Libelle Zoomeravond in Blijdorp: nu maar € 10,- p.p.

Zoek binnen:

Heerlijk lenterecept: de salade-de-luxe

Een salade is altijd goed, maar in de lente al helemaal het ideale gerecht. Luchtig, vol van smaak en ook nog eens gezond! Voor extra feestelijke gelegenheden: een extra feestelijk recept: de salade-de-luxe. 

Hoofdgerecht (voor 6-8 personen)
• 250 g gemengde tomaatjes, gehalveerd
• 4 rijpe vijgen, in kwarten
• olijfolie, van goede kwaliteit
• 1 bol (buffel)mozzarella
• 8 plakken Parmaham, of andere ham van goede kwaliteit
• 1 handje basilicumblaadjes
• 1 handje muntblaadjes
• sherryazijn

Advertentie

Meng de tomaten en vijgen, en breng op smaak met wat olijfolie, versgemalen zout en peper. Verdeel het mengsel over een groot bord, samen met de mozzarella en ham. Strooi de kruiden erover en besprenkel de salade rijkelijk met azijn en nog wat extra olijfolie.

Bereidingstijd: 10 min

De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

voor jou geselecteerd

Laat meer voor jou geselecteerd zien