Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

High tea – recepten

Een high tea is niet compleet zonder lekkere hapjes. Hier lees je aantal leuke high tea recepten.

Advertentie

Forel-avocado sandwiches

Voor 12 stuks:

  1. Bestrijk 8 dunne sneetjes witbrood zonder korst met 40 g mayonaise en beleg 4 sneetjes met dunne plakjes avocado en reepjes gerookte forel.
  2. Bestrooi met peper en dek af met de andere 4 sneetjes brood met de mayonaisekant op de vulling.
  3. Snijd elke sandwich in 3 repen.

Bereiden: circa 15 min. Circa 105 kcal p.st.

Sandwiches met kip en bleekselderij

Voor 16 stuks:

  1. Meng 3 el mayonaise met 2 el crème fraîche, ¼ tl geraspte citroenschil, zout, peper en 5 el fijngesneden bleekselderij.
  2. Bestrijk 8 dunne sneetjes witbrood zonder korst met het selderijmengsel en beleg er 4 met plakjes gerookte kip. Dek deze af met de andere 4 sneetjes, met de besmeerde kant op de vulling.
  3. Halveer de sandwiches 2 keer diagonaal.

Bereiden: circa 20 min. Circa 85 kcal p.st.

Komkommer-sandwiches

Voor deze sandwiches wordt de komkommer eerst met zout bestrooid voor minder vocht en een intensere smaak.
Voor 16 stuks:

  1. Schaaf 1 kleine geschilde komkommer flinterdun, meng de plakjes met ½-1 tl grof zeezout en laat ze 30 min. in een vergiet uitlekken. Spoel ze af en dep ze droog.
  2. Meng 50 g mayonaise met 20 g fijngesneden basilicum, zout en peper en bestrijk hiermee 8 dunne, sneetjes witbrood zonder korst.
  3. Verdeel de komkommer royaal over 4 sneetjes en dek af met de andere 4 sneetjes met de mayonaisekant op de vulling.
  4. Snijd elke sandwich in 4 punten.

Bereiden: circa 20 min. Uitlekken: circa 30 min. Circa 55 kcal p.st

Tortilla-rolletjes

Voor 10 stuks:

  1. Prak 2 hardgekookte eieren fijn en meng ze met 2 el verse roomkaas.
  2. Bestrijk 2 geroosterde kleine bloemtortilla’s met het roomkaasmengsel en beleg ze royaal met rucola.
  3. Verdeel er 100 g plakjes kalfsfricandeau over en bestrooi met 3 el fijngesneden bladpeterselie, 2-3 fijngesneden lente-uitjes, zout en peper.
  4. Rol de tortilla’s op, verpakt ze in plasticfolie en laat ze even opstijven in de koelkast. Snijd elke rol in 5 plakken.

Bereiden: circa 20 min. Circa 85 kcal p.st.

Scones

Scones worden traditioneel met ‘clotted cream’ geserveerd. Deze dikke room is helaas niet gemakkelijk verkrijgbaar, maar hij kan worden vervangen door mascarpone.

Voor circa 10 scones

  • 225 g zelfrijzend bakmeel
  • zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 40 g boter, in stukjes
  •  1 ei, losgeklopt
  • ca. 1½ dl melk
  • mascarpone of clotted cream
  • jam of theegelei

Zo maak je het:

  1. Zeef bakmeel, zout en bakpoeder boven een kom.
  2. Verkruimel met de vingertoppen de boter erdoor tot een broodkruimachtig mengsel.
  3. Kneed het ei erdoor en zo veel melk tot er een soepel deeg ontstaat.
  4. Rol het op een bebloemd werkvlak uit tot een lap van circa 2½ cm dik.
  5. Steek hieruit 8-10 cirkels van 5-6 cm doorsnede.
  6. Voeg het overgebleven deeg weer samen, rol het opnieuw uit en steek er cirkels uit, tot het deeg op is.
  7. Bestrijk de scones met melk en bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat in 10-20 min. gaar en lichtbruin in een voorverwarmde oven op 220°C.
  8. Laat ze even op een rooster afkoelen. Serveer ze warm met mascarpone en jam of theegelei.

Bereiden: circa 20 min. Oventijd: 10-15 min. Circa 125 kcal p.p. (zonder room en jam)

Aardbeientaart
De chocolade zorgt ervoor dat de deegbodem lekker krokant blijft. Vul de taart pas vlak voor het serveren.
Voor 10-12 personen

  • 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
  • 1 eidooier, losgeklopt
  • 1-2 tl fijne tafelsuiker
  • 75 g witte (of pure) chocolade, in stukjes
  • 200-250 g mascarpone
  • ca. 1 kg kleine rijpe aardbeien
  • poedersuiker

Zo maak je het:

  1. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 28 cm doorsnede. Bekleed hiermee een ingevette taartvorm van 24 cm doorsnede en prik de deeg­bodem regelmatig in met een vork.
  2. Leg een stuk bakpapier en een steunvulling (bijvoorbeeld oude peulvruchten) op de deegbodem. Bestrijk de deegrand met eidooier en bestrooi hem dun met tafelsuiker.
  3. Bak de deegbodem circa 15 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.
  4. Verwijder steunvulling en bakpapier en bak de bodem nog 10-20 min. tot deze goudgeel en krokant is. Laat het op een rooster afkoelen.
  5. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water en bestrijk de taart­bodem hiermee. Laat de chocolade stollen.
  6. Verdeel de mascarpone en aardbeien over de taartbodem en bestuif dun met poedersuiker.

Bereiding: circa 30 min. Oventijd: 25-30 min. Circa kcal 295 p.p.

Kersen-frambozentaartjes
Aardbeien en stukjes perzik, abrikoos of mango zijn ook heerlijk in deze krokante taartjes.
Voor circa 16 stuks

  • 175 g bloem
  • 75 g zachte boter, in stukjes
  • 50 g gemalen amandelen
  • geraspte schil van 1 limoen
  • 250 g kersen (vers of uit pot, drooggedept)
  • 150-200 g kleine frambozen
  • 1-2 tl rijstebloem
  • poedersuiker

Zo maak je het:

  1. Meng bloem en boter met de vingertoppen tot een broodkruimachtig mengsel. Voeg amandelen, limoenrasp en 1 à 2 el koud water toe en kneed alles tot een stevig deeg.
  2. Leg het deeg, verpakt in plasticfolie, 30 min. in de koelkast.
  3. Rol het uit tot een lap van 3 mm dik en steek hieruit 16 cirkels van circa 8 cm doorsnede en 16 paar ‘hazenoortjes’. Bekleed 16 ingevette lage taartvormpjes van circa 5 cm doorsnede met de deegcirkels.
  4. Meng kersen, frambozen en rijstebloem en verdeel deze vulling over de vormpjes. Dek elk vormpje af met hazenoortjes.
  5. Bak ze 20-25 min. in een voorverwarmde oven op 200°C. Laat ze op een rooster afkoelen en bestuif dun met poedersuiker.

Bereiden: circa 35 min. Koelen: circa 30 min. Oventijd: 20-25 min

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Agnes Hofman: "Ik word geïntimideerd door een superfan van Nick en Simon. In mijn eigen huis!"

Agnes Hofman (41) is lifestyle journalist met Nederlandse en Braziliaanse roots. Ze woont in Lissabon met T., haar zoon van 21. Ze schrijft op Libelle.nl over haar leven, loslaten en gelukkig(er) worden. Deze week schrijft ze over haar ‘gezellige’ nieuwe overbuurman.

Het grappige is dat mensen een heel exotisch beeld hebben bij mijn leven in Lissabon. En ja, als ik de deuren van mijn Franse balkonnetje open, zie ik inderdaad Portugese tegeltjes en een waslijntje aan de overkant. Maar tegenwoordig ook het hoogblonde hoofd van de Nederlandse overbuurman.

Advertentie

Dierlijke passie

“Nog eentje?” vroeg zoon T. Ik zuchtte. Ja, nog eentje. Ik had inmiddels al geaccepteerd dat tegenover me op de begane grond een Hollandse man woont, die me ’s ochtends begroet met “Hallo buurvrouw!” in een plat Amsterdams accent. Op zich niet de vibe waar ik voor ben geëmigreerd, maar prima.

Alles beter dan die ruziemakende en seksende Spanjaarden naast me, met wie ik niet on speaking terms ben. Zij voelen zich niet vrij in hun eigen huis, omdat ik bij geluidsoverlast klaag. Ik vind dat ik het recht heb om niet indirect betrokken te willen zijn bij hun dierlijke, passionele momenten.

Nick en Simon

Bovendien is de Nederlandse benedenbuurman – geen idee hoe hij heet, maar laten we hem Willem noemen – vrolijk en sociaal. Hij houdt regelmatig borrels op het stoepje, samen met zijn Portugese vrienden terwijl Fado-muziek door de boxen schalt. Kijk, daar hou ik van. Dat is Portugal.

Maar vorige week ging het helemaal mis. Terwijl ik me probeerde te concentreren op een artikel over luxe kamerplanten, hoorde ik opeens een bekend deuntje. T. kwam zijn kamer uitgesneld. “Dit is toch niet…” Jawel. Nick en Simon. In stereo. Wat blijkt, in het appartement boven Willem is een andere Nederlander komen wonen. De horror! Begrijp me niet verkeerd hoor, ik ben er meestal trots op om Nederlands te zijn. Maar ik wilde juist een andere omgeving. En echt integreren. Niet de hoofdprijs betalen voor een appartement – “want typisch Portugees in de binnenstad” – en dan alleen maar Nederlands om me heen horen.

Geïntimideerd

Nick en Simon zou ik op zich nog wel trekken, ruimdenkend als ik ben, als De Nieuwe Buurman niet luidkeels mee zou zingen. Hetzelfde nummer, op repeat. Om je een idee te geven; mijn straatje is smal. En aangezien De Nieuwe Buurman en ik op dezelfde hoogte wonen, kijken we bij elkaar naar binnen. Nou ja, hij vooral bij mij. Als ik per ongeluk zijn kant op kijk, staart hij me strak in mijn ogen. En dan doe ik lafjes de gordijnen dicht. Ja, ik word geïntimideerd door een superfan van Nick en Simon. In mijn eigen huis!

Zoon T. weigert de straat over te steken voor een goed gesprek. Dat snap ik. We weten niet precies wat er scheelt, maar de Nederlandse buurman heeft issues. Als in: minutenlang keihard schelden in het Nederlands. Tegen zichzelf, terwijl hij wild met zijn armen zwaait en door de kamer beent. Is het Tourette? Daar heb ik uiteraard begrip voor. Maar stel dat hij gewoon anger management issues heeft. Dan moeten we een burenruzie natuurlijk zien te voorkomen. Maar ik moet iets… Maar wat?

1

Beeld: Privé

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Agnes Hofman: "Ik word geïntimideerd door een superfan van Nick en Simon. In mijn eigen huis!"

Agnes Hofman (41) is lifestyle journalist met Nederlandse en Braziliaanse roots. Ze woont in Lissabon met T., haar zoon van 21. Ze schrijft op Libelle.nl over haar leven, loslaten en gelukkig(er) worden. Deze week schrijft ze over haar ‘gezellige’ nieuwe overbuurman.

Het grappige is dat mensen een heel exotisch beeld hebben bij mijn leven in Lissabon. En ja, als ik de deuren van mijn Franse balkonnetje open, zie ik inderdaad Portugese tegeltjes en een waslijntje aan de overkant. Maar tegenwoordig ook het hoogblonde hoofd van de Nederlandse overbuurman.

Advertentie

Dierlijke passie

“Nog eentje?” vroeg zoon T. Ik zuchtte. Ja, nog eentje. Ik had inmiddels al geaccepteerd dat tegenover me op de begane grond een Hollandse man woont, die me ’s ochtends begroet met “Hallo buurvrouw!” in een plat Amsterdams accent. Op zich niet de vibe waar ik voor ben geëmigreerd, maar prima.

Alles beter dan die ruziemakende en seksende Spanjaarden naast me, met wie ik niet on speaking terms ben. Zij voelen zich niet vrij in hun eigen huis, omdat ik bij geluidsoverlast klaag. Ik vind dat ik het recht heb om niet indirect betrokken te willen zijn bij hun dierlijke, passionele momenten.

Nick en Simon

Bovendien is de Nederlandse benedenbuurman – geen idee hoe hij heet, maar laten we hem Willem noemen – vrolijk en sociaal. Hij houdt regelmatig borrels op het stoepje, samen met zijn Portugese vrienden terwijl Fado-muziek door de boxen schalt. Kijk, daar hou ik van. Dat is Portugal.

Maar vorige week ging het helemaal mis. Terwijl ik me probeerde te concentreren op een artikel over luxe kamerplanten, hoorde ik opeens een bekend deuntje. T. kwam zijn kamer uitgesneld. “Dit is toch niet…” Jawel. Nick en Simon. In stereo. Wat blijkt, in het appartement boven Willem is een andere Nederlander komen wonen. De horror! Begrijp me niet verkeerd hoor, ik ben er meestal trots op om Nederlands te zijn. Maar ik wilde juist een andere omgeving. En echt integreren. Niet de hoofdprijs betalen voor een appartement – “want typisch Portugees in de binnenstad” – en dan alleen maar Nederlands om me heen horen.

Geïntimideerd

Nick en Simon zou ik op zich nog wel trekken, ruimdenkend als ik ben, als De Nieuwe Buurman niet luidkeels mee zou zingen. Hetzelfde nummer, op repeat. Om je een idee te geven; mijn straatje is smal. En aangezien De Nieuwe Buurman en ik op dezelfde hoogte wonen, kijken we bij elkaar naar binnen. Nou ja, hij vooral bij mij. Als ik per ongeluk zijn kant op kijk, staart hij me strak in mijn ogen. En dan doe ik lafjes de gordijnen dicht. Ja, ik word geïntimideerd door een superfan van Nick en Simon. In mijn eigen huis!

Zoon T. weigert de straat over te steken voor een goed gesprek. Dat snap ik. We weten niet precies wat er scheelt, maar de Nederlandse buurman heeft issues. Als in: minutenlang keihard schelden in het Nederlands. Tegen zichzelf, terwijl hij wild met zijn armen zwaait en door de kamer beent. Is het Tourette? Daar heb ik uiteraard begrip voor. Maar stel dat hij gewoon anger management issues heeft. Dan moeten we een burenruzie natuurlijk zien te voorkomen. Maar ik moet iets… Maar wat?

1

Beeld: Privé

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Gras vervangen door tegels? Dan staat je woning wellicht op dít Twitteraccount

Een mooie tuin met gras en bloemen ziet er prachtig uit, maar het onderhouden ervan kost wel veel werk. Daardoor kiezen sommige mensen voor tegels in plaats van groen. En dat ontging Twitteraar Piet niet, wat voor hem als inspiratie diende. Het resultaat? Zijn hilarische account @onderhoudsarmoe.

Als je zopas voor een tuin vol tegels bent gegaan, kan je huis er zomaar tussenstaan. Mét grappig en ietwat confronterend bijschrift.

Advertentie

Tegeltuinen

Veel Nederlandse tuinen zijn voorzien van tegels en grint. Ieder zijn eigen smaak natuurlijk, maar de oprichter van het Twitteraccount @onderhoudsmoe vindt dat zulke tuinen geen schoonheidsprijs verdienen. En vele Nederlanders blijken deze mening te delen, want zijn account telt inmiddels al ruim 15 duizend volgers.

Humor

De oprichter van het account wil anoniem blijven, maar staat RTL Nieuws wel te woord. Hij vertelt: “Ik denk dat humor goed werkt. Als mensen zien dat anderen om een onderhoudsarme tuin lachen of het belachelijk maken, zorgt dat er misschien voor dat ze het zelf niet gaan doen.”

Grappige trend

Hij zocht in het begin op Google Maps vaak zelf naar transformaties van tuinen, waarbij al het groen zonder pardon vervangen werd door tegels.

Met de groei van zijn account kwamen er steeds meer tips binnen. “Ik vond het grappig en ging op GoogleMaps kijken of ik nog meer van zulke tuinen kon vinden. Je kunt daar ook snapshots uit het verleden zien en ik ging kijken hoe die tuinen er eerst uitzagen. En verrek, vroeger waren ze gewoon groen, lag er gras en stonden er bomen”, vertelt hij.

Zorgelijk

Het levert hilarische berichten, maar ergens zit er wel een boodschap achter. Piet vindt het namelijk zorgelijk dat er steeds meer groen verdwijnt, “gezien de uitdagingen waar we op onze planeet voor staan”. Goed voor het klimaat zijn al die tegels namelijk niet.

Maar bovenal vindt hij het gewoon erg lelijk, benadrukt hij grappend. “Het doet bijna letterlijk pijn aan je ogen.”

Handig! Zó kom je gemakkelijk van onkruid in je tuin af:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Nieuws. Beeld: Getty

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Gras vervangen door tegels? Dan staat je woning wellicht op dít Twitteraccount

Een mooie tuin met gras en bloemen ziet er prachtig uit, maar het onderhouden ervan kost wel veel werk. Daardoor kiezen sommige mensen voor tegels in plaats van groen. En dat ontging Twitteraar Piet niet, wat voor hem als inspiratie diende. Het resultaat? Zijn hilarische account @onderhoudsarmoe.

Als je zopas voor een tuin vol tegels bent gegaan, kan je huis er zomaar tussenstaan. Mét grappig en ietwat confronterend bijschrift.

Advertentie

Tegeltuinen

Veel Nederlandse tuinen zijn voorzien van tegels en grint. Ieder zijn eigen smaak natuurlijk, maar de oprichter van het Twitteraccount @onderhoudsmoe vindt dat zulke tuinen geen schoonheidsprijs verdienen. En vele Nederlanders blijken deze mening te delen, want zijn account telt inmiddels al ruim 15 duizend volgers.

Humor

De oprichter van het account wil anoniem blijven, maar staat RTL Nieuws wel te woord. Hij vertelt: “Ik denk dat humor goed werkt. Als mensen zien dat anderen om een onderhoudsarme tuin lachen of het belachelijk maken, zorgt dat er misschien voor dat ze het zelf niet gaan doen.”

Grappige trend

Hij zocht in het begin op Google Maps vaak zelf naar transformaties van tuinen, waarbij al het groen zonder pardon vervangen werd door tegels.

Met de groei van zijn account kwamen er steeds meer tips binnen. “Ik vond het grappig en ging op GoogleMaps kijken of ik nog meer van zulke tuinen kon vinden. Je kunt daar ook snapshots uit het verleden zien en ik ging kijken hoe die tuinen er eerst uitzagen. En verrek, vroeger waren ze gewoon groen, lag er gras en stonden er bomen”, vertelt hij.

Zorgelijk

Het levert hilarische berichten, maar ergens zit er wel een boodschap achter. Piet vindt het namelijk zorgelijk dat er steeds meer groen verdwijnt, “gezien de uitdagingen waar we op onze planeet voor staan”. Goed voor het klimaat zijn al die tegels namelijk niet.

Maar bovenal vindt hij het gewoon erg lelijk, benadrukt hij grappend. “Het doet bijna letterlijk pijn aan je ogen.”

Handig! Zó kom je gemakkelijk van onkruid in je tuin af:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Nieuws. Beeld: Getty

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien