Set van 4 winterharde fruitbomen voor € 39,95

Zoek binnen:

Deze pindakaaskoekjes met 5 ingrediënten zijn een grote hit

Nu we de deur nauwelijks uit mogen, zijn we massaal aan het bakken geslagen als bezigheidstherapie. Komt het bananenbrood inmiddels je neus uit? Waag je dan aan de sensatie van het moment: pindakaaskoekjes.

De koekjes vliegen het internet over en wij snappen wel waarom.

Advertentie

Bezigheidstherapie

Bakken, koken, schoonmaken, klusjes in en rondom het huis… iedereen is in deze periode op zoek naar dingen om te doen zónder naar buiten te hoeven gaan. De een geeft zijn hele huis een make-over, de ander bakt wekelijks stapels taarten en koekjes. Het enige nadeel aan al die recepten uitproberen? De bezoekjes aan de supermarkt die daar vaak voor nodig zijn, maar afgeraden worden wegens de geldende maatregelen.

Pindakaaskoekjes

Maar daar zijn deze pindakaaskoekjes een briljante uitkomst voor. Want om ze te maken heb je maar 5 ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk ook nog eens gewoon in je keukenkastje hebt staan. Het recept werd voor het eerst gespot op Tiktok, waarna het gemaakt werd door foodblogger Chelsey White. De online chef-kok deelde het recept op Instagram. “Dit is het gemakkelijkste recept dat ik ooit heb gemaakt en de koekjes zijn zó lekker!”, schreef ze erbij. Inmiddels zijn de koekjes dan ook al door héél veel mensen gebakken, en met succes.

Recept

Benodigdheden pindakaaskoekjes

  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 100 gram pindakaas
  • 1 ei
  • 1 theelepel baksoda
  • 50 gram chocolate chips

Heb je de chocolate chips niet in huis? Dan volstaat andere donkere chocola die je nog in de kast hebt ook.

En zo maak je ze

  • Verwarm de oven op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Roer de suiker, de pindakaas, het ei en de baksoda door elkaar in een middelgrote kom. Voeg de chocoladeschilfers bij dit mengsel. Verdeel het koekjesdeeg in 12 balletjes op de bakplaat. Vries eventueel 10 minuten in, voor de koekjes de oven ingaan. Zo worden ze iets steviger.
  • Bak de koekjes in 10 tot 12 minuten goudbruin.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Chelsey White (@chelsweets) on

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Libelle Gezond
Libelle Gezond
€ 4,99
Bestellen

Bron: People. Beeld: iStock

Lees meer

Erik van der Hoff werd in 14 maanden tijd vader én opa: “Ik hoor mezelf nog stamelen: ‘Eh jongens, ik ben verliefd en… ze is jong’”

Rifka

Premium

Na jaren van hollen-rennen-vliegen kwam, met de geboorte van zijn vierde kind, het leven van presentator en zanger Erik van der Hoff (56) in een heel ander vaarwater. “Ineens bouw ik weer zandkastelen en blokkentorens.”

“Alles mag, niets moet. Dat was zo’n beetje de fase waarin ik zat: mijn drie kinderen waren volwassen, met hun eigen leven. Mijn dochter Sascha woont zelfs in Israël. Ik had een beetje last van het empty nest-gevoel, maar tegelijkertijd kon ik ineens weer gaan en staan waar ik wilde. Heerlijk voor een vlinder als ik. Maar nu o
Lees Verder >>

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien