Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Kerst recept – hele parelhoen met saus

Hele parelhoen met saus van druiven en granaatappel

Advertentie

Voor de parelhoen

* 1 hele parelhoen
* 2 el (gezouten) boter, plus 2 el extra
* 1 bol knoflook
* 1 tl kaneel, plus nog een snuf extra
* 2 takjes tijm, plus wat extra
* 4 gedroogde laurierblaadjes
* de rasp van 1 sinaasappel

Voor de saus

* 8 (verse) laurierblaadjes, grofgehakt
* blaadjes van 1 klein bosje verse tijm (±15 g)
* 75 ml granaatappelsap
* sap van 1 sinaasappel
* 75 ml rode wijnazijn
* 3-4 el bruine suiker
* 2 el olijfolie
* 3 teentjes knoflook, uit de pers
* de pitjes uit een halve granaatappel
* 1 handvol rode druiven, zonder pit

Voorbereiden

Breng alles, behalve de granaatappelpitten en de druiven in een steelpan aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes inkoken tot de saus wat dikker is. Proef op zout en peper. Voeg de druiven toe en kook ze 5-7 minuten mee. Voeg dan de granaatappelpitten toe. Laat afkoelen tot gebruik. Dit kan 1 dag van tevoren. Bewaar het dan afgedekt in de koelkast.

Kerst recept bereiden

Verwarm de oven voor op 120?C. Smeer de parelhoen in met boter, peper en zout. Bestrooi verder met tijm, kaneel, verkreukelde laurierblaadjes en de helft van de sinaasappelrasp. Leg de vogel in een braadslede, leg de bol knoflook erbij en braad hem in 2 uur bijna gaar, draai de temperatuur dan naar 180?C en braad nog 30 minuten tot de vogel mooi bruin en gaar is. Keer af en toe en overgiet hem met de jus uit de braadslede. Laat het na het braden 15 minuten op het aanrecht rusten.

Verwarm in de tussentijd de saus. Overgiet de parelhoen met de helft van de saus, bestrooi met de achtergehouden sinaasappelrasp en geef de rest in een kommetje erbij.
Voorbereiden: circa 25 min. Bereiden: 3 uur. Circa 590 kcal p.p.

Meer kerst recepten?:

Knolselderij crème
Trifle met marmercake

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Déze BN'ers doen mee aan het nieuwe seizoen van 'Het perfecte plaatje'

De nieuwe kandidaten van het volgende seizoen van Het perfecte plaatje zijn maandagavond naar buiten gebracht. Wederom strijden allerlei bekende Nederlanders tegen elkaar met maar een doel: dé beste fotograaf van Nederland worden.

Het is alweer het zesde seizoen van RTL4-programma.

Advertentie

Kandidaten Het perfecte plaatje

Ditmaal gaan Georgina Verbaan, Frits Sissing, Jaap Reesema, Ruth Jacott, Patrick Martens, Bridget Maasland, Juvat Westendorp, Abbey Hoes, Rapper Donnie en Johnny Heitinga de strijd met elkaar aan. De presentatie van het programma is wederom in handen van Tijl Beckand. Ook de jury bestaat net als voorgaande seizoenen uit William Rutten en Cynthia Boll.

Eerdere winnaars

In het vijfde seizoen van Het perfecte plaatje ging Bibi Breijman er met de winst vandoor. De vriendin van Waylon versloeg in een spannende finale op het nippertje Stefano Keizers. Eerder wonnen Humberto Tan, Estelle Cruijff, Patty Brard en Jamie Westland het programma al.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Boulevard. Beeld: RTL

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Déze BN'ers doen mee aan het nieuwe seizoen van 'Het perfecte plaatje'

De nieuwe kandidaten van het volgende seizoen van Het perfecte plaatje zijn maandagavond naar buiten gebracht. Wederom strijden allerlei bekende Nederlanders tegen elkaar met maar een doel: dé beste fotograaf van Nederland worden.

Het is alweer het zesde seizoen van RTL4-programma.

Advertentie

Kandidaten Het perfecte plaatje

Ditmaal gaan Georgina Verbaan, Frits Sissing, Jaap Reesema, Ruth Jacott, Patrick Martens, Bridget Maasland, Juvat Westendorp, Abbey Hoes, Rapper Donnie en Johnny Heitinga de strijd met elkaar aan. De presentatie van het programma is wederom in handen van Tijl Beckand. Ook de jury bestaat net als voorgaande seizoenen uit William Rutten en Cynthia Boll.

Eerdere winnaars

In het vijfde seizoen van Het perfecte plaatje ging Bibi Breijman er met de winst vandoor. De vriendin van Waylon versloeg in een spannende finale op het nippertje Stefano Keizers. Eerder wonnen Humberto Tan, Estelle Cruijff, Patty Brard en Jamie Westland het programma al.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: RTL Boulevard. Beeld: RTL

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Noa Vahle over moeder Linda de Mol: "Ik vind haar heel sterk"

Noa Vahle, de 21-jarige dochter van Linda de Mol, siert de cover van haar moeders tijdschrift. Ze vertelt in het bijbehorende interview openhartig hoe het is om zo’n bekende televisievrouw als moeder te hebben en blikt terug op de scheiding van haar ouders.

Noa Vahle is de dochter van Linda  de Mol en haar ex-man Sander Vahle. Samen kregen ze ook nog een zoon, de inmiddels 24-jarige Julian.

Advertentie

Zorgzame moeder

Aan tijdschrift Linda. vertelt Noa Vahle dat ze haar moeder voornamelijk heel lief vindt. “Ze is altijd bezig met haar familie en is heel erg zorgzaam, ook nu mijn broer en ik al een paar jaar uit huis zijn.” Haar moeders humor kan ze ook erg waarderen. “Je kunt erg met mijn moeder lachen. Daarbij vind ik haar sterk. Ze is heel onafhankelijk en straalt dat ook uit.”

Scheiding

Ook blikt ze terug op de scheiding van haar ouders. “Als ik er nu aan terugdenk, hebben we mama onbewust weleens pijn gedaan”, herinnert ze zich. “Bij papa mochten we pizza eten, maar zij kookte elke dag groenten. Dus dan zeiden we: ‘Nou, bij papa hoeven we die niet.'”

Hechte band

Noa vervolgt: “Ze zeggen dat je als kind naar de ouder toetrekt die het meest verdriet heeft. Ons gezin viel uit elkaar, maar omdat wij bij mama bleven wonen, werden we ook ontzettend hecht samen.” Dat haar moeder alweer jaren gelukkig is met toetsenist en componist Jeroen Rietbergen vindt ze geweldig. “Hij is degene die ons gezin weer compleet heeft gemaakt”, besluit de blondine.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Noa Vahle (@noavahle)

Linda de Mol: “Ik heb James Bond laten schieten voor Sinterklaar

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram, Lindanieuws. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Noa Vahle over moeder Linda de Mol: "Ik vind haar heel sterk"

Noa Vahle, de 21-jarige dochter van Linda de Mol, siert de cover van haar moeders tijdschrift. Ze vertelt in het bijbehorende interview openhartig hoe het is om zo’n bekende televisievrouw als moeder te hebben en blikt terug op de scheiding van haar ouders.

Noa Vahle is de dochter van Linda  de Mol en haar ex-man Sander Vahle. Samen kregen ze ook nog een zoon, de inmiddels 24-jarige Julian.

Advertentie

Zorgzame moeder

Aan tijdschrift Linda. vertelt Noa Vahle dat ze haar moeder voornamelijk heel lief vindt. “Ze is altijd bezig met haar familie en is heel erg zorgzaam, ook nu mijn broer en ik al een paar jaar uit huis zijn.” Haar moeders humor kan ze ook erg waarderen. “Je kunt erg met mijn moeder lachen. Daarbij vind ik haar sterk. Ze is heel onafhankelijk en straalt dat ook uit.”

Scheiding

Ook blikt ze terug op de scheiding van haar ouders. “Als ik er nu aan terugdenk, hebben we mama onbewust weleens pijn gedaan”, herinnert ze zich. “Bij papa mochten we pizza eten, maar zij kookte elke dag groenten. Dus dan zeiden we: ‘Nou, bij papa hoeven we die niet.'”

Hechte band

Noa vervolgt: “Ze zeggen dat je als kind naar de ouder toetrekt die het meest verdriet heeft. Ons gezin viel uit elkaar, maar omdat wij bij mama bleven wonen, werden we ook ontzettend hecht samen.” Dat haar moeder alweer jaren gelukkig is met toetsenist en componist Jeroen Rietbergen vindt ze geweldig. “Hij is degene die ons gezin weer compleet heeft gemaakt”, besluit de blondine.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Noa Vahle (@noavahle)

Linda de Mol: “Ik heb James Bond laten schieten voor Sinterklaar

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram, Lindanieuws. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien