Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Libelle Legt Uit: waarom je eens een salade als ontbíjt moet nemen

Een boterham, schaaltje yoghurt of havermout is het doorsnee-ontbijt dat we in Nederland eten. Maar heb je ook al eens aan een salad breakfast gedacht?

We eten een salade vaak bij de lunch of het avondeten, maar niet als ontbijt. En dat terwijl in de vroege uurtjes een salade naar binnen werken je niet alleen meer energie geeft, maar ook voor een vrolijker humeur zorgt en je zowaar van een kater af kan helpen. Is zo’n ontbijtsalade misschien zelfs beter dan je bammetje met kaas of kommetje muesli?

Advertentie

Dressing
“Als je een salade bij je ontbijt neemt, creëer je een extra moment om groente te eten en dat kan helpen om aan de 250 gram groente per dag te komen”, vertelt Astrid Postma-Smeets van het Voedingscentrum ons. Een salade niçoise in de ochtend? Waarom niet, vindt de voedingsdeskundige. Maar: “Natuurlijk geldt ook voor salades dat ze minder gezond zijn als je er een dressing of ander ingrediënt met veel zout, suiker of verzadigd vet aan toevoegt.”

Lichte of zware ontbijter
Een salade volstaat volgens Astrid prima als een ontbijt. Wel ligt het er volgens haar aan of je een lichte of zware ontbijter bent. “Als je bijvoorbeeld linzen, noten en ei door je salade doet, vult dat extra goed en kun je er de hele ochtend op teren. Maar als je gewend bent om te ontbijten met brood, vind je het misschien fijn om toch een stukje brood bij de salade te eten. Het mooie van salades is dat je er alle kanten mee op kunt.”

Gezonder dan brood of yoghurt?
Beter dan je gebruikelijke boterham of schaaltje yoghurt met muesli is een salade als ontbijt niet per se, weet Astrid. De variatie erin is volgens haar het belangrijkst. “Uiteindelijk gaat het om wat je aan voedingsmiddelen en voedingsstoffen over de hele dag binnenkrijgt en het maakt voor je lichaam niet zo veel uit of je je groenten bij het ontbijt of bij het avondeten eet. Een salade bestaat meestal vooral uit groenten en bevat daardoor relatief weinig calorieën, maar wel vezels. In een salade kunnen afhankelijk van de ingrediënten heel andere voedingsstoffen zitten dan in een boterham met kaas of yoghurt met muesli. Als je varieert, is de kans het grootst dat je van alle voedingsstoffen genoeg binnenkrijgt.”

Gouden tip: komkommer
Toch klinkt het misschien nog wat bewerkelijk, een salade als ontbijt nemen. Het vergt natuurlijk wel wat extra tijd om alles te snijden en in elkaar te flansen, die we ’s ochtends niet allemaal hebben. Hoe kom je dan aan die extra groente in de ochtend? “Met drie plakken komkommer krijg je al vijftig gram groente binnen. Leg die voortaan eens op je boterham met kaas”, geeft Astrid als tip. Hetzelfde geldt natuurlijk voor sla en tomaat, die prima smaken op een broodje. “Ook lekker zijn plakjes komkommer met pindakaas of cottage cheese met plakjes radijs.”

Salade tegen de kater
En eh, hoe zit het met die kater? Is en salade ontbijten dé remedie tegen hoofdpijn na een avondje doorzakken? “Als je hoofdpijn hebt nadat je alcohol hebt gedronken, betekent dat dat je vocht tekortkomt. Omdat een salade veel groente en dus veel water bevat, kan dat helpen om je vochtgehalte weer op peil te brengen”, verklaart Astrid. “Maar met een paar glazen water, thee of koffie kun je natuurlijk ook vocht aanvullen.”

Inspiratie genoeg met Libelle’s receptenboek voor maar liefst 68 salades:

Libelle kookboek Salades
Libelle kookboek Salades
€ 8,95
Bestellen

 Dr. ir. Astrid Postma-Smeets is voedings- en gezondheidsexpert van het Voedingscentrum.

Iedere dag de best gelezen berichten van Libelle in je mailbox? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

Beeld: iStock

Dít is volgens Astrid het beste ontbijt als je wilt afvallen: 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Prins Charles reageert voor het eerst op overlijden vader

Prins Charles heeft voor het eerst publiekelijk gereageerd op het overlijden van zijn vader prins Philip. De video waarin Charles mooie woorden over zijn vader uitspreekt is namens de koninklijke familie verspreid.

“Ik wil vooral zeggen dat mijn vader de afgelopen zeventig jaar de meest toegewijde dienst heeft bewezen aan de koningin, aan mijn familie, aan het land en aan het hele Gemenebest”, begint prins Charles zijn toespraak.

Advertentie

Charles reageert op overlijden vader

“Zoals u zich kunt voorstellen, missen mijn familie en ik mijn vader enorm. Hij was een zeer geliefd en gewaardeerd persoon”, gaat Charles verder. Sinds het overlijden van prins Philip leeft het volk met de familie mee en ook daar staat Charles in zijn toespraak bij stil: “We zijn diep geraakt door alle mensen over de hele wereld die ons verlies en ons verdriet delen.”

Prins bedankt voor medeleven

De prins spreekt zijn dankwoord uit: “Mijn lieve papa was een heel bijzonder mens die, ik denk vooral verbaasd zou zijn geweest om alle reacties en ontroerende dingen die over hem zijn gezegd. Vanuit dat oogpunt zijn we daar als familie heel dankbaar voor. Het zal ons steunen bij het verdriet in deze bijzonder droevige tijd.”

Overlijden prins Philip

Vrijdag maakte Buckingham Palace in een officieel bericht bekend dat prins Philip op 99-jarige leeftijd is overleden. De man van koningin Elizabeth overleed vrijdagochtend op Windsor Castle. Op 10 juni zou hij 100 jaar zijn geworden.

Schattig: deze hobby deelt prins Charles met zijn kleinzoon George

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Telegraaf. Beeld: Getty Images

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

RIVM waarschuwt voor oplichting: "Neppe uitnodiging voor vaccinatie in omloop"

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) waarschuwt op Twitter voor oplichting. Meerdere mensen hebben een neppe mail gehad met daarin een uitnodiging voor een betaalde coronavaccinatie.

“Er is momenteel een nep e-mailbericht in omloop waarin mensen namens het RIVM worden uitgenodigd voor een vaccinatie tegen betaling. Dit is géén officieel bericht van het RIVM. De coronavaccinatie is voor iedereen gratis”, schrijft het instituut.

Advertentie

RIVM waarschuwt voor oplichting

In de neppe mails staat dat er een aanvraag voor vaccinatie in behandeling is bij Medicorps. Medicorps is een commercieel coronatestbureau, maar met dit bedrijf werkt het RIVM in de vaccinatiecampagne helemaal niet samen. Daarnaast benadrukt het instituut dat je voor het coronavaccin nooit hoeft te betalen.

Wat als je zo’n mail hebt ontvangen?

Heb jij zo’n nep bericht ontvangen? Dan adviseert het instituut je dringend om niet op de links in de e-mail te klikken. Daarnaast raadt het instituut aan om niet te bellen naar het telefoonnummer dat in het bericht wordt genoemd. Het beste kun je de e-mail verwijderen. Via www.fraudehelpdesk.nl kun je een melding maken van het bericht.

Vragen over het coronavaccin? Dokter Rutger geeft antwoord

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Metronieuws. Beeld: Shutterstock

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

RIVM waarschuwt voor oplichting: "Neppe uitnodiging voor vaccinatie in omloop"

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) waarschuwt op Twitter voor oplichting. Meerdere mensen hebben een neppe mail gehad met daarin een uitnodiging voor een betaalde coronavaccinatie.

“Er is momenteel een nep e-mailbericht in omloop waarin mensen namens het RIVM worden uitgenodigd voor een vaccinatie tegen betaling. Dit is géén officieel bericht van het RIVM. De coronavaccinatie is voor iedereen gratis”, schrijft het instituut.

Advertentie

RIVM waarschuwt voor oplichting

In de neppe mails staat dat er een aanvraag voor vaccinatie in behandeling is bij Medicorps. Medicorps is een commercieel coronatestbureau, maar met dit bedrijf werkt het RIVM in de vaccinatiecampagne helemaal niet samen. Daarnaast benadrukt het instituut dat je voor het coronavaccin nooit hoeft te betalen.

Wat als je zo’n mail hebt ontvangen?

Heb jij zo’n nep bericht ontvangen? Dan adviseert het instituut je dringend om niet op de links in de e-mail te klikken. Daarnaast raadt het instituut aan om niet te bellen naar het telefoonnummer dat in het bericht wordt genoemd. Het beste kun je de e-mail verwijderen. Via www.fraudehelpdesk.nl kun je een melding maken van het bericht.

Vragen over het coronavaccin? Dokter Rutger geeft antwoord

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Metronieuws. Beeld: Shutterstock

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien