Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Zo maak je in een handomdraai een gezonde maaltijdsalade

Je kunt natuurlijk een maaltijdsalade kopen in de supermarkt. Maar met die kant-en-klaardingen is het toch maar de vraag of je salade écht wel zo gezond is. Daarom hebben we een aantal tips voor als je zelf aan de slag gaat in de keuken.

We vroegen Wendy van Walrabenstein, voedingsdeskundige en auteur van Food Body Mind, waar je op moet letten als je een gezonde maaltijdsalade wilt maken. Volgens haar kan een maaltijdsalade ongemerkt nog flink oplopen in de calorieën. Wil je dat niet? Dan heeft Wendy deze tips voor je.

Advertentie

Tips voor maaltijdsalade

  • Neem als basis groenvoer, maakt niet uit wat (spinazie, rucola, eikenbladsla).
  • Combineer lekker met andere rauwkost: wortels, tomaat, komkommer, bleekselderij.
  • Gebruik iets wat body heeft, bij voorkeur koolhydraten en eiwitten zoals linzen, kikkererwten of bonen zijn ideaal. Je kunt ze gewoon uit pot, blik of stazak nemen. Je kunt ook een combi gebruiken van bijvoorbeeld aardappels en wat peulvruchten of een eitje.
  • Noten, zaden en pitten leveren een lekkere crunch en zijn beter dan croutons, maar één tot anderhalf handje is echt wel genoeg.
  • Zongedroogde tomaatjes zijn een goede smaakmaker, laat ze wel goed uitlekken en gebruik met mate, want er zit veel zout in.
  • Avocado is ook heerlijk, maar neem het dan wel (in elk geval deels) als alternatief voor de dressing. Avocado bevat namelijk best veel kilo calorieën.
  • Maak je eigen dressing. Tahin (pasta van sesamzaadjes) is een lekkere en gezonde basis, omdat het ook lekker veel calcium bevat. Mix met wat mosterd, azijn en wat kruiden en voeg wat water toe om te verdunnen.

Basisrecept van Wendy
Ook heeft Wendy een basisrecept gemaakt, voor een plantaardige salade van rond de 500 tot 600 calorieën.

Ingrediënten basisrecept salade

  • 100 gram gemengde sla
  • 5 kerstomaatjes
  • 1 wortel
  • 1,5 opscheplepel (90 g) linzen
  • 5 olijven
  • 1 eetlepel zaden/pitten (15 gram, bijvoorbeeld pijnboom-, zonnebloem- of pompoenpitten)
  • 1 handje walnoten
  • 25 gram zongedroogde tomaten (uit pot, reeds gesneden)
  • 2 eetlepels dressing

Ingrediënten dressing (voorraad 400 ml)

  • 175 ml water
  • 40 ml/g (2,5 el) ahornsiroop
  • 30 g (6 tl) mosterd
  • 40 g (4 el) lijnzaadolie
  • 40 g (4 el) rijstazijn (te koop bij de supermarkt bij Japanse producten)
  • 40 g (2,5 el) tahin (sesamzaadjes-pasta)
  • 20 g (2 el) citroensap
  • 2 tl Provençaalse kruiden
  • zout naar smaak (zonder kan ook)
  • flinke snuf peper

Zo maak je het:

1. Snijd de kerstomaatjes doormidden.
2. Maak van de wortel met een spirelli mooie slierten of snijd de wortel in kleine blokjes. Je kunt natuurlijk ook kant-en-klare gesneden wortel gebruiken.
3. Snijd de olijven doormidden.
4. Hak de walnoten tot grove stukken.
5. Meng alle ingrediënten in een grote schaal.
6. Voeg de dressing toe en meng goed.

Bereiding dressing:

Meng alle ingrediënten in een blender. Giet het resultaat in een flesje of in een afsluitbare pot en bewaar in de koelkast. Gebruik voor een salade ongeveer 2 eetlepels.

Wendy: “Dit is een voorbeeld van een goed vullende basissalade. Varieer door bijvoorbeeld andere peulvruchten te gebruiken, zoals zwarte bonen, kikkererwten of boterbonen. Ook lekker door de salade zijn wat gestoomde of kort gekookte groenten, zoals broccoli, asperges of eventueel wat (zoete) aardappels.”

Wil je weten waar je op moet letten als je in de supermarkt een maaltijdsalade koopt? Dat lees je hier.

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland!

Beeld: iStock

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze 4 mega goedkope superfoods wil je vandaag nog inslaan

Hartstikke leuk, al die extreem gezonde superfoods. Maar ze zijn ook vaak ontzettend duur! Daarom zochten wij een paar goedkope superfoods voor je uit.

Eetsmakelijk!

Advertentie

Goedkope superfoods

Superfoods zijn voedingsmiddelen die zo’n hoog gehalte aan voedingsstoffen of antioxidanten hebben, dat ze allerlei positieve effecten op je gezondheid hebben. Helaas is er geen enkel superfood dat genoeg is om je hele gezondheid op te krikken. Maar af en toe een extra boost aan vitaminen, dat is nooit weg. Helaas zijn superfoods mega populair, soms zeldzaam en daardoor vaak behoorlijk prijzig. Maar met deze goedkope superfoods doe je je gezondheid én je portemonnee een plezier.

1. Zuurkool

Tegenwoordig ben je pas écht gezond als je gefermenteerde voeding eet (of drinkt). Kimchi, kombucha of kefir zijn allemaal van die superfoods. Door het fermenteren komen er namelijk allerlei gezonde bacteriën in de voedingsmiddelen terecht. Deze zijn ontzettend goed voor je darmflora. Helaas betaal je voor een van de ‘trendy’ gefermenteerde producten die we hierboven noemden, al gauw de hoofdprijs. Maar wist je dat zuurkool ook gewoon in het rijtje thuishoort? Ook dit is een van de gefermenteerde superfoods. Gezond, lekker én hartstikke goed te betalen.

2. Roggebrood

In Scandinavië is het hippe en hypergezonde smørrebrød helemaal hip, maar in Nederland hebben wij ook gewoon een oer-Hollandse (en super goedkope) versie daarvan: roggebrood! Het is niet alleen een voedzaam en lekkere snack voor bij de snert. Het is namelijk ook nog eens hartstikke goed voor je. 1 plakje roggebrood is al gauw goed voor 15% van je dagelijks aanbevolen portie vezel en ijzer. Een echte superfood dus. Dat maakt het ineens een stuk minder ouderwets, hè?

3. Sardines

Voor deze volgende superfood gaan we even naar de ingeblikte voedingswaren. Daar zitten namelijk een boel superfoods tussen. Één daarvan: sardines. Deze heel vette vis zit boordevol omega 3-vetzuren. Dat is heel goed voor je lijf. Maar daarnaast zijn de zoute visjes ook nog eens heel lekker, makkelijk te verwerken (in een pasta of salade, bijvoorbeeld) én erg goedkoop.

4. Tomatenpuree

We blijven nog even op de blikjesafdeling, want daar staat namelijk nog zo’n superfood. Hier hoef je slechts 20 cent voor neer te tellen. Een blikje tomatenpuree is namelijk ook hartstikke gezond. Omdat deze puree eigenlijk een heel geconcentreerde vorm van tomaat is, is het een bron van vitaminen. Vooral het lycopeen in tomatenpuree is supergezond. Dit zou je namelijk beschermen tegen hartkwalen en bepaalde vormen van kanker. Met recht een superfood dus.

Kurkuma is ook zo’n superfood. Benieuwd wat de gezondheidsvoordelen ervan zijn? Libelle legt het aan je uit. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Marieclaire, Radar. Beeld: iStock. 

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze 4 mega goedkope superfoods wil je vandaag nog inslaan

Hartstikke leuk, al die extreem gezonde superfoods. Maar ze zijn ook vaak ontzettend duur! Daarom zochten wij een paar goedkope superfoods voor je uit.

Eetsmakelijk!

Advertentie

Goedkope superfoods

Superfoods zijn voedingsmiddelen die zo’n hoog gehalte aan voedingsstoffen of antioxidanten hebben, dat ze allerlei positieve effecten op je gezondheid hebben. Helaas is er geen enkel superfood dat genoeg is om je hele gezondheid op te krikken. Maar af en toe een extra boost aan vitaminen, dat is nooit weg. Helaas zijn superfoods mega populair, soms zeldzaam en daardoor vaak behoorlijk prijzig. Maar met deze goedkope superfoods doe je je gezondheid én je portemonnee een plezier.

1. Zuurkool

Tegenwoordig ben je pas écht gezond als je gefermenteerde voeding eet (of drinkt). Kimchi, kombucha of kefir zijn allemaal van die superfoods. Door het fermenteren komen er namelijk allerlei gezonde bacteriën in de voedingsmiddelen terecht. Deze zijn ontzettend goed voor je darmflora. Helaas betaal je voor een van de ‘trendy’ gefermenteerde producten die we hierboven noemden, al gauw de hoofdprijs. Maar wist je dat zuurkool ook gewoon in het rijtje thuishoort? Ook dit is een van de gefermenteerde superfoods. Gezond, lekker én hartstikke goed te betalen.

2. Roggebrood

In Scandinavië is het hippe en hypergezonde smørrebrød helemaal hip, maar in Nederland hebben wij ook gewoon een oer-Hollandse (en super goedkope) versie daarvan: roggebrood! Het is niet alleen een voedzaam en lekkere snack voor bij de snert. Het is namelijk ook nog eens hartstikke goed voor je. 1 plakje roggebrood is al gauw goed voor 15% van je dagelijks aanbevolen portie vezel en ijzer. Een echte superfood dus. Dat maakt het ineens een stuk minder ouderwets, hè?

3. Sardines

Voor deze volgende superfood gaan we even naar de ingeblikte voedingswaren. Daar zitten namelijk een boel superfoods tussen. Één daarvan: sardines. Deze heel vette vis zit boordevol omega 3-vetzuren. Dat is heel goed voor je lijf. Maar daarnaast zijn de zoute visjes ook nog eens heel lekker, makkelijk te verwerken (in een pasta of salade, bijvoorbeeld) én erg goedkoop.

4. Tomatenpuree

We blijven nog even op de blikjesafdeling, want daar staat namelijk nog zo’n superfood. Hier hoef je slechts 20 cent voor neer te tellen. Een blikje tomatenpuree is namelijk ook hartstikke gezond. Omdat deze puree eigenlijk een heel geconcentreerde vorm van tomaat is, is het een bron van vitaminen. Vooral het lycopeen in tomatenpuree is supergezond. Dit zou je namelijk beschermen tegen hartkwalen en bepaalde vormen van kanker. Met recht een superfood dus.

Kurkuma is ook zo’n superfood. Benieuwd wat de gezondheidsvoordelen ervan zijn? Libelle legt het aan je uit. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Marieclaire, Radar. Beeld: iStock. 

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze symptomen wijzen op niesziekte bij je kat

Een niesende kat is een aandoenlijk tafereel. Maar gebeurt het vaak en blijft het neusje van ’t beestje snotterig? Dan kan je huisdier zomaar eens te maken hebben met niesziekte. Gelukkig is er wel wat tegen te doen. 

We zetten de symptomen én behandelstappen voor je op een rij.

Advertentie

Besmettelijk virus

Niesziekte heet officieel Feline Panleucopenie en is een zeer besmettelijk virus. Deze kattenziekte wordt veroorzaakt door het panleukopenievirus. De meeste besmettingen vinden bij jonge katten plaats via de neus of het maagdarmkanaal. Maar de kat kan ook indirect besmet raken door bijvoorbeeld contact met een besmet voerbakje, een vloerkleed of speeltje waar het virus op zit.

Hardnekkig

Het betreft namelijk een zeer hardnekkig virus dat resistent is tegen de meeste desinfectiemiddelen. Zelfs een jaar na aanraking kan het virus nog voor besmetting zorgen. Jonge kittens kunnen de niesziekte ook al oplopen in de baarmoeder, wat kan leiden tot doodgeboorte.

Symptomen

Vermoed je dat je kat de niesziekte heeft opgelopen? Let dan op de volgende symptomen, want niet alleen niezen wijst op het virus. Dit gaat namelijk gepaard met loomheid, hoge koorts en braken, overmatig kwijlen en diaree. De kat zal niet willen eten of drinken en zichtbaar buikpijn hebben als het getroffen is door het virus.

Inenten

Voorkomen is in het geval van niesziekte beter dan genezen. Kattenbaasjes kunnen hun huisdier daarom het beste laten inenten. Zo’n vijftig procent van de beestjes die niesziekte hebben gehad, blijven namelijk besmettelijk voor andere katten. Inenten moet gebeuren met 9 en 12 weken, en nogmaals op het 1e levensjaar van de kat. Daarna is eens per drie jaar de inenten herhalen voldoende.

Behandelen

Behandelen is lastig. Is je kat ernstig ziek? Dan zal -ie moeten worden opgenomen en een infuus toegediend moeten krijgen. Bij diertjes met een chronische niesziekte kun je klachten wat verzachten door het voer op te warmen en neusdruppels te geven.

Gezellig hoor, als je hond of kat bij je op de bank of in bed kruipt. Het levert alleen wel gegarandeerd een kussen vol haren op. Je kunt de stofzuiger eroverheen halen, maar er is een veel simpelere truc om katten- en hondenharen te verwijderen.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Margriet. Beeld: Getty

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze symptomen wijzen op niesziekte bij je kat

Een niesende kat is een aandoenlijk tafereel. Maar gebeurt het vaak en blijft het neusje van ’t beestje snotterig? Dan kan je huisdier zomaar eens te maken hebben met niesziekte. Gelukkig is er wel wat tegen te doen. 

We zetten de symptomen én behandelstappen voor je op een rij.

Advertentie

Besmettelijk virus

Niesziekte heet officieel Feline Panleucopenie en is een zeer besmettelijk virus. Deze kattenziekte wordt veroorzaakt door het panleukopenievirus. De meeste besmettingen vinden bij jonge katten plaats via de neus of het maagdarmkanaal. Maar de kat kan ook indirect besmet raken door bijvoorbeeld contact met een besmet voerbakje, een vloerkleed of speeltje waar het virus op zit.

Hardnekkig

Het betreft namelijk een zeer hardnekkig virus dat resistent is tegen de meeste desinfectiemiddelen. Zelfs een jaar na aanraking kan het virus nog voor besmetting zorgen. Jonge kittens kunnen de niesziekte ook al oplopen in de baarmoeder, wat kan leiden tot doodgeboorte.

Symptomen

Vermoed je dat je kat de niesziekte heeft opgelopen? Let dan op de volgende symptomen, want niet alleen niezen wijst op het virus. Dit gaat namelijk gepaard met loomheid, hoge koorts en braken, overmatig kwijlen en diaree. De kat zal niet willen eten of drinken en zichtbaar buikpijn hebben als het getroffen is door het virus.

Inenten

Voorkomen is in het geval van niesziekte beter dan genezen. Kattenbaasjes kunnen hun huisdier daarom het beste laten inenten. Zo’n vijftig procent van de beestjes die niesziekte hebben gehad, blijven namelijk besmettelijk voor andere katten. Inenten moet gebeuren met 9 en 12 weken, en nogmaals op het 1e levensjaar van de kat. Daarna is eens per drie jaar de inenten herhalen voldoende.

Behandelen

Behandelen is lastig. Is je kat ernstig ziek? Dan zal -ie moeten worden opgenomen en een infuus toegediend moeten krijgen. Bij diertjes met een chronische niesziekte kun je klachten wat verzachten door het voer op te warmen en neusdruppels te geven.

Gezellig hoor, als je hond of kat bij je op de bank of in bed kruipt. Het levert alleen wel gegarandeerd een kussen vol haren op. Je kunt de stofzuiger eroverheen halen, maar er is een veel simpelere truc om katten- en hondenharen te verwijderen.

De artikelen van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan op Libelle.nl/nieuwsbrief.

Bron: Margriet. Beeld: Getty

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien