Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Zoek binnen:

Recept - Coquilles met aardappeltjes, doperwtenpuree & krokant gebakken pancetta

Coquilles met aardappeltjes, doperwtenpuree & krokant gebakken pancetta Van Monique van Loon: culy.nl

Monique is de jongste van het stel, 25 jaar, maar vlak haar zeker niet uit! Toen het bloggen nog nauwelijks was uitgevonden, begon Monique er al mee en haar meidenblog werd razend populair! Nu schrijft ze met haar team elke dag over al het nieuws op culi-gebied op culy.nl. Monique heeft ook net een kookboek geschreven, want stilzitten doet ze niet: The Culy Way of Life heet het. Dit is een receptje uit het boek, een beetje aangepast voor Libelle, leuk he? En lekker hoor!

Advertentie

Voor 4 personen

  • 12 coquilles, vers of uit de diepvries
  • 600 g aardappelen
  • 400 g doperwtjes uit de diepvries
  • 2 eetlepels verse munt, grof gehakt
  • 1 teentje knoflook, fijn geperst
  • 6 plakjes pancetta
  • een paar takjes verse munt
  • zout & peper
  • roomboter of olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen (ongeschild) in partjes en kook ze zo’n 8 minuten in gezouten water. Giet af. Kook de bevroren doperwtjes 2 tot 3 minuten in water met een snufje zout. Haal de blaadjes munt van de takjes en snijd ze fijn. Giet de erwtjes af en doe de munt en de knoflook erbij. Pureer het geheel in een blender of met een staafmixer, houd een handje doperwten apart voor de garnering.
Breng de puree op smaak met zout en peper. Bak de pancetta krokant in een droge koekenpan. Haal eruit en leg op keukenpapier. Bak de aardappelpartjes in de pan waar de pancetta in is gebakken, zo’n 8 minuutjes totdat ze mooi goudbruin zijn. Bak vlak voor het opdienen de coquilles 1 à 2 minuten per kant in een koekenpan of grillpan, het liefst in een beetje roomboter of olijfolie.
De buitenkant moet mooi bruin worden, maar de binnenkant nog nét niet doorbakken. Serveer de coquilles met een flinke lepel doperwtjespuree, de goudbruine gebakken aardappeltjes en de krokante pancetta. U kunt de pancetta verkruimelen, of heel in plakjes laten.

Bereidingstijd

circa 25 min. Circa 553 kcal p.p. (bij 4 pers.)\

Bekijk ook de Kip met gele paprika en sesam of een ander lekker recept.

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Gepeste Elaine (10) verovert harten van de kijkers én jury in ‘The Voice Kids’

In ‘The Voice Kids’ kwamen vrijdagavond weer heel wat talentjes voorbij, maar er was vooral één iemand die er echt uit sprong. De 10-jarige Elaine wist de jury én de kijkers thuis omver te blazen met haar stem.

Maar het was niet alleen haar stem die indruk maakte, maar ook haar verhaal. Elaine vertelt namelijk dat ze op school erg gepest wordt en dat het podium haar enige uitlaatklep is.

Advertentie

Volwassen manier van zingen

Elaine zingt haar versie van het nummer ‘What a wonderful world’ van Louis Armstrong en weet alle vier de juryleden direct voor zich te winnen. De coaches vinden het vooral knap dat Elaine al op zo’n volwassen manier kan zingen, terwijl ze pas tien jaar oud is. Wat ze echter niet weten, is dat Elaine lang niet altijd even zelfverzekerd is. Het meisje laat namelijk vooraf aan haar optreden weten dat ze school flink gepest wordt. “Ik kom zelfverzekerd over, maar dat ben ik niet altijd. Ik word gepest op school en dat vind ik vervelend. Ik kan er niet zoveel aan doen, want ik denk dat ze jaloers op me zijn.”

Sanne

Met haar optreden heeft Elaine haar pesters het nakijken gegeven. De juryleden doen allemaal grote moeite om het meisje bij hun team te krijgen, maar het is uiteindelijk Sanne die er met de ‘winst’ vandoor gaat. Alsof ze weet dat Elaine het niet altijd even makkelijk heeft, legt ze in haar eigen woorden uit waarom ze haar zo graag in haar team wil hebben. “Het is alsof ik luister naar een vrouw die al veel heeft meegemaakt. Daar zit heel veel in. Of je nou wat onzeker bent: het maakt niet uit. Ik heb dat ook weleens als ik praat. Dat maakt me hoe ik ben. Je hebt vier mensen die jou heel graag willen, maar ik natuurlijk het allerliefst.”

Reacties Twitter

Elaine kan daarop niet anders besluiten dan voor Sanne te gaan. Op Twitter blijkt al snel dat Elaine ook bij de kijkers thuis veel indruk heeft gemaakt:

Nieuwsgierig naar het optreden? Je kunt het hier terug bekijken.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Twitter, RTL 4. Beeld: Screenshot RTL 4

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

Gepeste Elaine (10) verovert harten van de kijkers én jury in ‘The Voice Kids’

In ‘The Voice Kids’ kwamen vrijdagavond weer heel wat talentjes voorbij, maar er was vooral één iemand die er echt uit sprong. De 10-jarige Elaine wist de jury én de kijkers thuis omver te blazen met haar stem.

Maar het was niet alleen haar stem die indruk maakte, maar ook haar verhaal. Elaine vertelt namelijk dat ze op school erg gepest wordt en dat het podium haar enige uitlaatklep is.

Advertentie

Volwassen manier van zingen

Elaine zingt haar versie van het nummer ‘What a wonderful world’ van Louis Armstrong en weet alle vier de juryleden direct voor zich te winnen. De coaches vinden het vooral knap dat Elaine al op zo’n volwassen manier kan zingen, terwijl ze pas tien jaar oud is. Wat ze echter niet weten, is dat Elaine lang niet altijd even zelfverzekerd is. Het meisje laat namelijk vooraf aan haar optreden weten dat ze school flink gepest wordt. “Ik kom zelfverzekerd over, maar dat ben ik niet altijd. Ik word gepest op school en dat vind ik vervelend. Ik kan er niet zoveel aan doen, want ik denk dat ze jaloers op me zijn.”

Sanne

Met haar optreden heeft Elaine haar pesters het nakijken gegeven. De juryleden doen allemaal grote moeite om het meisje bij hun team te krijgen, maar het is uiteindelijk Sanne die er met de ‘winst’ vandoor gaat. Alsof ze weet dat Elaine het niet altijd even makkelijk heeft, legt ze in haar eigen woorden uit waarom ze haar zo graag in haar team wil hebben. “Het is alsof ik luister naar een vrouw die al veel heeft meegemaakt. Daar zit heel veel in. Of je nou wat onzeker bent: het maakt niet uit. Ik heb dat ook weleens als ik praat. Dat maakt me hoe ik ben. Je hebt vier mensen die jou heel graag willen, maar ik natuurlijk het allerliefst.”

Reacties Twitter

Elaine kan daarop niet anders besluiten dan voor Sanne te gaan. Op Twitter blijkt al snel dat Elaine ook bij de kijkers thuis veel indruk heeft gemaakt:

Nieuwsgierig naar het optreden? Je kunt het hier terug bekijken.

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Twitter, RTL 4. Beeld: Screenshot RTL 4

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

André belde moeder op na sneer aan Roxeanne: “Wat is dit dan?”

Dat de band tussen Rachel Hazes en dochter Roxeanne momenteel niet zo goed is, weten we inmiddels wel. Onlangs deelde Rachel zelfs nog een publiekelijke sneer uit naar haar dochter op Instagram. En daar heeft haar zoon het niet bij laten zitten: André laat in de ‘Shownieuws podcast’ weten dat daarna hij even verhaal heeft gehaald bij zijn moeder.

Volgens de zanger had Rachel haar antwoord klaar.

Advertentie

Foto van Monique

Het begon allemaal met een foto die Monique Westenberg, de ex-verloofde van André, op haar Instagram plaatste. Zij plaatste een kiekje van haar hond, die twee jaar oud was geworden. Roxeanne, die het goed met Monique kan vinden, reageerde op de foto met ‘Fenders vriendje! Gefeliciteerd!’. Haar moeder besloot daarop een reactie onder haar reactie te plaatsen. “Hij had beter vriendjes met Davinci kunnen worden in plaats van hem na 9 jaar weg te doen! Schaam je…”

Belletje naar Rachel

De reactie van Rachel zorgde voor een stortvloed aan reacties. Veel mensen vonden het namelijk echt niet kunnen dat Rachel op zo’n publiekelijke manier haar dochter aanviel. André, die beter contact heeft met zijn moeder, besloot daarop verhaal te halen bij haar. “Ik belde haar op met de vraag: ‘Wat is dit dan?’” zo vertelt hij. “Mijn moeder en mijn zus hebben best wel een dingetje en dat is anders dan mijn moeder en ik ooit hebben gehad. En ik heb haar ook vier jaar niet gesproken.”

André: “Ik vind dat heel erg”

Toen André aan zijn moeder vroeg waarom ze dat nu had gezegd, gaf ze hem een mysterieus antwoord. “Ze zei: ‘Dan kunnen mensen zich alvast voorbereiden op mijn boek.’” Dit klinkt natuurlijk niet heel positief voor Roxeanne, maar toch denkt André niet dat het tot een grote oorlog met Roxeanne zal leiden. “Ze hebben een ding. Ik vind dat heel erg. En ik denk dat ze het allebei ook heel erg vinden en vooral mijn moeder.”

Beetje bezorgd om boek

“Mijn moeder is voor de mensen heel hard en knettergek, maar ik weet zeker dat als je dit meemaakt met je kind. Dit is echt ontzettend zuur.” André heeft inmiddels wel weer contact met Roxeanne. “Ik hou van m’n zus en ik ben blij met het contact dat we hebben. Maar m’n moeder heeft wel bepaalde standpunten. Ik weet het ook niet. En ik weet ook niet wat er in dat boek komt. Daar ben ik ook een beetje bezorgd om.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Shownieuws podcast. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien

André belde moeder op na sneer aan Roxeanne: “Wat is dit dan?”

Dat de band tussen Rachel Hazes en dochter Roxeanne momenteel niet zo goed is, weten we inmiddels wel. Onlangs deelde Rachel zelfs nog een publiekelijke sneer uit naar haar dochter op Instagram. En daar heeft haar zoon het niet bij laten zitten: André laat in de ‘Shownieuws podcast’ weten dat daarna hij even verhaal heeft gehaald bij zijn moeder.

Volgens de zanger had Rachel haar antwoord klaar.

Advertentie

Foto van Monique

Het begon allemaal met een foto die Monique Westenberg, de ex-verloofde van André, op haar Instagram plaatste. Zij plaatste een kiekje van haar hond, die twee jaar oud was geworden. Roxeanne, die het goed met Monique kan vinden, reageerde op de foto met ‘Fenders vriendje! Gefeliciteerd!’. Haar moeder besloot daarop een reactie onder haar reactie te plaatsen. “Hij had beter vriendjes met Davinci kunnen worden in plaats van hem na 9 jaar weg te doen! Schaam je…”

Belletje naar Rachel

De reactie van Rachel zorgde voor een stortvloed aan reacties. Veel mensen vonden het namelijk echt niet kunnen dat Rachel op zo’n publiekelijke manier haar dochter aanviel. André, die beter contact heeft met zijn moeder, besloot daarop verhaal te halen bij haar. “Ik belde haar op met de vraag: ‘Wat is dit dan?’” zo vertelt hij. “Mijn moeder en mijn zus hebben best wel een dingetje en dat is anders dan mijn moeder en ik ooit hebben gehad. En ik heb haar ook vier jaar niet gesproken.”

André: “Ik vind dat heel erg”

Toen André aan zijn moeder vroeg waarom ze dat nu had gezegd, gaf ze hem een mysterieus antwoord. “Ze zei: ‘Dan kunnen mensen zich alvast voorbereiden op mijn boek.’” Dit klinkt natuurlijk niet heel positief voor Roxeanne, maar toch denkt André niet dat het tot een grote oorlog met Roxeanne zal leiden. “Ze hebben een ding. Ik vind dat heel erg. En ik denk dat ze het allebei ook heel erg vinden en vooral mijn moeder.”

Beetje bezorgd om boek

“Mijn moeder is voor de mensen heel hard en knettergek, maar ik weet zeker dat als je dit meemaakt met je kind. Dit is echt ontzettend zuur.” André heeft inmiddels wel weer contact met Roxeanne. “Ik hou van m’n zus en ik ben blij met het contact dat we hebben. Maar m’n moeder heeft wel bepaalde standpunten. Ik weet het ook niet. En ik weet ook niet wat er in dat boek komt. Daar ben ik ook een beetje bezorgd om.”

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Bron: Shownieuws podcast. Beeld: Brunopress

Lees meer

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien