Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Libelle Legt Uit: wat is harissa en waarvoor gebruik je het?

Als je graag oosterse gerechten maakt, heb je het ingrediënt harissa vast weleens voorbij zien komen. 1 ding is zeker: deze smaakmaker maakt je gerechten extra lekker, maar wat is het precies?

Harissa is een chilipasta die wordt gemaakt van verschillende gedroogde chilipepers gemengd met olijfolie, kruiden en soms knoflook. De smaak kan een beetje rokerig zijn als er geroosterde chili aan is toegevoegd. De smaak varieert van mild tot zeer pittig.

Advertentie

Kant-en-klare potjes

De smaakmaker komt oorspronkelijk uit Tunesië, maar wordt ook veel gebruikt in de Israëlische, Marokkaanse, Libische en Algerijnse keuken. Je kunt harissa zelf maken, maar je kunt ‘m ook kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Zorg wel dat je goed oplet of je milde of pittige harissa pakt.

Koken met harissa

Waar kun je harissa aan toevoegen? Eigenlijk aan alle gerechten waar je normaal gesproken chili of een pittige saus aan toevoegt. Gebruik het in soepen, marinades, salades, vleesgerechten, pasta’s, roerei, sauzen, gegrilde groenten, hummus of op een broodje.

Harissa smaakt ook erg lekker in shakshuka (ofwel eieren in pittige tomatensaus): 

Nog meer lezen over eten? Bestel dan onze special Libelle Lekker:

Libelle special 2 – Lekker
Libelle special 2 – Lekker
€ 4,99
BEKIJK https://www.libell

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Bonapetit. Beeld: iStock

Lees meer

Maartje en de meisjes deel 57: “Het is zo fijn wat je doet, Vera”

Maartje

Tijdens haar derde rondje rennen deze week, loopt Maartje Vera tegen het lekkere lijf. Samen sprinten ze naar Vera’s huis voor een verrukkelijke smoothie, maar blijkbaar is dat niet het enige dat ze in petto heeft.

Ze heeft twee smoothies in haar hand en alleen een badjas aan. Onschuldig kijken heeft geen zin meer, want we voelen allebei wel wat er gaat gebeuren. Dat vind ik ook zo leuk aan Vera. Durf. Ze laat duidelijk zien dat ze me wil en dat vind ik woest aantrekkelijk. Glunderend stapt ze met smoothies en al de douche binnen.

“Om je vingers bij af te likken”,

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien