Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Ontbijtje met een twist: kiwi-ontbijtcake met havermout en dadels

Zin in een ontbijtje dat anders is dan anders? Met deze verrassende kiwi-cake met havermout en dadels maak je je ontbijt niet alleen lekker, maar ook supergezond.

Met wat fruit in de ochtend krijg je meteen een flinke dosis vitaminen binnen. In een kiwi zitten veel vezels die je bloedsuikerspiegel onder controle houden. Zin in een en ontbijtje met een twist? Duik de keuken in en maak dit weekend deze goddelijke kiwi-ontbijtcake.

Advertentie

Dit heb je nodig voor je kiwi-ontbijtcake

  • 3 kiwi’s
  • 2 rijpe bananen
  • 150 gr havermout
  • 100 gr bloem
  • 2 eetlepels geraspte kokos (+ nog wat extra om te decoreren)
  • 4 medjoul dadels
  • 50 gr gehakte walnoten
  • 3 eieren
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout

Zo maak je de cake:

  1. Verwarm eerst de oven tot 180 graden.
  2. Doe de bananen met de dadels (zonder pit) in de blender.
  3. Meng er dan met een spatel de havermout, bloem, walnoten, eieren, kokos, bakpoeder, kaneel en zout door en maak er een ‘plakkerig’ mengsel van.
  4. Snijd anderhalve kiwi in kleine blokjes en meng ze met het deeg.
  5. Van de resterende kiwi’s snijd je mooie, dunne schijfjes.
  6. Leg een bakpapiertje op de bodem van een rechthoekige bakvorm en vet de randen lichtjes in met wat vetstof.
  7. Leg de schijfjes kiwi op het bakpapier op de bodem en kieper er het deeg over.
  8. Bak de cake voor ongeveer 40
  9. Laat even afkoelen en dan: voorzichtig omkieperen! De kiwi’s liggen nu mooi aan de bovenkant van je cake. Strooi nog een beetje kokosrasp als decoratie erbovenop en klaar

Smakelijk!

Waarom ontbijten met havermout zo gezond is:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron & beeld: Zespri

Lees meer

Maartje en de meisjes deel 57: “Het is zo fijn wat je doet, Vera”

Maartje

Tijdens haar derde rondje rennen deze week, loopt Maartje Vera tegen het lekkere lijf. Samen sprinten ze naar Vera’s huis voor een verrukkelijke smoothie, maar blijkbaar is dat niet het enige dat ze in petto heeft.

Ze heeft twee smoothies in haar hand en alleen een badjas aan. Onschuldig kijken heeft geen zin meer, want we voelen allebei wel wat er gaat gebeuren. Dat vind ik ook zo leuk aan Vera. Durf. Ze laat duidelijk zien dat ze me wil en dat vind ik woest aantrekkelijk. Glunderend stapt ze met smoothies en al de douche binnen.

“Om je vingers bij af te likken”,

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien