Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Krokante scampihapjes van Jamie Oliver

Jamie Oliver denkt aan vroeger bij deze Krokante scampihapjes: “In de jaren zestig en zeventig, voordat men in pubs veel gevarieerder begon te koken en, net als mijn vader, de menukaart sterk uitbreidde, waren scampi’s in een mandje een van de weinige gerechten die je in elke pub in Groot-Brittannië kon bestellen. Je kunt het met recht een pubklassieker noemen en in mijn tijd als jonge kok bij mijn ouders in de zaak heb ik heel wat broodjes voor scampi verkruimeld.”

Wat? (4 tot 6 personen, ongeveer 30 stuks)
• paar flinke handjes bloem
• 200 g witbrood, in fijne kruimels
• 3 grote vrije-uitloopeieren
• zeezout en peper
• cayennepeper
• 1 citroen
• 800 g langoustines of garnalen, vers of uit de diepvries
• tartaarsaus (zie blz. 390)
• zonnebloemolie (2-3 l)
• 1 nieuwe aardappel, voor het testen

Advertentie

Hoe?
Doe de bloem en de broodkruimels in twee aparte schalen. Kluts de eieren met een snufje peper en zout, cayennepeper en flink wat geraspte citroenschil. Hussel de langoustines of garnalen, of wat voor vulling je ook gebruikt, door de bloem en schud de overtollige bloem eraf. Haal ze vervolgens eerst door het eimengsel, dan door het broodkruim en schud het overtollige kruim eraf. Het is handig als iemand ze met de ene hand door de bloem haalt en met de andere hand door het ei, en dat jij de broodkruimels voor je rekening neemt: dat is schoner en sneller dan wanneer je alles zelf probeert te doen. Leg de scampi op een bord, dek ze af en zet ze in de koelkast terwijl je met de tartaarsaus aan de slag gaat.

Zet wanneer je zover bent een zware pan met een laag van ongeveer 8 cm olie op hoog vuur. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de keuken rondrennen – hete olie kan lelijke brandwonden veroorzaken.

Gooi een klein stukje aardappel in het vet om de temperatuur in de gaten te houden. Als het stukje goudbruin is en boven komt drijven is de olie rond de 180 °C (maar de beste methode om het te checken is toch met een keukenthermometer).

Schep de helft van de gepaneerde scampi voorzichtig met behulp van een schuimspaan in de hete olie, bak ze 2-3 minuten, tot ze prachtig goudbruin en krokant zijn, laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken en strooi er een snufje zout op. Serveer er tartaarsaus en eenpartje citroen bij en strooi er een snufje cayennepeper op. Ik serveer ze soms in bakjes van ijsbergsla met een plukje tuinkers – in de goede oude tijd werd dit gezien als een bijzonder hippe garnering, maar de hete, krokante scampi in combinatie met de frisse ijsbergsla en mosterdachtige kers is gewoon erg lekker. Het enige wat je nodig hebt om het feest compleet te maken is een leuke pot voetbal op tv, een lekker glas bier en een ‘goed mannengesprek’.

Heb jij de Engelse smaak helemaal te pakken? Probeer dan ook eens Jamie’s knapperige tuinsaladeverse tomatensoep, of zomerse vlierbessenpudding.

Of bestel het complete boek ’Te Gast bij Jamie’ voor €29,95 op de website van Boekenwereld. Kosmos Uitgevers, ISBN 9789021551357.

 

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren Scrollen: Humberto Tan viert bijzondere mijlpaal

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Advertentie

Leco van Zadelhoff

Als er iemand is die werkelijk elk kapsel kan hebben, dan is het Leontine Borsato wel. Haar goede vriend én kapper Leco deelt vandaag een throwback van Leontine met prachtige krullen. “Met krul of glad, bruin of blond, kort of lang… alles staat. Waarom?? Omdat je mooi bent”, zo schrijft hij bij de foto.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Leco van Zadelhoff (@lecolook)

Bridget Maasland

Vandaag is de vader van Bridget Maasland jarig en dat moet natuurlijk gevierd worden met een klein feestje. De presentatrice deelt op haar Instagram-account een erg feestelijk kiekje samen met haar nu 74-jarige vader, moeder, broer en zoontje:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Bridget (@bridgetmaasland)

Maxime Meiland

Maxime Meiland laat zich in Chateau Meiland meestal van haar meest naturel kant zien, maar voor een fotoshoot heeft ze deze keer volledig uitgepakt qua make-up en kleding. En dat staat haar hartstikke goed:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Maxime Meiland (@maximemeiland)

Sylvie Meis

Sylvie Meis begint haar dag regelmatig met een positieve quote én een glamoureuze foto, en ook vandaag gooit ze weer een wijsheid de wereld in: “Be positive, your mind is more powerful than you think”, zo schrijft ze bij een foto van zichzelf.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Sylvie Meis (@sylviemeis)

Gerard Joling

De kans is groot dat we binnenkort een openhartig interview gaan zien tussen zanger Gerard Joling en fotograaf William Rutten. Op zijn Instagram-account laat Gerard weten dat hij een bezoekje heeft gebracht aan Rutten:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Gerard Joling (@gerard_joling)

Katja Schuurman

Bij Katja Schuurman hangen vandaag de slingers uit, want haar dochter Sammie is jarig. Op haar Instagram-account deelt Katja verschillende foto’s van haar nu 11-jarige dochter:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Katja Schuurman (@katjaschuurman)

Humberto Tan

Ook Humberto Tan viert feest, want zijn dochter Julia is vandaag 21 jaar geworden. Een bijzondere leeftijd, want vanaf dan word je als ‘geheel onafhankelijk’ beschouwd. Maar voor Humberto zal Julia vast altijd zijn kleine meid blijven.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Humberto Tan (@humbertotan)

Visagist Leco verkocht zijn huis in Amsterdam, dít gaat hij met het geld doen:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Sterren Scrollen: Humberto Tan viert bijzondere mijlpaal

Wat doen de sterren vandaag? De online redactie gaat scrollend de dag door en zet de leukste kiekjes van bekend Nederland op een rijtje.

Advertentie

Leco van Zadelhoff

Als er iemand is die werkelijk elk kapsel kan hebben, dan is het Leontine Borsato wel. Haar goede vriend én kapper Leco deelt vandaag een throwback van Leontine met prachtige krullen. “Met krul of glad, bruin of blond, kort of lang… alles staat. Waarom?? Omdat je mooi bent”, zo schrijft hij bij de foto.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Leco van Zadelhoff (@lecolook)

Bridget Maasland

Vandaag is de vader van Bridget Maasland jarig en dat moet natuurlijk gevierd worden met een klein feestje. De presentatrice deelt op haar Instagram-account een erg feestelijk kiekje samen met haar nu 74-jarige vader, moeder, broer en zoontje:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Bridget (@bridgetmaasland)

Maxime Meiland

Maxime Meiland laat zich in Chateau Meiland meestal van haar meest naturel kant zien, maar voor een fotoshoot heeft ze deze keer volledig uitgepakt qua make-up en kleding. En dat staat haar hartstikke goed:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Maxime Meiland (@maximemeiland)

Sylvie Meis

Sylvie Meis begint haar dag regelmatig met een positieve quote én een glamoureuze foto, en ook vandaag gooit ze weer een wijsheid de wereld in: “Be positive, your mind is more powerful than you think”, zo schrijft ze bij een foto van zichzelf.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Sylvie Meis (@sylviemeis)

Gerard Joling

De kans is groot dat we binnenkort een openhartig interview gaan zien tussen zanger Gerard Joling en fotograaf William Rutten. Op zijn Instagram-account laat Gerard weten dat hij een bezoekje heeft gebracht aan Rutten:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Gerard Joling (@gerard_joling)

Katja Schuurman

Bij Katja Schuurman hangen vandaag de slingers uit, want haar dochter Sammie is jarig. Op haar Instagram-account deelt Katja verschillende foto’s van haar nu 11-jarige dochter:

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Katja Schuurman (@katjaschuurman)

Humberto Tan

Ook Humberto Tan viert feest, want zijn dochter Julia is vandaag 21 jaar geworden. Een bijzondere leeftijd, want vanaf dan word je als ‘geheel onafhankelijk’ beschouwd. Maar voor Humberto zal Julia vast altijd zijn kleine meid blijven.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Humberto Tan (@humbertotan)

Visagist Leco verkocht zijn huis in Amsterdam, dít gaat hij met het geld doen:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze 5 vaginale klachten kunnen komen door stress

Heb je stress? Die kopzorgen hebben niet alleen effect op je mentale toestand, maar ook op je lijf. Sterker nog: je kunt vaginale klachten krijgen door te veel stress. En dan hebben we het over déze vijf klachten. 

Advertentie

Vaginale droogheid

Is je vagina droger dan voorheen? Vervelend. Vaginale droogheid kan er namelijk voor zorgen dat sex pijnlijk of een stuk minder leuk wordt. Maar ga niet twijfelen aan jezelf of aan hoe aantrekkelijk je je partner vindt. Vaak heeft vaginale droogte met heel andere dingen te maken, zoals met stress.

Laag libido

Je libido kun je om allerlei redenen even weg zijn. Ook dit hoeft niets te maken te hebben met jou, je partner of je seksleven. Je hormonen zijn van grote invloed op je libido, en laat stress nou een grote rol spelen in jouw hormoonniveaus. Stress kan er namelijk voor zorgen dat de testosteronlevels in jouw lichaam dalen. En dat hormoon is nou juist belangrijk voor je libido. Dus geen zorgen: je hebt lang niet altijd spannende lingerie, zweepjes of een andere partner nodig. Een ontspanningsretraite kan voldoende zijn.

Vreemde afscheiding

Heb je afscheiding en ruikt die vreemd? Dit hoeft niet per se te betekenen dat je een vaginale schimmel of een andere infectie hebt. Vaak is je afscheiding dikker, dunner of anders gekleurd als het reinigingsproces van je vagina is ontregeld. En nee, dat heeft niets te maken met hoe vaak je je wast. Dat doet je vagina helemaal vanzelf. Dit gaat alleen een stuk minder makkelijk als je stress hebt. Het is handig om toch even je arts te raadplegen als je je echt zorgen maakt om je afscheiding. Maar lijkt de oorzaak onvindbaar? Ga dan eens na of je vaginale klachten kunnen komen door onrust in je hoofd.

Onregelmatige menstruatie

Is het ritme in jouw menstruatie ver te zoeken? Of ben je überhaupt al een tijdje niet ongesteld geweest? De overgang of een zwangerschap kan natuurlijk de oorzaak zijn. Maar lijkt dat niet het geval, dan kan stress de boosdoener zijn. Ook je menstruatie is namelijk afhankelijk van je hormonen. En zoals je nu weet, kan stress je hormoonbalans behoorlijk overhoop gooien. Toch is een onregelmatige of afwezige menstruatie wel een reden om eens naar de arts te gaan. Better safe than sorry!

Overactieve bekkenbodem

Je spieren kunnen behoorlijk beïnvloed worden door stress. Ken je dat gevoel dat je continu met opgetrokken schouders zit, maar het maar niet lukt ze te ontspannen? Of dat je je tijdens het werken ineens realiseert dat je je kaken strak op elkaar spant? Ditzelfde kan gebeuren rondom jouw vagina. Je bekkenbodemspieren kunnen namelijk ook krampachtig samentrekken als jij gestrest bent. Het resultaat hiervan? Rugpijn, pijn tijdens de sex en/of constipatie. Als je merkt dat je (één van) deze klachten hebt, is het goed om eens na te gaan of je stress ervaart. Is dat het geval? Doe dan eens wat fysieke ontspanningsoefeningen. Vooral zwemmen en pilates zijn perfect voor het trainen en ontspannen van de bekkenbodemspieren.

Wat te doen bij een vaginale schimmelinfectie? Dokter Rutger legt het je uit. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Red online. Beeld: Getty Images.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Deze 5 vaginale klachten kunnen komen door stress

Heb je stress? Die kopzorgen hebben niet alleen effect op je mentale toestand, maar ook op je lijf. Sterker nog: je kunt vaginale klachten krijgen door te veel stress. En dan hebben we het over déze vijf klachten. 

Advertentie

Vaginale droogheid

Is je vagina droger dan voorheen? Vervelend. Vaginale droogheid kan er namelijk voor zorgen dat sex pijnlijk of een stuk minder leuk wordt. Maar ga niet twijfelen aan jezelf of aan hoe aantrekkelijk je je partner vindt. Vaak heeft vaginale droogte met heel andere dingen te maken, zoals met stress.

Laag libido

Je libido kun je om allerlei redenen even weg zijn. Ook dit hoeft niets te maken te hebben met jou, je partner of je seksleven. Je hormonen zijn van grote invloed op je libido, en laat stress nou een grote rol spelen in jouw hormoonniveaus. Stress kan er namelijk voor zorgen dat de testosteronlevels in jouw lichaam dalen. En dat hormoon is nou juist belangrijk voor je libido. Dus geen zorgen: je hebt lang niet altijd spannende lingerie, zweepjes of een andere partner nodig. Een ontspanningsretraite kan voldoende zijn.

Vreemde afscheiding

Heb je afscheiding en ruikt die vreemd? Dit hoeft niet per se te betekenen dat je een vaginale schimmel of een andere infectie hebt. Vaak is je afscheiding dikker, dunner of anders gekleurd als het reinigingsproces van je vagina is ontregeld. En nee, dat heeft niets te maken met hoe vaak je je wast. Dat doet je vagina helemaal vanzelf. Dit gaat alleen een stuk minder makkelijk als je stress hebt. Het is handig om toch even je arts te raadplegen als je je echt zorgen maakt om je afscheiding. Maar lijkt de oorzaak onvindbaar? Ga dan eens na of je vaginale klachten kunnen komen door onrust in je hoofd.

Onregelmatige menstruatie

Is het ritme in jouw menstruatie ver te zoeken? Of ben je überhaupt al een tijdje niet ongesteld geweest? De overgang of een zwangerschap kan natuurlijk de oorzaak zijn. Maar lijkt dat niet het geval, dan kan stress de boosdoener zijn. Ook je menstruatie is namelijk afhankelijk van je hormonen. En zoals je nu weet, kan stress je hormoonbalans behoorlijk overhoop gooien. Toch is een onregelmatige of afwezige menstruatie wel een reden om eens naar de arts te gaan. Better safe than sorry!

Overactieve bekkenbodem

Je spieren kunnen behoorlijk beïnvloed worden door stress. Ken je dat gevoel dat je continu met opgetrokken schouders zit, maar het maar niet lukt ze te ontspannen? Of dat je je tijdens het werken ineens realiseert dat je je kaken strak op elkaar spant? Ditzelfde kan gebeuren rondom jouw vagina. Je bekkenbodemspieren kunnen namelijk ook krampachtig samentrekken als jij gestrest bent. Het resultaat hiervan? Rugpijn, pijn tijdens de sex en/of constipatie. Als je merkt dat je (één van) deze klachten hebt, is het goed om eens na te gaan of je stress ervaart. Is dat het geval? Doe dan eens wat fysieke ontspanningsoefeningen. Vooral zwemmen en pilates zijn perfect voor het trainen en ontspannen van de bekkenbodemspieren.

Wat te doen bij een vaginale schimmelinfectie? Dokter Rutger legt het je uit. 

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Red online. Beeld: Getty Images.

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien