Mart Visser tas met korting, klik hier

Gekarameliseerde worteltjes met honing

Een heerlijk bijgerecht: gekarameliseerde worteltjes met honing. 

Ingrediënten

  • 1 bos wortelen, met groen
  • 40 g boter
  • 1-2 tl honing
  • 1-2 dl groentebouillon
  • zout
  • peper
  • 1-2 el fijngesneden peterselie

Bereidingswijze:

  1. Schil de wortelen met een dunschiller, laat circa 4 cm groen aan elke wortel.
  2. Smelt de boter en roer de wortelen erdoor.
  3. Warm de wortelen even mee zonder ze te laten kleuren.
  4. Schenk de honing erover en schep alles goed om.
  5. Schenk de bouillon erbij en laat de wortelen met het deksel op de pan 5-8 min zachtjes stoven tot ze bijna beetgaar zijn.
  6. Verwijder dan het deksel en laat al roerend op hoog vuur het vocht verdampen.
  7. Het honing-boterlaagje om de wortelen gaat wat karameliseren.
  8. Breng de wortelen op smaak met zout, peper en peterselie.

Voor meer recepten ga je naar Libelle Culinair.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Op deze bestemmingen heb je een heerlijke zomervakantie

Helemaal tot rust komen én lekker actief kunnen zijn. Dat klinkt als de perfecte zomervakantie, toch? In SalzburgerLand in Oostenrijk kan het allebei. Wij tippen vier bestemmingen waar je een onvergetelijke tijd zult hebben. En je kunt er nog een zomervakantie naartoe winnen ook!

Libelle samen met SalzburgerLand

Het zomerseizoen in SalzburgerLand heet niet voor niets ‘Almsommer’. Want tussen de bergen en op de knalgroene weides, geniet je van alles wat een zomervakantie in de Alpen zo bijzonder maakt. Prachtige natuur, indrukwekkende bergen, overheerlijk eten, koeien in de wei en af en toe een wandelaar die je passeert. De ultieme plek voor levensgenieters!

Saalfelden Leogang

In Saalfelden Leogang vind je alles in één: 400 kilometer wandelpaden, een mountainbikepark op WK-niveau, thema-wandelingen voor de kinderen, fijne hotels met heerlijk eten… Dit is de meest contrastrijke regio van de Alpen, waardoor er voor iedereen wel wat wils is!

Goldegg

Het fantastische plaatsje Goldegg is een echte parel in de natuur. Het heeft een schilderachtig kasteel, een heerlijk meer om te relaxen en ook de bergen zijn dichtbij. Op gastronomisch gebied is er ook van alles te beleven. Er zijn heerlijke lokale specialiteiten en ook het gebak wil je zeker uitproberen.

Tennengau

Wil je een lekkere en gezonde vakantie? Dan ga je naar Tennengau. Hier combineren ze lokale gerechten met een gezonde wandeling. Almkaas en berglam vormen de basisingrediënten voor talloze gerechten. De beste skiër ter wereld, Marchel Hirscher, woont al zijn hele leven in Tennengau en is dol op de vele sporten die er mogelijk zijn. “Kajakken over de Lemmer is heel gaaf, en ook voor wandelen en bergbeklimmen biedt onze regio vele mogelijkheden!”

Wagrain-Kleinarl

Hier ben je de hele dag actief. Al wandelend, klimmend, zip-linend en e-bikend verken je de regio Wagrain-Kleinarl. Je vindt er 140 kilometer bewegwijzerde wandelroutes, midden door de natuur. Dus voor elke type wandelaar is er wel wat wils!

Win een zomervakantie!

Helemaal enthousiast geworden en meteen zin in een vakantie in SalzburgerLand? Doe dan mee met de prijsvraag en win een van de tien heerlijke zomervakanties. Meedoen kan tot eind juni 2017.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Stel deelt verlovingsfoto maar laat zonder het te weten iets heel anders zien

Tegenwoordig is een berichtje op social media dé manier om iedereen op de hoogte te brengen van groot nieuws. Trouwen? Dan plaats je natuurlijk een verlovingsfoto op Facebook. Maar er kan ook iets misgaan, net zoals in de video.

De Amerikaanse Miranda Levy plaatste een foto op het sociale netwerk met een mooie boodschap over dat ze geen echte ring nodig had om gelukkig te zijn met haar verloving. Maar het stel had er niet aan gedacht om de foto even goed te bekijken. Links in de hoek was namelijk nóg een boodschap te zien. En dat zagen de vrienden van het stel meteen.

Zwanger
Op de foto is namelijk ook een zwangerschapstest te zien. Het stel moest dus wel toegeven dat ze inderdaad ook een kindje verwachten. Oeps…

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle Daily in je mailbox? Dit wil jij niet missen! Meld je aan voor de Daily Update! 

Bron: Boredpanda.com. Beeld: Facebook.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Heerlijk en snel: zalmspiesjes met couscous en tzatziki

We stoeien er allemaal weleens mee: niet zo veel tijd, maar je wilt wel lekker eten. Ook Libelle’s online redactiemanager, Helene van Santen, zit hier wel eens mee. Dit is haar favoriete snelle gerecht, zalmspiesjes met couscous waarbij de mayonaise het nóg lekkerder maakt.

Libelle samen met Calvé

Hollandse winter

Ik ben absoluut geen keukenprinses. Maar ik vind koken best leuk. Daarom ben ik vaak op zoek naar simpele gerechten, die ik in een handomdraai kan maken. Vroeger kocht ik tzaziki altijd kant en klaar, maar sinds ik heb ontdekt hoe gemakkelijk het is om het zelf te maken, doe ik het altijd zelf. En het is nog lekkerder ook!

 

 

Zalmspiesjes met couscous en tzatziki

Hoofdgerecht voor 4 personen – 20 minuten

Benodigdheden:

  • 1 komkommer
  • 40 gram rozijnen
  • 8 gedroogde abrikozen, in reepjes of blokjes gesneden
  • 300 gram couscous
  • 500 g zalmfilet zonder vel, in gelijkmatige stukjes van ca. 3 cm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 12 cherrytomaatjes
  • 4 satéprikkers
  • 4 takjes munt, de blaadjes fijngesneden
  • 1 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels Calvé Yofresh

Zo maak je het:

  1. Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes. Je kunt bijvoorbeeld een kaasschaaf gebruiken, of een keukenmachine. Doe in een kom en bestrooi met wat zout. Laat even staan.
  2. Doe de rozijnen en de abrikozen in een schaal en schenk er kokend water over zodat het allemaal wat zachter wordt. Giet alles na een paar minuten door een zeef en laat uitlekken.
  3. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Meng de zalm met de olijfolie en peper en zout naar smaak. Rijg stukjes zalm en cherrytomaatjes aan de prikkers. Verwarm een grillpan en gril de zalm in 5 minuten net gaar. Keer regelmatig.
  5. Meng de rozijnen en abrikozen door de couscous met de helft van de munt. Gebruik dezelfde zeef om de komkommer in te laten uitlekken. Druk zoveel mogelijk vocht uit de komkommer en meng met de yoghurt, Yofresh en de rest van de munt.
  6. Serveer de couscous met de zalm en de tzatziki.

Tips

  • Heb je geen grillpan dan kun je de spiesjes ook bakken in een antiaanbakpan zonder verder olie toe te voegen.
  • Tomaat en zalm is een lekker combinatie. Pas wel op want de tomaatjes kunnen vanbinnen heel heet worden.
  • Houd je niet zo van munt? Fijngesneden dille past ook goed bij zowel de zalm en couscous als de komkommer. Je kunt ook wat basilicumblaadjes gebruiken.

Frisse mayonaise
Wist je dat jouw vertrouwde Calvé Yofresh is gemaakt van goede en pure ingrediënten zoals plantaardige olie, azijn en eieren? Door de toevoeging van 15% verse yoghurt ontstaat de enige echte frisse Yofreshsmaak. Calvé Yofresh is verkrijgbaar in een glazen pot of een handige knijpfles.

Calve yofresh squeeze  Calve yofresh


voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Topmodel Sylvia Geersen maakt vervelend nieuws bekend

Topmodel Sylvia Geersen gaat scheiden. Het huwelijk met haar Mexicaanse man Rogelio Castro Martinez is na bijna 1,5 jaar dan toch voorbij.

De jonge vrouw wil zich voorlopig voor 100 procent gaan concentreren op haar carrière.

Volgens Sylvia verschillen zij en haar man teveel van elkaar en ziet ze daarom geen toekomst meer in hun relatie.

Afgelopen
Aan het begin van dit jaar waren er relatieproblemen, dus de breuk komt niet geheel uit de lucht vallen. De brunette zei in januari dit jaar al dat ze weer vrijgezel was en liet weten dat 2017 een nieuw begin betekende voor haar. Ze schreef toen op social media, bij een foto de tekst: ‘Soms moet je loslaten’. Toch probeerden de twee het nog de afgelopen maanden. Het leek eventjes beter te gaan, maar nu lijken hun wegen toch definitief te gaan scheiden.

Iedere dag (gratis!) de best gelezen berichten van Libelle Daily in je mailbox? Meld je aan voor de Daily Update!

Bron: Shownieuws. Beeld: Instagram

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien