Libelle Vrijheid: verhalen om nooit te vergeten >

Zoek binnen:

Ideaal als snack: hartige en super gezonde cupcakes

Op zoek naar iets lekkers dat ook nog eens gezond is? Wat dacht je van deze hartige cupcakes? 

Nodig:

Advertentie

  • 1 rode paprika
  • 8 cherrytomaatjes
  • 4 champignons
  • 3 eieren
  • 3 plakjes ham, in reepjes
  • 50 g feta
  • 2 el geraspte kaas 30+
  • 4 el zuivelspread light
  • 2 el boekweitmeel
  • verse kruiden (zoals bieslook en peterselie)
  • cupcakevormpjes of een (siliconen) cupcaketray

Zo maak je het:
Snijd alle groenten heel fijn en meng dan met de eieren, ham, kaas en zuivelspread. Verwarm de oven voor op 200˚C. Vul de cupcakevormpjes met de mix en bak ze 20 min. Tip: lekker met een frisse salade van bijvoorbeeld wortellinten, reepjes gele paprika, blokjes feta en wat verse munt.

Bereidingstijd: 15 min. + 15 min. in de oven. Kcal: 499 kcal p.p.

Receptuur: The Foodsisters. Beeld: Sigurd Kranendonk

20 vragen aan Lex Uiting: “Er zijn anderen die beter zijn, maar ik kan óók iets”

Lex uiting - Libelle

Premium

Presentator Lex Uiting (33) bracht onlangs het nummer Danse Ôs Vreej uit, als eerbetoon aan 75 jaar vrijheid. Hij woont met zijn vriendin Suus in Amsterdam.

Waarom heb je het nummer Danse Ôs Vreej uitgebracht?
“Het is het meest persoonlijke liedje dat ik ooit heb geschreven. Het is het verhaal van mijn omaatje, zij is nu 90. Ik was bij haar op bezoek en ze vertelde over de oorlog, hoe ze tijdens de bevrijding al die jaren oorlog van zich heeft afgedanst.”

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien