taak na de rode lichtbehandeling hoger, wat aangeeft dat het ze meer moeite kostte. Rood licht maakt dus minder alert, wat in principe handig is als je wil slapen.

Oogpupillen

Tijdens het onderzoek werd ook naar de pupillen gekeken. Toen de deelnemers na de blootstelling aan blauw licht weer in het donker zaten, bleef hun pupil nog een tijdje kleiner. Bij rood licht was dit juist andersom. Hun oogpupillen bleven na de lichtbehandeling vergroot. “Voor ons een aanwijzing dat rood licht mogelijk iets doet met de pigmentcellen die de biologische klok aansturen”, zegt slaaponderzoeker Wisse van der Meijden.

Meer onderzoek nodig

Maar hoe bruikbaar is een wat roder licht voor slapelozen? Om daar antwoord op te kunnen geven, moeten de wetenschappers nog meer onderzoek doen. Van der Meijden: “Wij deden het slaapexperiment overdag. Van blauw licht weten we dat het juist ’s avonds schadelijk effect heeft, via de onderdrukking van melatonine. Voor rood licht kan het voor het effect ook uitmaken op welk tijdstip je blootgesteld bent. We moeten dus nog een keer ’s avonds testen.”

Slaapproblemen? Pien en Juul delen 10 tips voor een heerlijke nachtrust:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Nemo kennislink, Healthline. Beeld: Getty Images

Als IC-verpleegkundige heeft de Nederlandse Jessica aardig wat patiënten met het coronavirus moeten behandelen. Alle patiënten die beademd zijn óf langer dan 48 uur op de IC liggen, worden door haar en haar collega’s achteraf nog gebeld om terug te komen op de nazorgpoli. Op Twitter deelt een bijzonder telefoongesprek dat ze had met één van haar ex-covid-patiënten.

De IC-verpleegkundige legt uit dat ze een tijdje geleden een patient moest bellen waarvoor ze in de eerste COVID piek intensief voor had gezorgd.

Bijzonder telefoontje

“Ik had 5 weken voor hem gezorgd. Vier 12uurs diensten per week. En nu had ik een keer HEM aan de lijn in plaats van zijn vrouw. Hij is een paar maanden thuis en ik nodig hem uit op de nazorgpoli voor ex IC patiënten. Hij vraagt of Jessica er die dag ook is en ik vertel hem dat IK dat ben,” zo schrijft Jessica.

“Plots begint hij te snikken”

De IC-verpleegkundige merkt dat het stil wordt aan de andere kant van de lijn. “Plots begint hij te snikken,” zo vertelt ze. “Van die dikke onhoudbare tranen. Dan loopt hij weg van de telefoon. Als hij terugkomt begint hij… ik heb het niet meteen in de gaten maar hij leest voor uit het dagboek dat zijn zoon heeft bijgehouden.”

Precies een jaar geleden werd bij een Nederlandse patiënt voor het eerst het coronavirus vastgesteld. Tijd om terug te blikken én vooruit te kijken.  

In maart 2020 sprak Libelle met Marion Vaes-Jacobs (64). Zij was een van de eerste personen die besmet raakte met virus. Er was toen nog vrij weinig over bekend en de testen waren schaars. Momenteel gaat het goed met haar, maar dit heeft lang geduurd. Vanwege de klachten duur het maar liefst vier maanden tot ze weer aan het werk kon. Pas sinds januari voelt ze zich weer de oude. In dit nieuwe interview blikt ze terug op deze heftige tijd.

Toekomst

En Marion is duidelijk niet de enige, want iedere dag hebben duizenden mensen met het virus te maken. Kortom: een jaar na de eerste besmetting zijn we nog steeds niet van covid-19 af. NOS ging daarom in gesprek met verschillende wetenschappers over hoe zij de toekomst voor zich zien. Zal corona ooit weggaan?

Endemisch

De wetenschappers zijn het allemaal met elkaar eens: nee, het coronavirus zal nooit meer helemaal weggaan. Dit is niet reëel gezien het aantal nieuwe infecties en mutaties. “Het virus zal wereldwijd blijven circuleren en dus terugkomen”, zegt microbioloog Marc Bonten. Dit wordt ook wel endemisch genoemd en betekent eigenlijk dat iedereen ermee in aanraking komt en gedeeltelijke afweer zal kunnen opbouwen. Hierdoor nemen de effecten mogelijk af, waardoor de klachten ook minder worden.

Soms een piek

Mocht het virus seizoensgebonden zijn, zoals bij influenza, dan wordt dit epidemisch genoemd. In dat geval krijgen we volgens epidemioloog Frits Rosendaal ieder jaar te maken met een golfje. “Vanwege de toenemende immuniteit zullen we er ieder seizoen minder last van hebben. In slechte jaren zal het virus, net als bij griep, tot pieken leiden”, stelt microbioloog Andreas Voss.

Lage weerstand

De effecten van het virus kunnen de komende jaren misschien in ernst afnemen, maar er zullen altijd mensen zijn die corona krijgen. “Vooral mensen met een verlaagde weerstand, als secundaire ziekte. Een kankerpatiënt die ook covid-19 krijgt of een hartinfarct door Sars-CoV-2. En soms een uitbraak, vooral in instellingen met groepen heel vatbare mensen”, zegt microbioloog Alex Friedrich.

Vaccin

Vaccins zouden een oplossing kunnen bieden, maar hoe dat precies gaat uitpakken is volgens de wetenschappers nog niet helemaal duidelijk. Zo is nog niet bekend of we ieder jaar opnieuw ingeënt moeten worden. De vaccins zijn zo nieuw dat niemand weet hoe lang ze beschermen tegen het virus. Volgens immunoloog Dimitri Diavatopoulos kan het zijn dat er te zijner tijd ‘boostervaccinaties’ nodig zijn. Dit zijn een soort herhalingsprikken, net zoals met andere vaccins. “Maar dat dit jaarlijks nodig is, lijkt mij eerlijk gezegd onwaarschijnlijk.”

Vragen over het coronavaccin? Dokter Rutger geeft antwoord:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: NOS. Beeld: Getty Images

Wil jij je haren graag een klein beetje meer slag geven, maar heb je geen zin om hier heel veel moeite voor te doen? Dan hebben wij goed nieuws voor je: er is namelijk een heel makkelijke manier om van die prachtige beachy waves bij jezelf te maken.

En het fijne is: werkelijk íedereen kan deze beachy waves maken.

Makkelijke methode

Er zijn tegenwoordig natuurlijk genoeg haartools waarmee je beachy waves kunt maken zoals wafeltangen of krultangen, maar de hitte die van deze apparaten afkomt is echt niet goed voor je haar. Nu zou je natuurlijk ook je haar kunnen invlechten om je haar een mooie slag te geven, maar niet iedereen is hier even goed in. En dat hoeft ook helemaal niet, want wij kwamen een krulmethode tegen die werkelijk íedereen onder de knie kan krijgen.