Set van 4 winterharde fruitbomen voor € 39,95

Zoek binnen:

Libelle Legt Uit: wat is ghee en waar is het goed voor?

Misschien heb je de term wel eens gehoord of erover gelezen in kookboeken: ghee. Deze boter herken je aan de gele kleur en wordt geroemd om de vele gezondheidsvoordelen.

Allereerst is het handig om te weten wat ghee is. Dit is een geklaarde boter die wordt gemaakt door roomboter te verhitten. De eiwitten en onzuiverheden drijven dan naar boven en worden vervolgens van de boter afgeschraapt waardoor je alleen nog het vet van de boter overhoudt.

Advertentie

Deze foodtrend is overgewaaid vanuit India waar men het product al duizenden jaren gebruikt. Je kunt het eten op brood, maar je kunt het ook gebruiken tijdens het bakken van je favoriete maaltijden.

Darmen

Het goudgele goedje is voor een hoop dingen fijn. Ghee zorgt namelijk voor een gezond darmslijmvlies en voedt de goede darmbacteriën. Hierdoor zou ghee kunnen beschermen tegen darmkanker. Hoe dat zit? Net als kokosolie bevat ghee butyraat. Dit is een belangrijke beschermer van je darmvlies. Als je darmen vezels verteren wordt er door goede darmbacteriën ook butyraat gevormd. Niet iedereen heeft echter voldoende van deze bacterie in de darmen, dan kan ghee eten een uitkomst zijn.

Ontstekingsremmend

Butyraat werkt ontstekingsremmend. Het zit dan ook in veel medicijnen die ontstekingen moeten remmen. Ghee wordt in India al eeuwenlang ingezet bij verschillende spijsverteringsproblemen, allergieën en auto-immuunziektes. Zo blijkt uit een onderzoek van World Journal of Gastroenterology dat patiënten met de ziekte van Crohn niet genoeg butyraat in hun darmen produceren.

Obstipatie

Last van obstipatie? Probeer dan eens ghee toe te voegen aan je voedingspatroon. Door de goede darmbacteriën helpt het spijsverteringsproblemen en obstipatie te voorkomen. Volgens de Indiase geneeswijze Ayurveda helpt ghee ook om slechte stoffen die opgeslagen liggen in vetcellen af te voeren. Hierdoor moet ghee een stimulerende werking op het spijsverteringssysteem hebben en helpt het met afvallen.

Vitamines en mineralen

Deze geklaarde boter zit vol met vitamines en mineralen. Dit zijn de vitamines en mineralen in ghee, inclusief de gezondheidsvoordelen daarvan:

  • Omega 3-vetzuren: beschermt tegen hart- en vaatziekten en zijn goed voor de ogen en hersenen.
  • Omega 9-vetzuren: helpt je normale cholesterolwaarden in het bloed in stand te houden.
  • Vitamine A: helpt bij het aanmaken van cellen en de weefselstructuur van de huid. Daarnaast zorgt het ervoor dat ogen zich kunnen aanpassen aan de schemer. Voor kinderen draagt het ook bij aan de groei.
  • Vitamine D: helpt om calcium uit voeding in het lichaam op te nemen. Dit is belangrijk voor de groei en behoud van stevige botten en tanden. Daarnaast is belangrijk voor de werking van je spieren en het immuunsysteem.
  • Vitamine E: beschermt de cellen, bloedcellen, organen, ogen en weefsel.
  • Vitamine K: is nodig voor een goede bloedstolling.

3x gezondere alternatieven voor boter, olijfolie en suiker:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Energieke Vrouwenacademie, Voedingscentrum. Beeld: iStock

Lees meer

Ryanne van Dorst: “Ik praat al snel te veel, ik zeg alles wat in me opkomt”

Ryanne van Dorst - Libelle

Premium

Ryanne van Dorst (35) is muzikant en programmamaker. Ze maakt de podcast Apodcalypse over artiesten en hun muziek. Ryanne heeft een vriendin en woont in Rotterdam.

Waarom moeten we je podcast Apodcalypse luisteren?
"Dat hóeft niet, maar ik wilde voordat de wereld vergaat nog één keer door mijn platenkast lopen. In de podcast luister ik van elke plaat één nummer. Als je meeluistert, leer je misschien nieuwe muziek kennen. Het

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien