Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Pompoenrisotto met romige prei, knoflookwolken en olde Remeker truffels

Voor 6 personen:

Risotto
300g risotto rijst
1 ui
1 kleine pompoen
75g roomboter
50g Oude Olde Remeker (Oude kaas)
1 glas witte wijn
1L bouillon
Nootmuskaat

Advertentie

Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Smelt 3 el roomboter in een ruime pan en fruit de ui en pompoen hierin in ongeveer 10 minuten glazig. Breng ondertussen de bouillon aan de kook.

Voeg de rijst toe aan het pompoenmegsel en fruit dit zachtjes mee totdat alle korrels bedekt zijn met boter. Voeg de witte wijn toe en breng het geheel aan de kook. Voeg een schep kokende bouillon toe als de wijn is opgenomen. Voeg telkens wat bouillon toe als de vorige schep opgenomen is. Herhaal dit tot de rijst gaar is, maar nog wel een beet heeft. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Meng de rest van de boter en de kaas door de rijst. Breng het op smaak met zout en nootmuskaat. Laat het nu 2 minuten met een deksel op de pan staan.

Romige prei
2 dunne preitjes
5dl slagroom

Nootmuskaat
Maak de preitjes schoon en snijd het groen en het wit in kleine stukjes. Breng de slagroom zachtjes aan de kook en voeg de prei toe. Kook de prei in 20minuten overgaar en pureer het geheel met een staafmixer. Breng het op smaak met zout en nootmuskaat.

Olde Remeker truffels
150g zachte geitenkaas
50g Oude Olde Remeker (Oude kaas)

Rasp de Olde Remeker. Maak 15 balletjes van de geitenkaas en rol ze door de Olde Remeker rasp.

Knoflookwolken
2 teentjes knoflook
500ml water
1 el Lecithine Granulaat (van Bloem natuurvoeding bij de apotheek)

Pureer de teentjes knoflook en roer door het water. Mix het eventueel nog fijner. Zeef het knoflookwater en voeg de soja lecithine toe. Mix goed met een staafmixer en laat 15 minuten rusten. De lecithine zorgt voor een heel mooi stevig schuim.

Geroosterde hazelnoten
100g hazelnoten

Sla de hazelnoten kapot met de onderkant van een zware pan. Rooster de stukjes hazelnoot zachtjes in een koekenpan.

Opdienen
Zet de staafmixer op het oppervlak van het knoflook water en mix tot er een mooie laag schuim is. Snijd de kaastruffels doormidden. Schep een bol risotto in het midden van elk bord. Strooi de hazelnoten erover. Schep er een mooie wolk met schuim bovenop. Druppel de romige prei om de rijst en leg 5 halve kaastruffels op elk bord.

Tips!
Eenvoudiger variant: laat de knoflookwolken en kaastruffels weg

Bron: papaspasta, hetkanwel.nl


voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Simon en Annemarie Keizer verwachten tweede kindje

Leuk babynieuws op de maandagochtend: Simon Keizer wordt vader van een tweede kindje. Zijn vrouw Annemarie Keizer plaatste een bericht op Instagram om het heugelijke nieuws aan te kondigen.

Het prachtige gezinskiekje is geschoten op Ibiza. Daar houdt Kiki, het dochtertje van Simon en Annemarie, een echo op haar rug. Simon en Annemarie geven elkaar een liefdevolle kus.

Advertentie

“Onbeschrijfelijk gelukkig en dankbaar”, schrijft Annemarie bij de foto. Vervolgens roept ze een nieuwe hashtag in het leven: #babykeizer.

BN’ers als Chantal Janzen en Kim Kötter feliciteren het stel. Chantal reageert: “Oooh wat een prachtig nieuws!! Gefeliciteerd lieve allemaal!❤️” en Kim schrijft “Woooohoeeeeeeee wat een geweldig nieuws!!! ❤️❤️”

Van harte gefeliciteerd Simon en Annemarie!

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door AnneMarie Keizer (@mrskeizer)

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress.

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Simon en Annemarie Keizer verwachten tweede kindje

Leuk babynieuws op de maandagochtend: Simon Keizer wordt vader van een tweede kindje. Zijn vrouw Annemarie Keizer plaatste een bericht op Instagram om het heugelijke nieuws aan te kondigen.

Het prachtige gezinskiekje is geschoten op Ibiza. Daar houdt Kiki, het dochtertje van Simon en Annemarie, een echo op haar rug. Simon en Annemarie geven elkaar een liefdevolle kus.

Advertentie

“Onbeschrijfelijk gelukkig en dankbaar”, schrijft Annemarie bij de foto. Vervolgens roept ze een nieuwe hashtag in het leven: #babykeizer.

BN’ers als Chantal Janzen en Kim Kötter feliciteren het stel. Chantal reageert: “Oooh wat een prachtig nieuws!! Gefeliciteerd lieve allemaal!❤️” en Kim schrijft “Woooohoeeeeeeee wat een geweldig nieuws!!! ❤️❤️”

Van harte gefeliciteerd Simon en Annemarie!

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door AnneMarie Keizer (@mrskeizer)

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Instagram. Beeld: Brunopress.

 

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hilarisch: dít is Máxima's reactie op Willem-Alexanders overwinningsdansje

Eindelijk was het gisteravond zo ver: de eerste wedstrijd van het Nederlands Elftal op het EK! Toen Denzel Dumfries de winnende goal voor Nederland maakte, gooide koning Willem-Alexander zijn heupen los en deed een overwinningsdansje. En Máxima? Die trok een hilarisch herkenbaar gezicht waar Twitter niet over uitgepraat raakt.

Het koningspaar was uitgenodigd bij de eerste wedstrijd die het Nederlands Elftal speelde dit EK. Bij de wedstrijd Nederland-Oekraïne gisteravond kwam Nederland eerst knap op 2-0 voorsprong, maar werd later bijgebeend door de tegenpartij.

Advertentie

Pas in de 85e minuut scoorde Dumfries de 3-2, tot grote blijdschap van onze koning. Hij maakte een klein dansje die binnen de kortste keren veelvuldig gedeeld werd op sociale media, inclusief de blik van Máxima die volgde. Sinds het fragment op televisie kwam zijn de twee trending op Twitter:

De blik van Máxima

De blik van Máxima spreekt boekdelen. Naar aanleiding van ‘de blik’ stormt het reacties, van hilariteit tot herkenbaarheid:

Hendrik-Jan schatte de situatie goed in:

Myrthe denkt een mogelijke verklaring te hebben gevonden voor haar blik waarna ook Bart even inhaakt…

Maar gelukkig voor onze koning zijn er ook mensen op Twitter die het overwinningsdansje van Willem-Alexander simpelweg prachtig vinden:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Twitter. Beeld: ANP.

 

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Hilarisch: dít is Máxima's reactie op Willem-Alexanders overwinningsdansje

Eindelijk was het gisteravond zo ver: de eerste wedstrijd van het Nederlands Elftal op het EK! Toen Denzel Dumfries de winnende goal voor Nederland maakte, gooide koning Willem-Alexander zijn heupen los en deed een overwinningsdansje. En Máxima? Die trok een hilarisch herkenbaar gezicht waar Twitter niet over uitgepraat raakt.

Het koningspaar was uitgenodigd bij de eerste wedstrijd die het Nederlands Elftal speelde dit EK. Bij de wedstrijd Nederland-Oekraïne gisteravond kwam Nederland eerst knap op 2-0 voorsprong, maar werd later bijgebeend door de tegenpartij.

Advertentie

Pas in de 85e minuut scoorde Dumfries de 3-2, tot grote blijdschap van onze koning. Hij maakte een klein dansje die binnen de kortste keren veelvuldig gedeeld werd op sociale media, inclusief de blik van Máxima die volgde. Sinds het fragment op televisie kwam zijn de twee trending op Twitter:

De blik van Máxima

De blik van Máxima spreekt boekdelen. Naar aanleiding van ‘de blik’ stormt het reacties, van hilariteit tot herkenbaarheid:

Hendrik-Jan schatte de situatie goed in:

Myrthe denkt een mogelijke verklaring te hebben gevonden voor haar blik waarna ook Bart even inhaakt…

Maar gelukkig voor onze koning zijn er ook mensen op Twitter die het overwinningsdansje van Willem-Alexander simpelweg prachtig vinden:

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

1

Bron: Twitter. Beeld: ANP.

 

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien