Anastasia de musical: nu tot € 25,- voordeel per kaart

Zoek binnen:

Mediterrane bonensoep

Hoofdgerecht voor 4-6 personen

Benodigdheden:

  • 125 g bakbacon, in reepjes
  • 125 g chorizo, in plakjes
  • 1 el olijfolie
  • 2 rode uien, in dunne ringen
  • 2 rode paprika’s in reepjes
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 2 blikken tomaatblokjes (à 4 dl)
  • 6-7 dl vlees- of kippenbouillon
  • 4 blaadjes salie
  • 2 blikken Italiaanse witte bonen (cannellinibonen) à 4 dl, uitgelekt
  • zout, peper
  • 4 el fijngesneden koriander

Bereidingswijze

Advertentie

  1. Bak bacon en chorizo krokant in de olie.
  2. Voeg ui, paprika en rode peper toe en bak ze 5-8 min. mee.
  3. Voeg de tomaten met vocht, bouillon en salie toe en laat de soep circa 30 min. zachtjes sudderen.
  4. Roer de bonen erdoor en warm ze even mee.
  5. Breng op smaak met zout, peper en koriander.
  6. Serveer met quesadilla.

Bereidingstijd: circa 45 min. Circa 445 kcal p.p. (met quesadilla)

Quesadilla
Bestrooi 1 bloemtortilla royaal met geraspte belegen kaas en een snufje tijm. Dek af met een 2e bloemtortilla en rooster de quesadilla in een grillpan aan beide kanten, tot de kaas is gesmolten. Snijd in puntjes.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renée Frinking, Peter Kooijman.

hoofdgerechten uithetblad

Schrijfster Susan Smit: “De liefde is eindelijk compleet en volwassen”

Susan-Smit-Libelle-interview-premium

Premium

De nieuwe roman van Susan Smit (45) gaat grotendeels over een vergeten groep vrouwen in Nederlands Indië. Journalist Liddie Austin sprak met Susan over haar boek Tropenbruid, haar huwelijk en vooral over de liefde. “Ik beloofde Onno dat ik nooit méér met hem zal kibbelen dan knuffelen.”

Het ei is gelegd. Tropenbruid, de 5e roman van Susan Smit, is naar de drukker. Daar drinken we op een koude winterochtend gemberthee met kurkuma en honing op in haar keuken in de Amsterdamse Jordaan. Tropenbruid vertelt, zoals vaker bij Smit, het verhaal van een vrou

Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien