Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Gevulde eieren bij de borrel? Zo maak je dit hapje in verschillende smaken

Een feestje is niet compleet als er geen goedgevulde schaal met gevulde eieren rondgaat. Om deze typische lekkernij uit de jaren 70 te maken, hoef je helemaal geen keukenprinses te zijn. Dit retro-borrelhapje zet je in een handomdraai op tafel.

Veel mensen hebben als basisrecept voor gevulde eieren een eigen (familie)recept. Heb je dat niet? Dan zou je dit basisrecept van Allerhande kunnen aanhouden.

Advertentie

Recept voor acht gevulde eieren:

  1. Kook de eieren in ongeveer tien minuten hard en laat ze goed schrikken onder koud water.
  2. Pel de eitjes, laat ze afkoelen en snijd ze doormidden.
  3. Wip met een theelepel de eidooiers eruit.
  4. Meng het eigeel met 1 theelepel mayonaise, 1 eetlepel crème fraîche, 1 theelepel mosterd, 3 druppels tabasco en 1 eetlepel fijngesneden bieslook, tot er een glad mengsel ontstaat. De crème fraîche zal ervoor zorgen dat de vulling een beetje stevig wordt.
  5. Dit mengsel gebruik je om de eierdooier te vullen. Gebruik een lepeltje of een spuitzak voor mooie toefjes.
  6. Bestrooi de eitjes vervolgens met een snufje paprikapoeder en een beetje achtergehouden bieslook.

Variaties

Het leuke aan gevulde eieren is dat je eindeloos kunt variëren met de vulling. Inspiratie nodig? We zetten een aantal tips voor je op een rijtje:

  • Roze eitjes: geef je gevulde eieren een natuurlijk kleurtje door ze in een pot met bietensap te stoppen. Dit doe je door bieten te pureren met een flinke scheut azijn en 3 eetlepels suiker. Zeef de puree in een weckpot en voeg gekookte eieren zonder schaal toe. Laat 12 uur staan in de koelkast voordat je ze gaat vullen.
  • Zalm en zure room: meng het eigeel niet alleen met mayonaise, maar ook met zure room, gerookte zalm en gehakte verse dille. Deze gevulde eitjes hebben een heerlijke Scandinavische twist.
  • Lekker makkelijk: voor iedereen die niet te veel moeite wil doen in de keuken: lepel wat kant-en-klare spread door je vulling. Kies voor een spread op basis van tomaat of paprika, dan zit je sowieso goed. Gebruik als topping een beetje chilipoeder.
  • Pulled chicken: maak luxe gevulde eieren met pulled chicken, pulled beef of pulled pork. Ben je vegetariër? Kies dan voor pulled jackfruit. Het vlees kun je boven op je gevulde eitjes leggen en versieren met een beetje barbecuesaus. Met deze hack van Libelle maak je binnen 1 minuut pulled chicken.
  • Sesam en wasabi: door 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel zwarte sesamzaadjes en een mespuntje wasabi toe te voegen geef je de eitjes een Japanse twist.

Gevulde eieren bereiden en bewaren

Nu je weet hoe je de eitjes moet maken, hebben we nog een aantal handige tips voor je. Wil je de eitjes van tevoren bereiden? Voeg dan altijd een beetje citroensap toe aan de vulling zodat die niet verkleurt. De eieren kun je één dag in de koelkast bewaren. Wil je ze langer bewaren? Maak de vulling van tevoren en bewaar ‘m in een luchtdichte spuitzak. De gekookte eiwitten bewaar je ook in een afgesloten verpakking.

Opdienen

Tot slot: de perfecte toefjes maak je natuurlijk met een spuitzak. Als je een vulling hebt die iets grover is, kun je het best geen spuitzak gebruiken, omdat de stukjes daar dan in blijven zitten. Je kunt dan het beste twee theelepeltjes gebruiken om de vulling netjes in het eiwit te stoppen. Nu je de perfecte gevulde eieren hebt, wil je ze natuurlijk ook mooi opdienen: dat doe je op een amuselepel of op een speciale serveerschaal voor gevulde eieren.

Zo test je of een ei vers is of oud:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Allerhande. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Groot verdriet voor de Obama's: "We gaan Bo zo missen"

Bo, de hond van Barack en Michelle Obama, is overleden. Een groot verlies voor het gezin. De Obama’s delen hun verdriet om de twaalf jaar geworden Bo op social media. 

“Vandaag is onze familie een ware vriend en loyale kameraad verloren.”

Advertentie

Obama’s rouwen om hond Bo

“Meer dan een decennium lang was Bo een constante, zachtaardige aanwezigheid in ons leven – blij om ons te zien op goede dagen, slechte dagen en alle dagen daartussenin”, schrijft Barack Obama op Twitter, bij lieve foto’s met zijn viervoeter. “Hij accepteerde alle drukte in het Witte Huis, had een big bark but no bite, vond het fantastisch om in de zomer in het zwembad te springen, was goed met kinderen, leefde voor kliekjes van de eettafel en had geweldig haar. Hij was precies wat we nodig hadden en meer dan we ooit verwacht hadden. We zullen hem erg missen.”

‘We hadden geen idee hoeveel hij voor ons allemaal zou gaan betekenen’

Michelle maakt op Instagram duidelijk dat Bo aan de gevolgen van kanker is overleden. Ze blikt terug op 2008, toen ze de Portugese waterhond in huis namen. Eigenlijk was het beestje vooral bedoeld om hun dochters, Malia en Sasha, gezelschap te houden. “We hadden geen idee hoeveel hij voor ons allemaal zou gaan betekenen.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Michelle Obama (@michelleobama)

Hond Bo zielsgelukkig naar zijn eind

Ze omschrijft hoe Bo er als hond áltijd voor de Obama’s was, ook na het hectische leven in het Witte Huis. En hoe hij zijn laatste maanden intens genoot. “Dit afgelopen jaar, met iedereen thuis tijdens de pandemie, was niemand gelukkiger dan Bo. Al zijn mensen waren weer onder een dak, net als de dag waarop we hem kregen. Ik zal altijd dankbaar zijn dat Bo en de meisjes zo veel tijd met elkaar konden doorbrengen aan het eind. We zullen Bo heel erg missen. Maar we zijn dankbaar dat hij een leven vol plezier, knuffels, spelletjes en luieren op de bank heeft gehad.”

‘Geef je huisdier een extra dikke knuffel’

Michelle sluit haar bericht af met een bedankje aan iedereen die voor Bo heeft gezorgd. En ze doet een verzoek aan alle baasjes: “Knuffel je harige gezinsleden wat steviger vanavond, en geef ze een aai over de bol van ons.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief! 

Bron: Twitter, Instagram. Beeld: Getty

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Groot verdriet voor de Obama's: "We gaan Bo zo missen"

Bo, de hond van Barack en Michelle Obama, is overleden. Een groot verlies voor het gezin. De Obama’s delen hun verdriet om de twaalf jaar geworden Bo op social media. 

“Vandaag is onze familie een ware vriend en loyale kameraad verloren.”

Advertentie

Obama’s rouwen om hond Bo

“Meer dan een decennium lang was Bo een constante, zachtaardige aanwezigheid in ons leven – blij om ons te zien op goede dagen, slechte dagen en alle dagen daartussenin”, schrijft Barack Obama op Twitter, bij lieve foto’s met zijn viervoeter. “Hij accepteerde alle drukte in het Witte Huis, had een big bark but no bite, vond het fantastisch om in de zomer in het zwembad te springen, was goed met kinderen, leefde voor kliekjes van de eettafel en had geweldig haar. Hij was precies wat we nodig hadden en meer dan we ooit verwacht hadden. We zullen hem erg missen.”

‘We hadden geen idee hoeveel hij voor ons allemaal zou gaan betekenen’

Michelle maakt op Instagram duidelijk dat Bo aan de gevolgen van kanker is overleden. Ze blikt terug op 2008, toen ze de Portugese waterhond in huis namen. Eigenlijk was het beestje vooral bedoeld om hun dochters, Malia en Sasha, gezelschap te houden. “We hadden geen idee hoeveel hij voor ons allemaal zou gaan betekenen.”

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Michelle Obama (@michelleobama)

Hond Bo zielsgelukkig naar zijn eind

Ze omschrijft hoe Bo er als hond áltijd voor de Obama’s was, ook na het hectische leven in het Witte Huis. En hoe hij zijn laatste maanden intens genoot. “Dit afgelopen jaar, met iedereen thuis tijdens de pandemie, was niemand gelukkiger dan Bo. Al zijn mensen waren weer onder een dak, net als de dag waarop we hem kregen. Ik zal altijd dankbaar zijn dat Bo en de meisjes zo veel tijd met elkaar konden doorbrengen aan het eind. We zullen Bo heel erg missen. Maar we zijn dankbaar dat hij een leven vol plezier, knuffels, spelletjes en luieren op de bank heeft gehad.”

‘Geef je huisdier een extra dikke knuffel’

Michelle sluit haar bericht af met een bedankje aan iedereen die voor Bo heeft gezorgd. En ze doet een verzoek aan alle baasjes: “Knuffel je harige gezinsleden wat steviger vanavond, en geef ze een aai over de bol van ons.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief! 

Bron: Twitter, Instagram. Beeld: Getty

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Coronapas waarschijnlijk niet op tijd voor de zomervakantie: "Het gaat te langzaam"

Kunnen we komende zomer vrij reizen in de Europese Unie? De digitale coronapas moet dit mogelijk maken, maar is er waarschijnlijk niet op tijd voor de zomervakantie. 

Dit laat demissionair premier Mark Rutte weten, na een EU-top over de pas.

Advertentie

Coronapas loopt vertraging op

Reizigers in Europa kunnen straks met een QR-code aantonen dat ze niet besmet zijn met het coronavirus. Zo bewijzen ze dat ze zijn ingeënt, negatief zijn getest of recent besmet zijn geweest en dus antistoffen hebben. Maar eerst moeten alle EU-landen het eens worden over de (ingewikkelde) regels omtrent deze digitale coronapas. Het streven is om die regels op 21 juni in te laten gaan. En dat is later dan gehoopt, zo laat Rutte weten aan RTL Nieuws.

‘Het gaat mij te langzaam’

Na die datum, kan het namelijk nog maximaal zes weken duren voordat de coronapas ook daadwerkelijk in de praktijk wordt gebracht. En dan zitten we al in augustus, ver in de zomervakantie dus. “Wij willen het wel eerder, maar het hangt ook af van wat andere landen doen. Je kunt pas echt met die pas werken als andere landen hem ook hebben ingevoerd”, legt Rutte uit. “Het gaat mij te langzaam, maar wij doen er in Nederland alles aan om niet te vertragen.”

Spoetnik-vaccin

Een van de discussiepunten die de invoering van de coronapas vertragen, is het Spoetnik-vaccin. Want is dat straks een geldig coronavaccin in alle Europese landen? Het Russische vaccin is nog niet goedgekeurd door Het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA), en daarom heeft onder meer Nederland nog geen bestelling ervoor geplaatst. Maar Hongarije en Slowakije hebben al wel doses van het Spoetnik-vaccin ingeslagen. En ook andere EU-landen, zoals Duitsland, Oostenrijk en Italië hebben interesse. Maar zolang het Spoetnik-vaccin nog niet door EMA wordt goedgekeurd, blijft het een lastig punt van discussie met betrekking tot de coronapas. Net zoals de vraag hoe lang je nou daadwerkelijk beschermd bent tegen corona als je het al hebt gehad.

Willen we deze zomer vrij kunnen reizen in Europa, dan moeten de EU-lidstaten het over dit soort zaken vóór 21 juni eens worden.

Vakantie in eigen land? Dit zijn de leukste to do’s op Vlieland: 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief! 

Bron: RTL Nieuws, NOS. Beeld: Getty

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Coronapas waarschijnlijk niet op tijd voor de zomervakantie: "Het gaat te langzaam"

Kunnen we komende zomer vrij reizen in de Europese Unie? De digitale coronapas moet dit mogelijk maken, maar is er waarschijnlijk niet op tijd voor de zomervakantie. 

Dit laat demissionair premier Mark Rutte weten, na een EU-top over de pas.

Advertentie

Coronapas loopt vertraging op

Reizigers in Europa kunnen straks met een QR-code aantonen dat ze niet besmet zijn met het coronavirus. Zo bewijzen ze dat ze zijn ingeënt, negatief zijn getest of recent besmet zijn geweest en dus antistoffen hebben. Maar eerst moeten alle EU-landen het eens worden over de (ingewikkelde) regels omtrent deze digitale coronapas. Het streven is om die regels op 21 juni in te laten gaan. En dat is later dan gehoopt, zo laat Rutte weten aan RTL Nieuws.

‘Het gaat mij te langzaam’

Na die datum, kan het namelijk nog maximaal zes weken duren voordat de coronapas ook daadwerkelijk in de praktijk wordt gebracht. En dan zitten we al in augustus, ver in de zomervakantie dus. “Wij willen het wel eerder, maar het hangt ook af van wat andere landen doen. Je kunt pas echt met die pas werken als andere landen hem ook hebben ingevoerd”, legt Rutte uit. “Het gaat mij te langzaam, maar wij doen er in Nederland alles aan om niet te vertragen.”

Spoetnik-vaccin

Een van de discussiepunten die de invoering van de coronapas vertragen, is het Spoetnik-vaccin. Want is dat straks een geldig coronavaccin in alle Europese landen? Het Russische vaccin is nog niet goedgekeurd door Het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA), en daarom heeft onder meer Nederland nog geen bestelling ervoor geplaatst. Maar Hongarije en Slowakije hebben al wel doses van het Spoetnik-vaccin ingeslagen. En ook andere EU-landen, zoals Duitsland, Oostenrijk en Italië hebben interesse. Maar zolang het Spoetnik-vaccin nog niet door EMA wordt goedgekeurd, blijft het een lastig punt van discussie met betrekking tot de coronapas. Net zoals de vraag hoe lang je nou daadwerkelijk beschermd bent tegen corona als je het al hebt gehad.

Willen we deze zomer vrij kunnen reizen in Europa, dan moeten de EU-lidstaten het over dit soort zaken vóór 21 juni eens worden.

Vakantie in eigen land? Dit zijn de leukste to do’s op Vlieland: 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief! 

Bron: RTL Nieuws, NOS. Beeld: Getty

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien